Mai mult decât mâncare, mai puțin decât droguri - exact asta este ciocolata noastră preferată. Dar ce știi despre ea?
6 noiembrie 2010 la 8:00 Tatiana Bachurová
ciocolata alba
Nici această parte albă a duo-ului de ciocolată nu este în esență ciocolată. Conține zahăr și unt de cacao (18 - 30%). Cacao praf în ciocolată albă înlocuiește laptele, laptele praf (25%) și diferite arome, cel mai adesea vanilia.
Untul de cacao este cunoscut pentru antioxidanții săi naturali și, datorită structurii sale fine, este utilizat și în produsele cosmetice în producția de săpunuri, produse de baie și creme.
Comparativ cu alte bomboane de ciocolată, conține mai mult calciu, vitaminele B1 și B2 și are o cantitate ușor mai mare de calorii, motiv pentru care este deosebit de popular printre copii.
Ciocolata maro
Unul dintre cele mai populare păcate dulci din lume. Care dintre noi poate rezista? Poate cei care se află în prezent pe o dietă, dar și numai cu o mare lepădare de sine.
Este fabricat din boabe de cacao, iar forma finală, cu care ne îndulcim adesea viața, este un amestec de cereale procesate și grăsimi.
O veche legendă indiană spune că un zeu aztec a coborât pe pământ și a dat oamenilor un copac de cacao care a furat din paradis.
Cele mai rare și mai prețuite sunt boabele Criollo, originare din Mexic și America Centrală.
Zvonurile despre modul în care ciocolata afectează negativ pielea, colesterolul și faptul că nu aparține unei diete sănătoase sunt cu siguranță infirmate. Un grup de oameni de știință de la Universitatea Harvard a descoperit că cacao este un aliment unic care poate avea un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale și, prin urmare, este recomandat atât pentru prevenirea, cât și pentru tratamentul hipertensiunii arteriale (creșterea tensiunii arteriale).
Cum să rămâi sănătos cu ciocolata?
Ciocolata este fabricată din boabe de cacao, care conțin flavonoide (antioxidanți) care ajută la buna funcționare a vaselor de sânge și, probabil, reduc riscul bolilor de inimă.
Cercetătorii elvețieni susțin că poate îmbunătăți elasticitatea vaselor de sânge la fumători.
Cea mai benefică este ciocolata cu un conținut ridicat de cacao. Veți afla aceste valori când vă uitați la informațiile de pe ambalajul de ciocolată pentru o clipă.
Cu toate acestea, se confirmă științific și faptul că utilizarea foarte frecventă a acestui „medicament” îndulcitor poate duce la dependență oficială, care poate fi vindecată doar prin pastile prescrise de un specialist și, de asemenea, prin întâlniri periodice cu un psiholog.
Așadar, răsfățați-vă tentația ciocolatei doar din când în când, dar nu deveniți o „fată de ciocolată”.