care

De Viera Samsely

15 noiembrie 2020

Ciocolata fierbinte este un superaliment cu un conținut ridicat de antioxidanți și alte substanțe benefice care vă vor ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea. Doriți să tratați hipertensiunea arterială cu ciocolată fierbinte? Și eu. Dar încă nu funcționează așa. Este realist să consumați ciocolată caldă de calitate pe zi într-o cantitate rezonabilă sau recomandată și să preveniți hipertensiunea arterială, depresia sau diabetul sever.

Ciocolata caldă de calitate (conținut de masă de cacao mai mare de 70%) poate rezolva acest lucru (și multe altele). Cum să reziste mișcării de comercializare a marilor fabrici de ciocolată cu ciocolată îndulcită?

Devin din ce în ce mai conștient că calitatea contează. În fiecare zonă, dar cu atât mai mult cu mâncare, ceea ce mâncăm ne afectează în mod direct sănătatea. Hipocrate, un medic din Grecia antică, a spus: „Lasă-ți mâncarea să fie medicamentul tău”. A trăit acum mai bine de 2.000 de ani, dar cuvintele sale sunt valabile și astăzi.

Efecte ciocolată fierbinte concis și clar

Ciocolata de calitate, mai exact ciocolata calda de calitate, contine doar 2 ingrediente, masa de cacao si zahar. Ciocolata 100% nu conține deloc zahăr adăugat. Există o diferență uriașă între ciocolata fierbinte de calitate și cea care arată doar așa.

Adevărul este că numai ciocolata de calitate cu un conținut de cacao mai mare de 70% are efectele excelente enumerate mai jos. Nu veți găsi o astfel de ciocolată într-un magazin obișnuit.

Dacă vrei cu adevărat ciocolată de calitate cu toate beneficiile, încearcă dulciuri cu adevărat sănătoase.

Conține mai mult de 300 de substanțe naturale diferite benefice corpului uman. Acționează ca o orchestră simfonică de ingrediente care se armonizează și se ajută împreună perfect. Cu cât boabele de cacao din care sunt fabricate sunt mai bune și cu cât sunt procesate mai blânde, cu atât este mai bună ciocolata. Un pic mai târziu.

"Doar ciocolata de calitate cu un conținut de cacao mai mare de 70% are efecte excelente, enumerate mai jos. Nu veți găsi o astfel de ciocolată într-un magazin obișnuit."

Cele mai faimoase efecte ale ciocolatei de calitate

Toate acestea și multe altele pot fi realizate numai de ciocolata fierbinte de calitate datorită cantității de substanțe utile care s-au „întâlnit” în ea. Prin urmare, experții o consideră superaliment.

Efectele dovedite științific ale ciocolatei calde

Scade tensiunea arterială și îmbunătățește circulația sângelui

Suntem încă departe de a trata tensiunea arterială consumând ciocolată caldă de calitate. Ce putem face pentru sănătatea noastră acum? Mănâncă doar un cub de ciocolată fierbinte pe zi. Lasă-l să se dizolve treptat pe limba ta și gândește-te la lucruri plăcute. Veți încetini și poate deveni o plăcere. Cine știe? În orice caz, nu veți ști până nu îl încercați.

La 10 martie 2008, domnul Tankred Schewe, domnul Yvonne Steffen și domnul Helmut Sies de la Institutul pentru biochimie și biologie moleculară I, Universitatea Heinrich Hein din Düsseldorf, au publicat un studiu privind efectul pozitiv al flavanolilor dietetici asupra funcției vasculare. Articol complet

Au arătat că flavanolii din ciocolata fierbinte stimulează căptușeala vaselor de sânge pentru a produce oxid nitric (NO). NU trimite un semnal către vase, astfel încât mușchii lor să se relaxeze și vasele să le reducă rezistența. Aceasta scade tensiunea arterială.

Există mai multe studii care arată că cacao și ciocolată au ca efect scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea fluxului sanguin. Cu toate acestea, acest efect este de obicei mic.

În decembrie 2003, Dr. Fisher și echipa sa au publicat un studiu orbit în Journal of Hypertensions of cava bogată în flavanol induce vasodilatație dependentă de oxidul azotic la oamenii sănătoși. Ea a monitorizat utilizarea de cacao bogată în flavanol și a arătat o creștere a oxidului nitric la persoanele sănătoase, cu efectul scăderii tensiunii arteriale. Ea a declarat că alimentele bogate în flavanol oferă un mecanism de protecție fiabil împotriva evenimentelor coronariene. În schimb, cacao săracă în flavanol nu a avut un astfel de efect.

Studiul a analizat persoanele sănătoase, nu persoanele bolnave. Prin urmare, trebuie să aveți grijă și presiunea ridicată nu trebuie tratată numai cu ciocolată fierbinte. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că, pe lângă medicamente, nu puteți obține un efect pozitiv asupra organismului și vă puteți stabiliza sănătatea.

Pentru a fi obiectiv, există un studiu publicat de domnul Bas van den Bogaard și colegii săi pe 7 septembrie 2010 în revista Hypertension Effects on the Peripheral and Central Blood Pressure of Cocoa with Natural or High Dose Theobromine. În concluzie, ea a declarat că cacao cu o doză naturală de teobromină nu a avut niciun efect asupra tensiunii arteriale.

Afectează nivelul colesterolului

Prin consumul de ciocolată caldă de calitate, puteți reduce riscul bolilor cardiace și vasculare.

Un studiu controlat de oameni de știință japonezi condus de Seigo Baba Concentrațiile plasmatice de colesterol LDL și HDL și LDL oxidat variază la persoanele normo și hipercolesterolemice după ingestia diferitelor niveluri de pulbere de cacao publicat în iunie 2007 a arătat o scădere semnificativă a particulelor de LDL oxidate în sângele bărbaților. . Kakako în ciocolata fierbinte poate crește nivelul colesterolului HDL bun și reduce nivelul crescut al colesterolului LDL rău.

Colesterolul LDL oxidat se formează prin reacția colesterolului LDL cu radicalii liberi. Acest lucru îl face un radical liber și distruge țesuturile din jur, în special vasele de sânge care hrănesc inima.

Deoarece ciocolata fierbinte are un conținut ridicat de antioxidanți extrem de eficienți care intră în sânge atunci când sunt consumate, poate suprima în mod eficient prezența radicalilor liberi și proteja colesterolul LDL de oxidare. Ciocolata protejează astfel lipoproteinele, astfel încât stresul oxidativ să nu le afecteze.

Acest lucru este dovedit și de mai multe studii publicate. Menționez una dintre ele.

La 16 mai 2000, un studiu al omului de știință japonez Naomi Osakabe a fost publicat în Free Radical Research. Aportul zilnic de cacao reduce susceptibilitatea lipoproteinelor cu densitate mică la oxidare, așa cum s-a demonstrat la voluntarii umani sănătoși. A arătat că antioxidanții din pudra de cacao pot fi absorbiți și cresc rezistența la oxidare a colesterolului LDL uman.

Și asta nu este tot. Ciocolata fierbinte de calitate reduce, de asemenea, rezistența la insulină (insensibilitatea celulelor corpului la insulină), care este unul dintre factorii de risc pentru bolile de inimă și în special diabetul.

Reduce riscul bolilor cardiovasculare

După cum am scris deja și studii științifice au arătat, substanțele găsite în ciocolata fierbinte au capacitatea de a proteja vasele de sânge de stresul oxidativ. Acest lucru duce la deteriorarea mai mică a pereților vaselor și, astfel, la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Studii care demonstrează acest lucru:

Studiul olandez Zutphen Elderly Consumul de cacao, tensiunea arterială și mortalitatea cardiovasculară a fost publicat la 27 februarie 2006. A arătat efectul consumului de ciocolată fierbinte asupra reducerii riscului de deces din cauza bolilor cardiovasculare cu 50%. Au participat 470 de bărbați mai în vârstă care au fost urmăriți timp de 15 ani.

Studiul NHLBI Family Heart Consumul de ciocolată este legat indirect de boala coronariană predominantă publicată la 30 aprilie 2011, a arătat că, consumând ciocolată fierbinte de cinci ori pe săptămână, reduceți cu 57% riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare.

Un alt studiu american, The NHLBI Family Heart Study, consumul de ciocolată este asociat indirect cu plasmele aterosclerotice calcificate din arterele coronare, publicat pe 25 iunie 2010 în revista ELSEVIER. Ea a demonstrat că consumul de ciocolată fierbinte cel puțin de două ori pe săptămână va reduce riscul apariției plăcilor aterosclerotice cu 32%. Cu o frecvență mai mică de consum de ciocolată, astfel de efecte pozitive pot să nu apară.

Pe baza dovezilor dovedite, putem concluziona că consumul regulat de ciocolată fierbinte reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Îmbunătățește funcția creierului

Consumul de ciocolată cu un conținut ridicat de cacao (70% și mai mult) îmbunătățește chiar funcția creierului, perfuzează creierul și îmbunătățește afectarea cognitivă la vârstnici.

Journal of Cardiovascular Pharmacology a publicat un studiu randomizat controlat în Susus Francis în 2006. Efectul cacaoului bogat în flavanol asupra răspunsului RMN-ului la un rol cognitiv la tinerii sănătoși Conform rezultatelor sale, consumul de ciocolată bogat în flavanoli timp de cinci zile s-a îmbunătățit fluxul de sânge către subiecți.

Studiul Cocoa, Cognition and Aging (CoCoA) Beneficiile funcției cognitive, tensiunii arteriale și rezistenței la insulină datorate consumului de flavanol de cacao la vârstnici cu insuficiență cognitivă ușoară publicat în Hipertensiune arterială la 14 august 2012 au arătat o îmbunătățire semnificativă a funcției cognitive afectate a persoanele în vârstă. De exemplu, exprimarea lor verbală s-a îmbunătățit.

Stimulanții conținuți în cacao cofeină și teobromină îmbunătățesc pozitiv funcția creierului, deși doar pentru o perioadă scurtă de timp. Acest lucru este demonstrat de studiul Metilxantinele sunt componente psihofarmacologic active ale ciocolatei publicat pe 5 mai 2004 de revista Psychopharmacology.

Protejează pielea de efectele nocive ale soarelui

Un efect foarte interesant al substanțelor găsite în ciocolata fierbinte este efectul protector asupra pielii. Vești excelente și utile înainte de un zbor fierbinte.

Flavanols protejează pielea de daunele care pot fi cauzate de lumina soarelui. Ele îmbunătățesc chiar hidratarea și cresc fluxul de sânge către piele. Acest lucru este confirmat de un studiu controlat randomizat Ingestia pe termen lung de cacao cu conținut ridicat de flavanol asigură fotoprotecție împotriva eritemului cauzat de radiațiile UV și îmbunătățește starea pielii la femei, publicată în iunie 2006 în Journal of Nutrition de Institutul German pentru Dermatologie Experimentală, Universitatea din Witten-Herdecke.

Dacă intenționați să vă petreceți vacanța la plajă la mare, începeți să consumați ciocolată caldă sau cacao de calitate cu mult timp în avans. Sunt bogate în flavanoli, ceea ce garantează că puteți petrece de două ori mai mult la soare înainte de a vă arde (valoarea MED este dublată).

Acest lucru se afirmă în studiul Eating Chocolate poate proteja în mod semnificativ pielea de lumina UV publicat pe 8 septembrie 2009 în Journal of Cosmetic Dermacol. Au arătat efectul asupra a 30 de pacienți după 12 săptămâni de consum regulat de ciocolată caldă de calitate.

MED (doza minimă de eritem) este cantitatea minimă de radiații UVB care determină înroșirea pielii după 24 de ore de „iradiere” cu razele solare.

Așadar, doamnelor, bucurați-vă în mod regulat de ciocolată caldă de calitate de la MD®, iar soarele de vacanță din iulie va fi plăcut, sigur și lung.

Masă de cacao - ciocolată de calitate fără zahăr

Masa de cacao este folosită pentru a fi definită ca materia primă de bază pentru producerea ciocolatei. Practic, este adevărat, dar și masa de cacao poate fi consumată. Te-a surprins asta? Putem spune pur și simplu că masa de cacao este ceea ce este creat prin procesarea boabelor de cacao. Ciocolată pură fără ingrediente, fără zahăr - fără nimic.

Unii se referă la aceasta drept ciocolată fierbinte de 100%. Deci, care este diferența dintre masa de cacao și ciocolata 100%?

Masa de cacao poate fi furnizată în fragmente „netratate” literalmente ca materie primă pentru producerea de ciocolată sau în medalioane plate mici. Nu are o suprafață lucioasă, are o structură mai grosieră și de obicei nu este prelucrată în tabele.

Are mai mult de 50% conținut de grăsime - unt de cacao, care conține în mod natural boabe de cacao. S-ar fi putut forma ușor în gură dacă ai fi consumat complet boabe de cacao prăjite.

Ciocolata 100% este aruncată în mesele cu masa de cacao, la care nu se mai adaugă nimic. Diferența este un proces de producție ușor diferit și o structură mai fină. Se agită mai mult timp în contrast cu masa de cacao și este temperat. Rezultatul este o suprafață lucioasă și o structură mai fină.

Masa de cacao are un gust fierbinte care va fi apreciat de gurmanzi. Specialiștii și degustătorii de ciocolată pot afla varietatea de cacao și chiar locul de cultivare al acestuia, în funcție de un astfel de gust nealterat. Dacă sunteți obișnuiți cu ciocolata dulce, nu veți aprecia imediat gustul de cacao. Dar treptat ajungi să le gusti. În sfârșit, și berea este fierbinte. J

Faptul important este că beneficiile pentru sănătate despre care am scris, cantitatea de substanțe adăugate și zahăr în ciocolată scad.

Materia primă pentru ciocolata caldă de calitate este Masa de cacao. Ați citit despre asta în propozițiile anterioare. Ce bomboane de ciocolată se pot face din ea este în mâinile oamenilor care o prepară. Ei compun gusturile ei ca un puzzle într-un secret, care ulterior va fi dizolvat fericit pe limba noastră.