tratamente

Experții sunt de acord că, dacă o persoană sănătoasă trăiește această delicatesă în mod regulat și adecvat, el sau ea are multe efecte pozitive asupra sănătății.

Îmi place momentul în care închid ochii, îmi pun o bucată de ciocolată fierbinte pe limbă și o las să se topească pe limba mea. O fac aproape în fiecare zi, deoarece ciocolata fierbinte este singura răsfăț dulce în care mă pot răsfăța.

Cele mai multe beneficii pentru sănătate sunt asociate cu ciocolata cu un conținut minim de cacao de 70%. Deci, care sunt beneficiile interesante pentru sănătate ale acestui piure de renume mondial?

Pentru ciocolată: ciocolata este un medicament recreativ general acceptat. Ești de acord?

Ciocolata fierbinte este încărcată cu antioxidanți

Antioxidanții pot fi caracterizați ca fiind compuși care neutralizează radicalii liberi și protejează celulele de daune și boli ulterioare. Flavonoidele și polifenolii sunt reprezentați în principal în ciocolata fierbinte.

Potrivit experților, cacao conține mai multe dintre aceste substanțe decât vin, ceai verde sau negru. De exemplu, antioxidanții cunoscuți epicatechin și resveratrol se găsesc în cacao. Ce le face speciale?

Unii oameni de știință au fost atât de impresionați de efectele pozitive ale epicatechinei încât ar dori să o includă printre vitamine. Ei bine, resveratrolul este cunoscut, de exemplu, pentru a reduce inflamația sistemului nervos central, ajutând astfel la prevenirea bolilor neurodegenerative.

Dar studiile științifice? Cei cu niveluri ridicate de flavonoide în sânge prezintă un risc mai scăzut de boli de inimă, cancer pulmonar și de prostată, precum și astm și diabet de tip 2. Mai exact, putem menționa, de exemplu, studiul experților de la Universitatea din Pennsylvania. Pe baza acestuia, cercetătorii au descoperit că persoanele care au consumat o dietă bogată în cacao și ciocolată neagră au niveluri mai scăzute de colesterol LDL „rău” și niveluri cu 4 la sută mai ridicate de colesterol HDL „bun”. Pe baza acestui studiu, oamenii de știință recomandă consumul a aproximativ 30 g de ciocolată caldă pe zi.

Cum să alimentați organismul cu cât mai mulți antioxidanți posibil din ciocolata fierbinte?

Este adevărat că cu cât procentul de cacao pe care îl va conține ciocolata neagră este mai mare, cu atât furnizăm mai mulți antioxidanți organismului nostru.

Îmbunătățește funcția cognitivă

Dacă doriți să păstrați o amintire bună până la bătrânețe, consumați regulat ciocolată caldă. Dr. Josh Axe, doctor în medicină naturală, chiropractor și nutriționist clinic, clasifică ciocolata fierbinte printre primele 15 alimente benefice pentru sănătatea creierului. Ciocolata pare, de asemenea, să îmbunătățească funcția cognitivă la vârstnici. Oamenii de știință norvegieni s-au concentrat asupra efectului alimentelor bogate în flavonoide asupra creierului. Au studiat modul în care aportul de ciocolată, vin și ceai afectează funcțiile cognitive ale persoanelor cu vârste cuprinse între 70 și 74 de ani. Au descoperit că Consumul de alimente bogate în flavonoizi, inclusiv ciocolată caldă, este asociat cu o performanță mai bună în ceea ce privește abilitățile cognitive.

Încercați tendințele îndrăznețe ale ciocolatei: ciocolată cu sare grosieră, rozmarin sau lavandă

Ciocolata caldă este bună pentru sănătatea inimii

Consumul regulat de ciocolată fierbinte poate preveni hipertensiunea arterială. Dovada acestui fapt este, de exemplu, un studiu observațional care a analizat indienii Kuna care trăiau pe coasta Caraibelor din Panama. Hipertensiunea a fost aproape inexistentă în populația acestei tulpini, în ciuda aportului mai mare de sare. Cum este posibil?

Indienii consumau zilnic o cantitate mare de cacao, deoarece băutura lor tradițională era compusă din acest ingredient. Cu toate acestea, pe măsură ce rezidenții au migrat în mediul urban, ceea ce, desigur, a fost însoțit de o schimbare a dietei, a crescut și tensiunea arterială și a crescut și numărul deceselor cauzate de boli de inimă, cancer și diabet.

Rezultatele metaanalizei din 2012, care au constatat acest lucru consumul de ciocolată fierbinte poate reduce riscul de boli cardiovasculare cu 37% și riscul de accident vascular cerebral cu 29%.

Ciocolata caldă ajută la gestionarea mai bună a stresului și eliminarea anxietății

Data viitoare când vă simțiți stresați, ajungeți la ciocolată fierbinte cu un conținut de cacao de 70%, ceea ce poate reduce nivelul de stres, deoarece crește nivelul de endorfine și serotonină. Oamenii de știință din sudul Californiei au aflat. Directorul studiului a declarat că cu cât consumul de cacao este mai mare, cu atât o persoană este mai fericită. Aceasta înseamnă că aveți o altă dovadă dovedită științific de ce ar trebui. Potrivit unui alt studiu, consumul zilnic de 40 g de ciocolată fierbinte timp de două săptămâni a redus nivelul hormonului de stres cortizol.

Umple corpul cu substanțe nutritive

Pe lângă antioxidanți, ciocolata fierbinte conține și alte substanțe. Dacă vă delectați cu aproximativ 30 g de ciocolată fierbinte pe zi, cu un conținut de cacao de 70 - 85 la sută, veți furniza organismului 12,8 g carbohidrați, 12 g grăsimi, 3,1 g fibre și aproximativ 168 kcal. Această doză conține 27% din doza zilnică recomandată (ODD) de mangan, 25% ODD cupru, 19% ODD fier, 16% ODD magneziu, 9% ODD fosfor, 6% ODD potasiu și zinc, 3% ODD de vitamina K și seleniu și 2% calciu ODD. Vitaminele B sunt, de asemenea, prezente în cantități mici.

Sufle de ciocolata Valentine. Îndulciți-vă azi!

Cât de multă ciocolată fierbinte se poate răsfăța o persoană sănătoasă în fiecare zi?

Consultantul în nutriție Ing. Libor Javro:

Ciocolata fierbinte este o varietate excelentă a unui meniu echilibrat, așa că îmi place să o recomand clienților mei. Desigur, cu ciocolata fierbinte, o persoană poate arde adesea energie foarte repede, deoarece este grasă, deci ar trebui să putem determina cantitatea optimă atunci când o consumăm. Aceasta este de obicei o doză de 30 până la 50 g pe zi. Cel mai bine este să mănânci ciocolată caldă la zece sau olovrant.

O persoană mai activă din punct de vedere fizic se poate răsfăța cu puțin mai mult. Această cantitate se aplică și celor care scad greutatea, deoarece slăbim având o dietă complet echilibrată pe tot parcursul zilei și nu eliminând complet un aliment, precum ciocolata.

Cum să recunoști ciocolata de calitate?

Răspuns de Dušan Plichta, aventurier alimentar, blogger, biohacker și fondatorul conceptului Powerlogy:

Baza ciocolatei de calitate ar trebui să fie formată din doar două componente. Fabricat din masă de cacao și zahăr. Masa de cacao constă din conținutul de pudră de cacao și unt de cacao. Acest raport determină adesea cremozitatea ciocolatei. Aici primim și răspunsul dacă este cu adevărat necesar să folosiți grăsimi suplimentare de palmier sau lecitină din soia pentru ca ciocolata să se lipească frumos.

Soluția poate fi ascunsă în selecția boabelor de cacao sau în crearea și reglarea fină a masei de cacao, astfel încât să conțină în mod natural un volum mai mare de unt de cacao.

Cu cât boabele de cacao sunt de calitate mai bună, cu atât este mai bună ciocolata originală. Desigur, dacă doriți lapte, sau nuci, sau vreo altă ciocolată interesantă, atunci pot fi folosite și alte ingrediente de calitate. Pentru ciocolata cu lapte, lapte de vaca, migdale sau nuca de cocos de calitate ... Pentru bomboanele de alune sau unturile de calitate realizate din ele și pentru bomboanele „cunoscători”, acestea sunt condimente de bază precum vanilia sau scorțișoara, dar și ingrediente mai sălbatice precum cafeaua, cardamomul., sare de mare, „pene” de cacao sau fructe liofilizate. În cele din urmă, este o posibilitate.

La fel ca în toate, totuși, va depinde cel mai mult de calitatea ingredientelor selectate individual și de arta ulterioară a procesării lor.