Poate că fiecărui slovac îi plac plăcintele cu bryndza (Foto: Gettyimages)
Îți plac dulci sau sărate? Plăcintele aparțin mâncărurilor considerate clasice slovace. Mulți trebuie să se fi îndrăgostit de ei în copilărie, când bunica le-a pregătit pentru ei. Și sunt foarte populare astăzi. În magazine veți găsi plăcinte congelate sub formă de semifabricate în diferite moduri, dar casa va rămâne întotdeauna făcută acasă. Dacă vă place un prânz sau o cină fără carne, plăcintele vor fi cu siguranță adevărata nucă. Sau maci?
Plăcinte Lekvárovo-mac
Avem nevoie:
- 750 g de făină semi-grosieră
- 1 ou
- apă călduță
- sare
- gem
- zahăr pudră
- unt topit
- mac macinat
Abordare: Se amestecă făina semi-grosieră, ouăle, un vârf de sare și apă. Amestecăm bine și prelucrăm aluatul, pe care îl întindem apoi. Tăiați în pătrate, umpleți cu gem și conectați cu o furculiță. Gatiti in apa sarata pana cand plutesc la suprafata. Scurgeți, puneți într-un castron, presărați cu mac macinat amestecat cu zahăr pudră și turnați peste untul topit.
Plăcinte cu cartofi-brânză
Avem nevoie:
- 400 g cartofi
- 500 g de făină semi-grosieră
- 1 ou
- sare
- 70 g unt
- 140 g de bryndze
- ceapă
- smântână
- slănină afumată
Abordare: Curățați și împingeți cartofii fierți în coajă, resp. se rade fin. Luați aproximativ 3 linguri și adăugați făină, ouă, sare și 200 ml de apă caldă. Vom face un aluat, pe care îl vom împărți în două jumătăți. Lăsați să stea aproximativ zece minute. Între timp, faceți o umplutură: amestecați cartofii rămași, brânza și untul, ușor sare. Rulați aluatul la o grosime de aproximativ 2 mm și tăiați roțile. Le umplem cu o umplutură, împăturim marginile și le presăm cu o furculiță. Gatim intr-o cantitate suficienta de apa, la care am adaugat putin ulei si sare. Timpul de gătit după gătit este de aproximativ 4 - 7 minute. Clătiți plăcintele fierte cu apă călduță. Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți-o. Se toarnă plăcinte pe ea, se adaugă smântână și se ornează cu ceapă prăjită.
Plăcinte cu brânză
Avem nevoie:
- 800 g de făină
- 2 dl de lapte
- 40 g zahăr
- 5 ouă
- 250 dl de apă
- sare
În umplutură:
- 300 g brânză de vaci
- 5 ouă
- 220 g zahăr
- 100 g unt
Abordare: Mai întâi amestecați făină, ouă, lapte, apă, zahăr și sare și pregătiți aluatul. Derulați-l la o grosime de 1/2 cm și tăiați pătrate din el. Apăsați 200 g de brânză de vaci, adăugați ouă, zahăr și sare și amestecați bine. Umplem calea cu pătrate cu umplutura finită și conectăm două colțuri opuse astfel încât să obținem un triunghi. Apăsați marginile cu degetele și aliniați-le cu roata. Se fierbe în apă sărată. Se toarnă untul topit peste farfurie pe o farfurie, se presară cu brânza de vaci rămasă și se pudrează cu zahăr.
Ce plăcinte prepari acasă și care îți plac cel mai mult? Scrieți sfaturi despre rețete altor cititori pentru discuții sub articol.