Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Se amestecă atât făina, sarea și drojdia într-un castron. Puneți laptele și smântâna într-o cratiță la foc mic și încălziți amestecând timp de două minute pentru a le menține călduțe. Vom închide focul. Adăugăm gălbenușul și biciul pentru a pune totul împreună. Se amestecă treptat amestecul de lapte în făină și se amestecă până se omogenizează. Acoperiți cu o cârpă umedă curată și încălziți timp de o jumătate de oră sau suficient de mult pentru ca bulele să apară la suprafață.
Albe albii în zăpadă - după îndepărtarea măturilor, ar trebui să se formeze vârfuri pe ele. Se adaugă la amestec și se amestecă bine pentru a forma un aluat uniform.
Încălziți tigaia antiaderentă ușor ștearsă pe o flacără medie. Aplicați masa pe tigaie pe linguri și coaceți timp de un minut sau două, atât de mult, încât să apară bule pe suprafață. Întoarceți și coaceți încă un minut sau două sau până devin aurii. Lasa sa se raceasca. Puneți caviar și păstrăv afumat pe blini-ul finit și garnisiți cu mărar proaspăt.