Clătitele cu cartofi sunt ideale pentru prânz. Fie ca garnitură pentru carne, dar și ca fel separat, pot să sature suficient. Dacă adăugați dovlecei în aluat, clătitele vor fi mai moi și garantate că vor fi mai gustoase.
Dovleceii tineri sunt minunați pentru a face paste
Pentru clătite veți avea nevoie de:
- 2 cartofi mai mari (împreună aproximativ 300g)
- 1 dovlecei (300-400g)
- 2 catei de usturoi
- 1 ou
- 6 linguri de făină simplă (3 linguri pe care le puteți înlocui și făină de cartofi)
- 1 lingurita nesoldíka
- o jumătate de linguriță de sare
- patrunjel tocat (cel putin 1 lingura)
- o jumătate de linguriță piper nou măcinat
- o jumătate de linguriță de maghiran
- ulei de prăjit (cantitate la nevoie)
O mulțime de condimente adaptați-vă calm la propriile gusturi. Unora le plac clătitele de cartofi mai picante sau mai mult usturoi. Personal, îmi place doar un astfel de raport de arome.
Clătitele de cartof nu se pot descurca fără cartofi
Clatite de cartofi - procedura de preparare:
- Curățați cartofii și dovleceii. Dovleceii tineri sunt cei mai ideali. Dacă este mic, nu ezitați să utilizați două. Acum vine partea cea mai neplăcută pentru mine - Înveliți cartofii și dovleceii pe o răzătoare fină. De cele mai multe ori, nu a funcționat fără lovituri minore (deși am mulți ani de experiență în gătit?). De aceea am făcut clătite doar ocazional. Acum fac lucrurile mai ușoare așa cum știu și folosesc sincer realizările tehnologiei în bucătărie. Cu o răzătoare electrică, este pif-paf și degetele peste tot.
- Adăugați usturoiul zdrobit, ouăle și făina la cartofii și dovleceii zugrăviți. Sare treptat, nesoldík, condimente și pătrunjel proaspăt tocat. Aluatul este gata. Cu toate acestea, el are tind să se subțire, așa că nu puneți încă făina jos și utilizați dacă este necesar.
- Următoarea fază este prăjirea în sine. Înveliți tigaia cu ulei de floarea soarelui. Puneți aluatul într-o tigaie cu o lingură mică și frecați ușor pe părți. Coac 2 clătite unul lângă altul deodată într-o tigaie. Cineva le face de mărimea clătitelor. Cu ulei cu atenție. Nu vă înecați în clătite, altfel vor fi prea grase. E destul frecați din nou tigaia înainte de fiecare nouă clătită. Desigur, dacă vă place untul de clătite, ajustați cantitatea de ulei după gust.
- Clătitele de cartofi se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
- O garnitură grozavă este proaspătă legume (roșii, castraveți) sau ketchup.
Poftă bună!
Sursă imagine: pixabay.com, arhivă privată
Sunt o mamă care descoperă cu nerăbdare farmecul ierburilor Mamei Natura. Ador cele mai simple și mai naturale soluții care duc la o sănătate optimă. Culorile și diverse activități creative fac parte integrantă din viața mea. Nu voi respinge niciodată un tort cinstit de casă și o carte de inspirație. Mă bucur să pot contribui în acest fel la redescoperirea tradițiilor și dezvăluirea secretelor meșteșugurilor tradiționale oneste.
Îți place conținutul nostru?
Abonați-vă la buletinul informativ și Valach vă va trimite articole pline de subiecte interesante și conținut de calitate direct pe e-mail.