La prima vedere, „clătitele de cartofi fără cartofi” pot suna ciudat, dar gustul acestor clătite este foarte asemănător cu clătitele de cartofi, deci sunt un substitut și un gust adecvat pentru fiica mea de 17 luni, care este un restaurant foarte solicitant . Dacă nu aveți o problemă cu cartofii, puteți face și aceste clătite folosind cartofi, dar această rețetă este inventată mai ales pentru persoanele care nu pot sau nu vor să consume cartofi, făină clasică și ouă. Prin înlocuirea cartofilor cu dovlecei, vom reduce și conținutul de carbohidrați.
Ingredientul principal - făină de năut este una dintre făina mea fără gluten, deoarece, spre deosebire de alte făină fără gluten, are un conținut ridicat de proteine, fibre și mai puțini carbohidrați, deci este mai bine sățioasă decât alte făină fără gluten și nu duce la fluctuații semnificative ale zahărului din sânge deoarece este o problemă obișnuită la persoanele care mănâncă fără gluten crește în greutate (făina fără gluten are un conținut prea ridicat de amidon, ca să nu mai vorbim de faptul că diverse făini fără gluten „deproteinizate” nu conțin alți nutrienți în afară de calorii, în plus, mulți celiaci, de asemenea, îi tolerează prost, astfel încât făina naturală fără gluten este o alegere mai bună în general).
În plus, făina de naut conține o cantitate mare de minerale și vitamine, cum ar fi calciu și magneziu, este o sursă bogată de folat, deci este foarte potrivită pentru femeile însărcinate și cuplurile care intenționează să conceapă, tiamina (B1) și piridoxina (B6), potasiu, mangan, cupru, fosfor, zinc și seleniu.
Făina de naut poate fi adăugată la multe rețete prin înlocuirea a 25% din făina clasică (are o aromă ușoară de nuci) sau pentru a prepara falafel, o clătită excelentă „socca”, găluște și pentru a îngroșa.
Pe lângă celiace și persoanele care urmează o dietă fără gluten, este potrivit pentru pacienții cu boli cardiovasculare, colesterol ridicat, diabet, persoanele care suferă de constipație și ca prevenire a bolilor oncologice ale tractului digestiv.
Rețetă pentru 2 porții:
3 linguri dovlecei rasi marunt
3 linguri de făină de naut
1 lingura faina de orez (dacă doriți să reduceți conținutul de carbohidrați din clătite, este posibil să îl omiteți, dar calea este mai proastă de lucrat, atunci când prăjiți clătitele se descompun puțin)
2 catei de usturoi
Se amestecă toate ingredientele, aluatul ar trebui să fie semnificativ mai gros decât pentru clătitele clasice de cartofi (ar trebui să fie posibil să se modeleze bile care își țin forma, dacă se dezintegrează, nu ezitați să adăugați făină de năut). Pentru fiecare glonț din mâini, formăm o clătită cu un diametru de aproximativ 7-10 cm și prăjim în grăsime (folosesc ulei de cocos gătit fără aromă de nucă de cocos, ulei de măsline, ghi sau untură de porc).
Articole similare:
Informațiile furnizate pe site nu înlocuiesc instrucțiunile de utilizare a medicamentului sau înlocuiesc vizita la medic. Citiți cu atenție prospectul înainte de a lua acest medicament.