O rețetă pentru o cină vegetariană cu multe variante posibile. Putem încerca diferite variante de paste, dar putem încerca și alte combinații de terci. În loc de țelină, amestecăm pătrunjel, dovleac sau broccoli cu cartofi.
Abordare
Lăsați farfuria să gătească într-o oală mai mare cu apă. Curatam cartofii cu telina si ii taiem cubulete, pe care apoi le punem in apa clocotita cu sare si lasam sa fiarba aproximativ 15 minute pana se inmoaie.
Trebuie să tăiem legumele clătite în bucăți mici. Radeți mărunt dovleceii, amestecați alte legume într-un blender. Sare ușor legumele și lasă-le să se odihnească o vreme.
Între timp, radeți aproximativ tofu și tăiați ceapa în cuburi. Într-un castron, bateți ouăle cu puțină sare, piper și maghiran cu o furculiță. Apoi adăugați făină în amestecul de ouă și bateți bine.
Stoarcem excesul de lichid din legume și, împreună cu tofu și șalotă, le adăugăm și în amestecul de ouă. Amestecăm totul bine, astfel încât totul să se alăture într-o cale. Dacă aluatul este prea gros, adăugați puțină apă. Dacă pare prea subțire, adăugați puțină făină.
Apoi faceți clătite din aluat și prăjiți-le în grăsimea încălzită într-o tigaie timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Se toarnă cartofii fierți cu țelină, se adaugă lapte și unt, se întoarce în farfurie și se lasă să se încălzească o vreme. Apoi, împingeți amestecul și amestecați-l cu o robotă sau cu un tel.
Pe o farfurie, decorați terciul cu pătrunjel tocat și serviți cu clătite.
TIP: Putem încerca diferite variante de paste, dar putem încerca și alte combinații de terci. În loc de țelină, amestecăm pătrunjel, dovleac sau broccoli cu cartofi.
Notă: Valorile energetice declarate sunt orientative. Valoarea exactă depinde de alegerea ingredientelor.