200 g făină de hrișcă 2 ouă de găină 600 ml lapte de casă de migdale sau vacă dintr-o sticlă de sticlă un vârf de sare unt de ghee sau ulei de struguri per tigaie 600 g spanac proaspăt 250 ml migdale lapte de casă cățel de usturoi lingură de unt de ghee șaloturi
Distribuiți articolul
Pasul 1
Pregătim laptele de migdale amestecând o cană de migdale curățate pre-înmuiate. Punem migdalele într-un robot de bucătărie puternic. Se toarnă 2 căni de apă rece și se amestecă complet neted.
Pasul 2
Laptele de migdale rezultat în acest caz nu trebuie scurs. Se va juca plăcut în compactitatea drumului. Pregătim aluatul pentru clătite amestecând toate ingredientele într-un amestec compact și neted.
Pasul 3
Încălziți tigaia și frecați ușor cu grăsimea pe care am ales-o. Se toarnă aproximativ o lingură de aluat și se prăjește pe ambele părți. Umpleți clătitele terminate cu amestecul de spanac.
Pasul 4
AMESTEC DE SPANAC - Încălziți o tigaie și topiți o lingură de unt de ghee pe ea. Se prăjește în șalotile tocate mărunt și se adaugă frunze de spanac proaspăt bine clătite.
Pasul 5
Apăsați usturoiul pe ele, amestecați bine și ușor sare. Lăsați-l să fiarbă o vreme sub capac. Spanacul ar trebui să-și elibereze propria apă. Dacă nu îl simțiți, spălați-l ușor cu apă.
Pasul 6
După aproximativ 7 minute, turnăm spanacul cu lapte de migdale și îl putem săra ușor din nou. Amestecul ar trebui să se îngroașe singur. Dacă acest lucru nu se întâmplă, adăugați 1/2 linguriță de amidon de porumb sau amidon de rădăcină kuzu sau săgeată.
Pasul 7
Umpleți clătita cu spanac și presărați ușor cu semințe de pin sau cânepă. Clătitele pot fi decorate cu ochi de taur din ouă de prepeliță.