Deși italienii sunt mai populari decât creatorii de paste fantastice, ei pot face și dulciuri bune cu adevărat cerești. Una dintre ele include și clătite cu două tipuri de brânză de vaci și smântână. Sunt dulci, delicate și în gura ta evocă un concert finit de arome.
O să ai nevoie:
125g făină semi - grosieră
1 PL ulei de floarea soarelui
1 PL zahăr vanilat
100g zahăr pudră
100g brânză de vaci moale
5 PL smântână
½ ČL scorțișoară + zahăr în zahăr
Mod de preparare:
Într-un castron mai adânc, amestecați făina, 2 ouă, 200ml lapte, ulei și zahăr vanilat cu un vârf de sare. Lasă aluatul să se odihnească o jumătate de oră.
Între timp, pregătiți umplutura. Bateți 50g de unt cu 50g de zahăr pudră. Adăugați mascarpone și brânză de vaci, 2 gălbenușuri de ou și smântână la această masă. Se amestecă totul bine până se formează o masă uniformă.
Biciuiți 3 albi într-o misiune separată. Adăugați albușurile în amestecul de brânză și amestecați.
Coaceți clătitele în tigaie în modul obișnuit. Întindeți amestecul pe clătite și rotiți-le, apoi tăiați toate clătitele umplute în jumătate. Ungeți vasul de copt sau ungeți tava de copt și puneți clătitele în el.
Într-un recipient mai adânc, amestecați 100 ml de lapte, 1 gălbenuș de ou și restul de zahăr. Se amestecă totul și se toarnă amestecul peste clătite într-un vas de copt. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Presărați clătitele terminate cu zahăr de scorțișoară. Vă dorim bun gust