Deși nu sunt un mare susținător al alimentației sănătoase, uneori când conștiința îmi mușcă, vin cu o alternativă mai sănătoasă, precum aceste clătite sărate.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi, tăiați tofu în bucăți mai mici - aproximativ 1x2 cm, puneți-l într-un castron și condimentați cu sos de soia, grătar sau alte condimente, ulei de măsline și amestecați. Lăsați-l să se odihnească cel puțin 1 oră pentru a face ca gustul de tofu să fie „gustat”.
Facem un amestec de lapte, făină, ouă și sare și coacem clătitele clasice (uneori pot adăuga puțină apă minerală și ulei în aluat pentru a le face mai plăcute)
Tăiați vinetele în inele mai subțiri (aproximativ jumătate de cm), adăugați sare și lăsați-le să transpire cel puțin o jumătate de oră. Aspirăm apa transpirată cu un prosop de bucătărie. Vinetele la grătar pe puțin ulei de măsline până se rumenesc (de preferință pe o tigaie la grătar). Adăugați ceapa tocată mărunt (după gust) și usturoiul pătat. Nu-i dau mult pentru a rupe gustul, dar cu siguranță aparține vinetelor. O putem gusta în sfârșit cu ierburi provensale sau busuioc.
Tăiați cea de-a doua ceapă (mai mare) în felii și prăjiți-o în ulei de măsline. Se adaugă tofu aromat, se prăjește scurt și se acoperă cu puțină apă. Lăsați să fiarbă doar pe scurt și adăugați în cele din urmă vinetele la grătar, pe care le tăiem în bucăți mai mici.
Umpleți clătitele cu un amestec prăjit de tofu și vinete și pliați.
presară clătitele cu brânză rasă și coace la cuptorul cu microunde timp de o jumătate de minut. Se ornează cu legume - roșii, ardei, salată etc. Pentru cei care nu au nevoie de o astfel de dietă - puteți adăuga deasupra o linguriță de sos tartru