Fără ouă, fără coloranți, fără conservanți - veți găsi astfel de lozinci și similare pe ambalajul bomboanelor gumă pentru copii, a firimiturilor și, cel mai recent, a iaurturilor cremă de la compania Milsy. Aceasta nu este întotdeauna o schimbare revoluționară, spune un expert pe o dietă sănătoasă.
Morcovii negri devin roșii
Milsy a îmbunătățit rețetele pentru iaurturile aromate, astfel încât clientul să obțină cea mai înaltă calitate și cel mai sănătos produs posibil, explică directorul de marketing Beatrix Dolníková. „Noi înșine producem doar un ingredient alb în iaurturi, a cărui compoziție este pură și constă doar din culturi de smântână și iaurt”, spune el. Potrivit ei, ei au folosit componente aromatice comune pentru fructe și non-fructe, care conțineau și conservanți.
Și compoziția lor s-a schimbat. "Le-am cerut să dezvolte aceste componente și pentru noi fără etichete electronice, astfel încât să putem declara produsele noastre curate", spune el.
De exemplu, carminul din iaurtul de căpșuni, care este folosit pentru a păstra o frumoasă culoare roșie de căpșuni, a înlocuit, potrivit Dolník, colorantul natural din morcovi negri.
Ce este: E 120 Carmine, Cochineal, acid Carminic
Colorant roșu găsit în principal în iaurturi. Poate provoca alergii, hiperactivitate. Este considerat periculos și se recomandă evitarea acestuia. Nu este dăunător dacă este utilizat rar.
Potrivit lui Dolníková, clienții reacționează pozitiv la schimbare. „Puteți vedea cum percepția clienților și comportamentul de cumpărături s-au schimbat în acești câțiva ani”, spune el. Clienții acordă mai multă atenție compoziției produselor și sunt atenți la ceea ce pun în coș, adaugă el. Milsa a pregătit, de asemenea, o noutate pentru clienții săi - iaurtul alb cu usturoi, a adăugat ea.
Iaurtul de vanilie într-un mod nou
„Schimbarea a fost cu siguranță în bine și nu în rău”, evaluează compoziția originală și nouă a iaurtului cremos cu vanilie, consultant în nutriție sănătoasă Michaela Bebová, care conduce portalul Biochemicka.cz.
Ea a confirmat că, după cel nou, este într-adevăr un produs fără produse. „Cu toate acestea, nu se poate spune că precedentul era plin de lucruri dăunătoare”, spune el. Potrivit acesteia, aceasta este o schimbare intenționată pentru un client care începe să citească ambalajele.
Rezultat conform Michaela Bebová, consultant pentru nutriție sănătoasă:
În rețeta originală, existau un total de cinci ouă, dintre care niciunul nu era din categoria controversat și dăunător.
În noua compoziție, aroma de vanilie a fost înlocuită cu aromă - dar nu știm care. Indiferent dacă este mai rău sau mai bun, se poate judeca doar prin gust și miros.
Extractele naturale de curcumină și extractul de boia au înlocuit extractul de morcov galben - natural înlocuit natural. Primele două sunt listate ca E, dar noul colorant nu este.
Extract de vanilie - un efort de a furniza cel puțin un pic de vanilie reală. Totuși, întrebarea este dacă o zecime din procent o va simți.
Zaharul este primul pe ambele formulări - rămâne în continuare ingredientul majoritar.
Compoziție originală:
amidon modificat - amidon E 1400-1450
aroma de vanilie - acesta este și un ecko, dar producătorul are dreptul să nu menționeze o substanță specifică
curcumina - colorant natural E 100
extract de piper - E 160 c natural, un amestec de carotenoizi diferiți
acid citric - E 330 natural, inofensiv
Compoziție nouă:
amidon de porumb - dacă este amidon pur de porumb, este o trecere de la amidon modificat nedefinit la amidon specific (aceste informații vor fi apreciate în principal de persoanele care trebuie să evite grâul)
aroma - acest singur ingredient ar putea fi clasificat ca suplimentar, dar nu știm natura acestuia