Cmar este fabricat din lapte în producția de unt. Deși nu este o băutură pe care am putea-o numi cea mai sănătoasă, este cu siguranță o alternativă mai adecvată pentru consum decât majoritatea băuturilor din supermarketuri.
Portalul Live Science a atras, de asemenea, atenția asupra efectelor pozitive ale cmar asupra corpului uman.
Obișnuia să fie puțin diferit
Desigur, metodele de producție cmar s-au schimbat de-a lungul anilor. Conform rețetei originale, cmar a fost fermentat în mod natural cu bacterii lactice, care au format un fel de unt cremos nepasteurizat. Acest proces a avut loc înainte de amestecare în sine și a fost numit maturare.
Astăzi, laptele și smântâna sunt pasteurizate pentru a scăpa de bacteriile care se găsesc în lapte. Bacteriile probiotice Lactobacillus acidophilus sunt apoi adăugate la gogoașă, ceea ce, printre altele, îi face să aibă un gust acru.
Și utilizarea cmar în sine este cu adevărat universală. Se folosește chiar și pentru a face produse de patiserie, sau prăjituri sau clătite din zară. De exemplu, cmar adaugă suculență produselor de patiserie, dar acesta nu este singurul motiv pentru care este atât de popular ca ingredient pentru coacere.
Acidul din zeama desparte firele lungi de gluten, ceea ce face ca produsele de patiserie să devină mai fragile și mai gustoase.
De ce cmar este mai sănătos decât laptele?
Puțină lume știe că există mai puține grăsimi și calorii într-o singură porție de lapte decât în aceeași cantitate de lapte.
O cană de unt conține aproximativ 100 de calorii și 2,2 g de grăsimi (din care 1,3 g sunt grăsimi saturate). Pe de altă parte, laptele din aceeași porție conține aproximativ 150 de calorii și 8 g de grăsimi (din care 5 g sunt grăsimi saturate).
În Trebišov, au înregistrat o rată de pozitivitate de 1,96 la sută în weekend
Cu toate acestea, Cmar conține, de asemenea, o gamă largă de vitamine și minerale, inclusiv calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc.
Efect cu adevărat benefic asupra sănătății
Cercetările arată un efect benefic al consumului de cmar asupra corpului uman. S-a demonstrat că Cmar încetinește formarea celulelor canceroase în colon.
Un alt studiu publicat în revista Nutrition indică faptul că chiar și consumul pe termen scurt de cmar poate reduce nivelul tensiunii arteriale la unii indivizi.
Se știe, de asemenea, că cmar conține bacterii probiotice, iar acest tip de bacterii este potrivit pentru digestie și ajută la sindromul intestinului iritabil.
Are și unele riscuri?
Deși cmar are un efect pozitiv demonstrabil asupra corpului uman, este necesar să-l consumăm cu moderație.
Estrogenul - conținut în produsele lactate și, prin urmare, și în cmara, poate duce la dezvoltarea cancerelor hormonale, inclusiv a cancerului de prostată sau de sân.
La fel, persoanele alergice la lapte ar trebui să stea cât mai departe de cmar.
- Astăzi nu adaug lapte integral în cafeaua mea
- Pierderea în greutate Laptele de vacă de vacă ajută și la slăbit
- Pierderea în greutate și laptele; Informatii medicale
- Alăptarea născută prematur; ch det; Eu; Alăptarea și laptele; ÎN; Trăi
- Cremă pentru bebeluși, ulei sau lapte Cum să alegi corect Hello Tesco