Pregătește-te pentru o coacere mare de Crăciun. Sau mic, nu contează. Avem răspunsuri la toate întrebările dvs. despre prăjiturile și dulciurile de Crăciun.

09. 11. 2020 08:00/10 minute de lectură

Mirosul de turtă dulce, scorțișoară, ceai prăjit și prăjituri de in va inunda multe gospodării pentru o vreme. Vă aducem încă un special de Crăciun. De data aceasta despre principiile coacerii corespunzătoare a bomboanelor de Crăciun, păstrării prăjiturilor, sfaturi pentru variante mai sănătoase de prăjituri la Crăciun.

Există, de asemenea, sfaturi în articol despre cum să planifici totul, astfel încât să nu fii nevoit să te stresezi ca în fiecare an. Cu sfaturile noastre vă veți bucura de acest sezon de Crăciun.

Ce veți găsi în articol?

Când începe?

Cel mai bine este să începeți coacerea în timpul sezonului Advent. Anul acesta, prima duminică de Advent cade pe 1 decembrie. Este bine să începeți la timp și să nu păstrați totul în ultimul moment. Crede că vei fi și mai calm.

crăciunului

Unele prăjituri durează, de asemenea, mai mult timp pentru a se așeza și a se înmuia. Pregătirea mai multor călătorii simultan vă va economisi timp. De obicei au nevoie de ceva timp pentru a se întinde în frigider.

Acum trei săptămâni până la o lună

Cu 14 zile înainte

Prăjituri Linz (nu sunt încă umplute)

Cu o săptămână înainte

Rezerve pentru prăjituri de in

Umpluturi de cremă pentru prăjituri (cuiburi de cuiburi, dulciuri)

Când să coaceți ce fel?

Începeți cu cornuri de vanilie, turtă dulce și Linz și alte tipuri de prăjituri uscate fără cremă și umplutură. Au nevoie de cel mai lung timp pentru a se înmuia. Este ideal să începeți cu aproximativ 3 săptămâni înainte de Crăciun, astfel încât să se ude suficient.

Cu două săptămâni înainte de Crăciun, începeți cu labe de urs, nuci, prăjituri de mucegai sau diferite tipuri de aluat de cacao sau nucă de cocos. Nu le reumpleți încă . Lăsați-l până în săptămâna dinaintea Crăciunului, precum și coșuri de copt, dulciuri, bezea de nucă de cocos și unturi.

Chiar înainte de Ajunul Crăciunului este timpul pentru colaci și Crăciun.

Pregătește totul

Mai întâi, faceți o listă cu bomboanele pe care doriți să le coaceți. Aveți grijă, nu trebuie să vă grăbiți să prindeți 30 de specii, dar pregătiți-vă preferatele și vă veți bucura mult mai mult de tot procesul de pregătire.

Datorită listei, veți ști imediat ce vă lipsește acasă și ce ingrediente trebuie să cumpărați. Veți obține, de asemenea, o prezentare generală a instrumentelor fără care nu puteți face.

Pe lângă cărările pe care le puteți lăsa în frigider, pregătiți farfuriile și apoi începeți să coaceți. La coacere, este necesar să economisiți cât mai mult timp. În funcție de dificultate, călătoria rulantă durează în medie o jumătate de oră.

Principiile depozitării produselor de cofetărie

Unde se păstrează prăjiturile?

Speciile coapte trebuie păstrate uscate și într-un mediu răcoros. Pregătiți recipiente care se pot închide (tablă, ceramică, dar uneori hârtia este suficientă).

Prăjiturile trebuie păstrate într-un loc separat, astfel încât să nu miroasă ca alte ingrediente. Turtele dulci cu aromă de bacon ar fi probabil consumate de puțini.

Asigurați-vă că nu le depozitați oriunde acolo unde sunt încălzite sau în îngheț direct. Cămarile întunecate, verandele, camerele sau frigiderele sunt ideale.

Aveți grijă la speciile fragile, cum ar fi nucile de cocos sau bezea. Păstrați-le într-o pungă, deoarece multă umiditate le dăunează.

Tocmai pentru că coacerea de Crăciun implică utilizarea diferitelor ustensile de bucătărie, ar trebui să clarificați din timp ce veți coace. Datorită acestui fapt, veți afla exact de ce ustensile de copt aveți nevoie. Baza este o placă de aluat, role și matrițe.

Matrite și foi

Veți folosi matrițe și foi de diferite forme și culori pentru coacerea anuală de Crăciun.

Echipamentul de bază include cel puțin două plăci. Matrițele din silicon și foile de tort sunt, de asemenea, practice. Nu trebuie să aveți matrițe, râșnițe, decorațiuni, dar aveți nevoie doar de o matriță pentru grătar. De asemenea, puteți coace 20 de bucăți la un moment dat cu un efort minim.

Nu numai matrițele și foile din silicon, ci și alte materiale sunt potrivite pentru coacerea prăjiturilor de prăjitură, a pâinilor sărate și dulci, a brioșelor. Dacă nu ești un cofetar pasionat, alege în principal din ustensile de copt ieftine din silicon.

SFAT: Cum se curăță tava de copt?

Există mai multe moduri de a curăța farfuria coaptă. Vă vom sfătui cu privire la cele mai simple. Tot ce aveți nevoie este bicarbonat de sodiu - profesional și bicarbonat de sodiu, care nu lipsește în aproape nicio gospodărie și peroxid de hidrogen. Urmați acești pași:

1. Presară placa cu bicarbonat de sodiu

2. Stropiți cu peroxid de sodiu (numai CANTITATE FOARTE MICĂ)

3. Aplicați încă un strat de bicarbonat de sodiu

4. Lăsați să acționeze o oră și jumătate

5. Ștergeți cu un burete și apă

În stoc Matriță din silicon maro Orion Shells 5,00 €

Placă de bucătărie pentru aluat și rulare

Pentru a rula aluatul, aveți nevoie de un tampon din silicon sau o placă de lemn pentru aluat. Pentru cei pretențioși, ei sunt cei de lux și, dimpotrivă, iubitorii de coacere vor alege dintre covorașe ieftine pentru aluat.

Avantajele șaibelor din silicon:

aluatul nu se lipeste

Placa de lemn pentru rulare este un clasic în bucătării. Are un opritor pe fund, astfel încât să nu alunece pe blatul de bucătărie.

Avantajele blatului pentru aluat:

posibilitatea de a tăia cu un cuțit

Dezavantajele includ, în special, susceptibilitatea la umiditate. După utilizare, răzuiește-l sau șterge-l cu o cârpă umedă.

Cântare de bucătărie

Cântarele de bucătărie sunt esențiale pentru fiecare iubitor de coacere. Marele avantaj al unei cântare în bucătărie este că îl puteți folosi și pentru a cântări fiecare fel de mâncare dacă, de exemplu, țineți o linie. Cântarele digitale care cântăresc exact fiecare gram sunt ideale pentru acest caz. Un cântar mecanic de bucătărie este suficient pentru coacerea ocazională.

Freze și matrițe

Tăietorii și matrițele de Crăciun sunt o necesitate absolută pentru prăjiturile sau turta dulce Linz.

Puteți alege cutii tradiționale de tablă sau silicon sau forme de plastic. Unele tipuri au și un extruder practic. De asemenea, veți găsi diverse seturi de teme în meniu. Și chiar și în matrițele ieftine pentru produsele de patiserie de Crăciun, veți găsi forme netradiționale, datorită cărora va atrage cu adevărat toată lumea.

Consumabile de cofetărie

De asemenea, verificați instrumentele de decorare a torturilor. Pentru turtă dulce, aveți nevoie de pungi sau creioane de decorare. Pe drum, veți folosi role clasice sau în relief, care vă oferă un model de stele sau alte motive.

Există o gamă întreagă de opțiuni - role pentru aluat cu grosime reglabilă, role pentru grătar, role din silicon, lemn sau marmură.

Michal Kubíček de la magazinul electronic Svet cukrárov mizează pe alte ajutoare practice pentru coacere: „O îmbunătățire grozavă este, de exemplu, un șablon pentru dulciuri. Este practic un dreptunghi cu ovale sculptate, astfel încât să puteți face doisprezece sau chiar douăzeci dintre aceste dulciuri preferate simultan. ”

De asemenea, ne-a sfătuit să alegem cel mai bun material. "Recent, tendința este tăietorul, care este produs folosind tehnologia de imprimare 3D dintr-o varietate de materiale plastice. Avantajul lor este că pot fi realizate pe mai multe niveluri, astfel încât pot fi ușor utilizate pentru ștanțare. Pentru mine, clasicul este un clasic și așa că personal prefer tăietoarele din oțel inoxidabil - se spală bine, iar aluatul nu se lipeste de ele. "