zahăr

Îndulcitori naturali în loc de zahăr? Grozav! Dar dacă îți pasă de linie, ai grijă la calorii. Stevia nu are niciunul, miere doar puțin mai puțin decât zahărul clasic.

Zaharul rafinat industrial este o otrava alba. Ne fură vitaminele și mineralele, crește rapid nivelul zahărului din sânge, distruge smalțul dinților, slăbește pancreasul, acidifică corpul și slăbește sistemul imunitar. Și, desigur, se ocupă de kilogramele noastre în plus. Un adult ar trebui să consume maximum 50 de grame de zahăr pe zi, cu un consum mediu de 2000 de calorii. Cu toate acestea, consumăm de două ori mai mult în alimente și băuturi. Este de până la 70 de kilograme de persoană pe an!

Poate fi folosit și fără zahăr

Dacă doriți să vă îndulciți sănătos, pe lângă miere, aveți la dispoziție și alți îndulcitori naturali: stevia xilitol, sirop de agave, zahăr de fructe sau struguri, sucuri de fructe 100%, malț de cereale, siropuri, zahăr din trestie, suc de trestie uscat sau melasă . Atenție însă - sănătos și natural nu înseamnă întotdeauna non-caloric. Când îți pasă de linie, îndulcește-ți viața cu îndulcitori care au cel mai mic indice glicemic posibil. Aceasta determină cât de repede se transformă un aliment în glucoză din sânge.

Indulcitorii cu cel mai scăzut indice glicemic includ extract de plante de stevia, sirop de agave și zahăr de mesteacăn cunoscut sub numele de xilitol. Deși stevia este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, nu conține calorii. Nu afectează nivelul zahărului din sânge, deci este potrivit și pentru diabetici. Are un singur defect, se poate încălzi la coacere. Xilitolul este la fel de dulce ca zahărul, dar are cu 40% mai puține calorii.

Fii atent cu acestea

Malțurile de cereale și unele siropuri, cum ar fi arțarul, spelta sau mărul, au, de asemenea, un indice glicemic acceptabil. Mierea tradițională are multe bonusuri, inclusiv efecte de vindecare și antibiotice. Este ușor mai dulce decât zahărul alb din sfeclă și are un indice glicemic relativ ridicat. Dar are încă cu aproximativ 25% mai puține calorii în comparație cu aceasta.

Sucurile de fructe 100% sunt la fel de dulci ca zahărul, dar au cu aproximativ 25% mai puține calorii. Acestea conțin minerale, vitamine, oligoelemente și substanțe vegetale secundare. Cu toate acestea, ne referim doar la sucurile proaspăt preparate, fără substanțe chimice adăugate. Folosiți-le cu cumpărare, deoarece sunt bogate în fructoză, ceea ce este ușor de câștigat. O alternativă mixtă este, de asemenea, fructele uscate amestecate, dar același lucru este valabil și pentru miere sau suc de fructe.