data durabilității

2.11. 2015 5:30 Ouăle pot fi găsite probabil în fiecare gospodărie, depozitate de obicei la frigider. Sunt maro, alb, mic, mare, proaspăt, gătit, întreg și crăpat. Oul este acuzat de colesterol crescut, o boală cardiovasculară.

Cât timp poate rămâne un ou fiert până miroase răcit? Am decis să vă răspundem astăzi și la alte întrebări într-un articol amplu despre ouă. Veți fi plăcut surprins de cât de uimitor de sănătoase și de versatile sunt ouăle.

1. Ouăle brune sunt mai hrănitoare decât albul?
Ouăle brune și albe au aceeași valoare nutritivă. Culoarea lor depinde de rasa găinii. De obicei, găinile cu pene albe depun ouă albe și cele întunecate cu pene maronii.

2. Ouăle pot fi consumate după data durabilității minime?
Cel mai bine este să le consumați înainte de data de expirare. Cu toate acestea, dacă sunt depozitate în frigider, acestea pot fi consumate pentru o perioadă scurtă de timp după termenul minim de valabilitate. Cu toate acestea, rețineți că data durabilității minime indică timpul pentru care ouăle sunt de cea mai înaltă calitate. După dată, acestea ar trebui folosite numai pentru gătit sau coacere.

3. Ouăle pot fi congelate?
Acestea nu trebuie păstrate la temperaturi foarte scăzute, deoarece acest lucru poate determina umflarea conținutului oului și ruperea cojii. Încercați să le îndepărtați, separați gălbenușurile și albușurile într-un recipient, așa că înghețați-le.

4. Se pot folosi ouă cu coajă crăpată?
Deoarece coaja de ou protejează conținutul de contaminare, se recomandă să cumpărați ouă curate, ne crăpate. Dacă găsiți ouă deteriorate, aveți grijă. Folosiți astfel de ouă cât mai curând posibil și numai pentru tratamentul termic. Nu folosiți ouă crăpate într-o băutură, nu faceți bezea din ele, nu le puneți crude în sosuri sau glazură. Nu folosiți ouă crăpate sau ouă lipite pe ambalaj sau cele care sunt semnificativ murdare.

5. Cum putem spune dacă oul este proaspăt?
În special, data durabilității minime pe ambalaj indică prospețimea acestora. Ouăle proaspete din coji cad în fundul paharului cu apă, în timp ce ouăle vechi vor pluti. Acest lucru se datorează faptului că pe măsură ce oul îmbătrânește, acesta absoarbe aerul prin pori în coajă. Umezeala din alb se evaporă și interiorul scade.

Când deschideți oul, gălbenușul oului proaspăt face o pălărie rotundă pe o farfurie plată. Albul este puternic și nu vrea să se dezlipească de gălbenuș. În oul vechi, gălbenușul este plat, albușul este subțire și slab, se desprinde rapid din gălbenuș.

6. De unde să știu dacă oul este deja fiert tare fără să se deschidă?
Așezați oul pe o parte și rotiți-l. Ouăle fierte se vor roti lin și rapid. Ouăle crude se vor legăna și se vor roti încet, deoarece fluidul din interior va împiedica rotirea regulată a oului.

7. Cât timp pot păstra ouă fierte?
Ouă fierte tare în coajă sau decojite, puteți lăsa la frigider până la o săptămână, într-un recipient acoperit.

8. Cât timp să păstrați ouăle murate răcite?
Ouăle murate de casă pot fi păstrate la frigider timp de o lună.

9. Cum trebuie depozitate ouăle?
Cel mai bun loc este în ambalajul lor pe raftul din partea principală a frigiderului. Spațiul de pe ușă nu le convine, deoarece nu există o temperatură constantă și destul de mult frig. Mai ales când ușa este lăsată întredeschisă mult timp. Lăsarea ouălor în cutia lor îi protejează de spargere și nu vor absorbi mirosurile puternice din alte alimente. De asemenea, veți putea urmări data de expirare pe ambalajul original.

10. Ce parte a oului este mai hrănitoare? Gălbenuș sau alb?
Gălbenușul este mai hrănitor. Are mulți nutrienți esențiali, inclusiv fosfor, fier, zinc, vitaminele A, B6 și B12, acid folic, acid pantotenic, colină și tiamină. În plus, gălbenușurile sunt unul dintre puținele alimente care conțin în mod natural vitamina D. În cele din urmă, gălbenușurile conțin 190 mg de colesterol și 5 g de grăsimi, mai puțin de o treime dintre ele sunt grăsimi saturate și nu sunt grăsimi trans.

11. De ce unele ouă au gălbenușuri mai ușoare decât altele?
Sursa de hrană a găinii determină culoarea gălbenușului de ou. O găină care are o afecțiune bazată mai mult pe grâu produce ouă cu gălbenușuri de culoare galben deschis. O găină care consumă alte tipuri de cereale vopsite produce ouă cu gălbenușuri mai închise la culoare. Culoarea gălbenușului nu este un indicator al valorii nutriționale a oului!

12. Consumul de ouă crește riscul bolilor de inimă?
Un studiu realizat de Universitatea Harvard și Institutul de Sănătate Publică al SUA nu a găsit nicio legătură între ouă și dezvoltarea bolilor cardiovasculare la persoanele sănătoase. Grăsimile saturate și trans, care sunt tipice produselor de patiserie, alimentelor procesate, frisca și topping-urilor, tind să crească nivelul colesterolului din sânge. Ouăle conțin foarte puține grăsimi saturate și sunt complet lipsite de grăsimi trans.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu