Ce ne trebuie:
(2 porții)
4 felii de cod dezghețat fără oase
2 linguri de ulei de măsline
½ ceapă de dimensiuni medii
1 lingură capere
1 cutie de roșii decojite
2 linguri piure de roșii
2 linguri de patrunjel tocat
1 cățel de usturoi
sare de mare
piper negru proaspăt măcinat
Pregătire:
Tăiați codul în cuburi mici (aprox. 1,5 x 1,5 cm). Tăiați mărunt ceapa. Tăiați caperele în bucăți mai mici. Tocam marunt patrunjelul.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se adaugă ceapa și se sotează până la sticla. Se adaugă codul tocat, sarea, se condimentează și se înmoaie până la aproximativ 2 minute.
Adăugați roșiile și tăiați-le în bucăți mai mici prin fierbere. Se amestecă piureul de roșii, caperele tocate și pătrunjelul. Fierbeți un minut. În cele din urmă, amestecați usturoiul topit sau ras. O servim imediat, de exemplu cu crochete de cartofi.