Tendințele cafelei pentru 2020: v-ați gândit vreodată ce ar putea fi „în”?

ciuperci

Cultura cafelei este în continuă evoluție și apar lucruri noi pe scena pe care hipsterii potriviți - și bineînțeles nu numai ei - nu ar trebui să le lase neobservate. A fost așa o dată pentru totdeauna în viața unei persoane: dacă am rămâne mult timp cu ceva, probabil ar începe să ne plictisească și să ne facă să ne simțim rău. De aceea, este important să modificați treptat, să îmbunătățiți, să îmbunătățiți sau să schimbați lucrurile.

În acest context, renumita revistă GQ a arătat tendințele cafelei pentru 2020. El a vorbit cu un specialist în inovarea cafelei și băuturilor. Sebastian Shearman, cine a dezvăluit în ce ar trebui să fie astfel.

„Cafeaua se schimbă în multe feluri”, a spus el Shearman. „În 2020, vom vedea o creștere a numărului de aparate de cafea conștiente, iar iubitorii acestei băuturi vor dori să afle mai multe despre de unde provin boabele, care este țara de origine și cum a obținut cafeaua din aceasta.”

Din ce în ce mai mulți oameni ar trebui să simtă nevoia unei lovituri de cafea și, pe lângă numărul de cafele băute, ar trebui să vedem o creștere a popularității ingredientelor netradiționale. Iată cinci lucruri pe care ar trebui să le luăm în considerare în 2020.

LAPTE ALTERNATIV

Înainte era doar un clasic; dacă cafeaua pură obișnuită nu rugina pentru cineva, o „îmbunătățea” cu zahăr sau lapte. „Din 2014 însă, am asistat la o creștere rapidă și regulată a consumului de lapte alternativ”, a spus expertul. „În 2019, laptele de migdale a fost pe primul loc printre aceste alternative, cu o cotă de 55%”.

În plus, ar trebui să fim atenți la laptele de ovăz, care merge foarte bine cu cafeaua prăjită mediu.

TONICA CASCAR

Cascara, coaja care învelește boabele de cafea, este în mare parte un produs deșeu, ceea ce este păcat. Are un gust bun, conține cofeină, mai multe vitamine și antioxidanți.

„Cascara conține arome interesante de fructe fermentate sau tutun”, a spus el Shearman Amintind că prelucrarea cafelei generează o cantitate imensă de deșeuri de cascar. „Dar există și o alternativă la procesarea a ceva care altfel ar merge la depozite de deșeuri. Când se toarnă cascar ca ceaiul, are un gust fructat foarte dulce. Este ceva complet diferit de espresso, dar dă totuși o lovitură foarte plăcută de cofeină. "

Ciuperci LATTE

Una dintre noutăți ar trebui să fie toate ingredientele posibile: „Credeți sau nu, popularitatea lattei de ciuperci este în creștere, ceea ce generează un interes serios, mai ales în lumea wellness. După introducerea untului sau a cafelei de broccoli, se arată încă o dată că industria continuă să se concentreze pe ingrediente netradiționale. "

INTERESUL ÎN SELECȚIE ȘI CALITATE

„Datorită conștientizării crescânde a cafelei, există și o varietate de comercianți cu amănuntul”, a spus specialistul în cafea. „A avea o varietate de opțiuni de cafea pentru a alege nu este nimic nou (a menționat cineva Starbucks?), Dar interesul clientului pentru calitate și o finisare mai bună în aparatul de cafea crește, de asemenea, semnificativ.

CAFEA CARFIOL

Această legumă nu s-a bucurat niciodată de o popularitate extraordinară, dar se spune că are o renaștere, pe care o experimentează deja într-o oarecare măsură, cum ar fi orezul de conopidă. Dar și cafea de conopidă. "Se prepară din aproximativ șapte grame de conopidă pudră (conopidă uscată și măcinată) și, conform unor rapoarte, o ceașcă este deja echivalentă cu doza zilnică necesară de legume", a adăugat el. Sebastian Shearman.

„Broccoli latte a oferit o poveste extraordinară și a atras atenția asupra a ceea ce este posibil”, a spus CEO-ul Fresh Select. John Said. „După părerea mea, cafeaua de conopidă are proprietăți mai cremoase. Cafeaua este cam amară și vei simți că consumi conopidă, adică legume. "