Prin aceasta înțelegem paste colorate și orientale. cititorii Weekend-ului au răspuns la un articol despre prepararea corectă a pastelor și întreabă dacă sunt
15 februarie 2002 la 12:00 AM (som)
paste vopsite cu coloranți alimentari și cum se prepară paste albe orientale, chinezești.
Pastele colorate fabricate în Italia nu sunt colorate cu coloranți chimici pentru alimente. În aluat se adaugă spanac, morcovi măcinați, sfeclă roșie, piure de roșii, condimente colorante precum turmeric și șofran. Se folosesc ierburi uscate precum pătrunjelul, busuiocul, țelina. Pastele negre sunt colorate cu aroma naturala a sepiei negre, taiteii de culoare somon contin aroma de somon.
Pentru pastele orientale, făina de orez este materia primă. Se amestecă cu apă și se completează cu sago sau amidon de porumb. Acestea trebuie înmuiate înainte de gătit și pregătite în continuare după înmuiere. După gătit, au un aspect sticlos caracteristic. Unele sunt prăjite în grăsime fierbinte. Valoarea energetică este similară cu pastele tradiționale: 1500 kJ la 100 g.
Citiți cele mai importante știri din estul Slovaciei pe Korzar.sme.sk.
Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.