Sportivii folosesc adesea colostrul pentru a crește puterea, pentru a crește masa musculară, pentru a arde grăsimile și pentru a crește imunitatea datorită proprietăților sale nutriționale unice, pe care niciun alt produs lactat nu le are. Ceea ce face colostrul atât de special? Conține o cantitate mare de anticorpi, factori de creștere și enzime, care susțin creșterea și apărarea organismului în lupta împotriva bolilor. Să aruncăm o privire la ce este de fapt colostrul și ce are un efect real asupra corpului uman sau a performanței sportive.

De ce colostrul este considerat cea mai hrănitoare și mai sănătoasă băutură din lume

De asemenea, puteți recunoaște colostrul sub denumirea de colostru. Ideea o lapte primar de mamifer, care se formează în glandele mamare chiar înainte de naștere și producția sa durează doar câteva zile. Compoziția colostrului se modifică în primele zile și în timp devine lapte matern. Este o sursă importantă de proteine, hormoni de creștere și anticorpi necesari dezvoltării timpurii a descendenților nou-născuți.

Este colostru bogat în special în imunoglobuline și alte substanțe biologic active cu acțiune antimicrobiană, care în concentrații mai mici conține și proteine ​​din zer de calitate. Spre deosebire de alte produse lactate, colostrul singur conține factori de creștere (în special IGF-1 și IGF-2) care asigură creșterea și dezvoltarea rapidă. Datorită efectelor sale pozitive largi asupra sănătății umane, colostrul este utilizat sub formă de suplimente alimentare. [1-2]

În majoritatea cazurilor, colostrul ca parte a suplimentelor alimentare provine de la bovine, dar se poate găsi și colostru de capră. Colostrul bovin este foarte asemănător în compoziție cu colostrul uman, dar conține mai multe substanțe biologic active, în special cele cu efect pozitiv asupra funcțiilor imune, precum imunoglobulina IgG. [3-4]

Datorită conținutului ridicat de factori de creștere, cum ar fi IGF-1 și IGF-2 (factori de creștere asemănători insulinei), și proteine ​​cu efect benefic asupra sistemului imunitar, condus de imunoglobuline, colostrul este perceput ca supliment potrivit pentru susținerea funcțiilor imune, a performanței sportive, combaterea infecțiilor și îmbunătățirea sănătății sistemului digestiv. [3-4]

adevărat

Colostrul este extrem de nutritiv

Am spus deja că colostrul este mult mai bogat în nutrienți decât laptele obișnuit și chiar și într-o doză mică puteți obține o cantitate mare de substanțe sănătoase, cum ar fi vitamina A, E, C, vitaminele B sau magneziul. Cu toate acestea, magia colostrului se află în altă parte, în conținutul proteinelor specifice care promovează sănătatea. [2]

Ce substanțe benefice pot fi găsite în colostru?

  • Proteine, al cărui colostru conține în medie aproximativ De 2,5 ori mai mult comparativ cu laptele obișnuit. Din conținutul total de proteine, colostrul se mândrește Imunoglobuline 70-80%, care este sus De 80 de ori mai mult decât laptele. Restul proteinelor cade pe zer și proteine ​​de cazeină. [1-2] [5]
  • Anticorpi sunt substanțe de natură proteică care aparțin grupului de imunoglobuline, pe care sistemul imunitar le folosește în lupta împotriva bolilor sub formă de bacterii și viruși. Anticorpii sunt capabili să găsească și să neutralizeze acești invadatori. Imunoglobulinele IgG, IgM și IgA sunt cele mai abundente în colostrul bovin. Este IgG din colostrul bovin care poate fi utilizat pentru protejarea organismului sub forma imunității pasive. Datorită conținutului său ridicat de IgG, colostrul bovin este, de asemenea, utilizat cu succes în tratamentul infecțiilor diareice. [2] [8]
  • Factori de creștere sunt substanțe care stimulează creșterea, iar colostrul bovin este cel mai abundent hormon IGF-1 și IGF-2 (factori de creștere asemănători insulinei) sau factori de creștere asemănători insulinei și poate fi adesea găsit sub denumirea de somatomedine. Somatomedinele stimulează în general proteosinteza (formarea de noi proteine). [7]
  • Peptide antimicrobiene lactoperoxidaza și lactoferina, care sunt peptide pe care sistemul imunitar le folosește pentru a combate infecțiile. Colostrul este cea mai bogată sursă de lactoferină. [1-2]
  • Enzimă antibacteriană lizozimă, care poate perturba peretele bacterian, ceea ce poate duce la distrugerea celulei în sine. Lizozimul completează proprietățile antibacteriene ale lactoferinei. [2] [9-10]
  • Polipeptide bogate în prolină (PRP) sunt cunoscute și sub numele de colostrinină. Sunt regulatori importanți ai sistemului imunitar, susțin producția de celule albe din sânge și pot fi, de asemenea, implicați în protejarea celulelor de stresul oxidativ. [26-27]
  • Alfa-lactalbumină și Beta-lactoglobulină stimulează activitatea celulelor imune la anticorpi. [17-18]

Colostrul este plin de nutrienți, care au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, asupra creșterii corpului și pot fi benefice sănătății umane pe tot parcursul vieții. Colostrul conține în mod natural carbohidrați sub formă de lactoză cu un conținut de 2,7–4,6% și grăsimi cu un conținut de aproximativ 4,4% în cazul colostrului proaspăt. Suplimentele conțin de obicei mai puține grăsimi, estimate la aproximativ 2%. [6]

Ce beneficii pentru sănătate poate oferi colostrul?

Colostru de carne de vită este o sursă concentrată de substanțe biologic active care sunt cel mai frecvent asociate cu susținerea sistemului imunitar și promovarea sănătății sistemului digestiv. Cu toate acestea, are un anumit efect asupra îmbunătățirii performanței atletice sau asupra creșterii musculare mai eficiente datorită conținutului factorilor de creștere?

1. Suport natural al sistemului imunitar

Proteinele, anticorpii sub formă de imunoglobuline IgG, IgM și IgA, peptidele antimicrobiene lactoperoxidază și lactoferina împreună cu enzima antibacteriană lizozimă sunt în mare parte responsabile de efect pozitiv al colostrului asupra sistemului imunitar.

Colostrul poate funcționa și ca parte a protecției împotriva gripei și îmbunătățirea evoluției acesteia. Într-un studiu, a fost observat triplă reducere a timpului, în timpul căruia participanții au suferit de gripă, în grupul cu colostru bovin comparativ cu grupul placebo. Un studiu din Egipt, la rândul său, a examinat efectul suplimentării cu colostru asupra infecției tractului respirator superior. Cercetătorii au descoperit că grupul de copii care au completat colostrul bovin timp de două luni a avut Cu 37% mai puține cazuri de infecție a căilor respiratorii superioare comparativ cu perioada de pre-suplimentare. [11-12]

Un studiu de 12 săptămâni din Noua Zeelandă pe 35 de alergători de anduranță a constatat, de asemenea, un efect pozitiv al colostrului asupra imunității. Suplimentarea zilnică cu colostru a crescut concentrația de imunoglobuline IgA în salivă comparativ cu valoarea inițială cu 79%. Creșterea concentrației de IgA în salivă poate întări funcția imună și pentru a face lupta organismului împotriva infecțiilor tractului respirator superior mai eficientă. [13]

Deși rezultatele studiilor sunt, în multe cazuri, foarte promițătoare, colostrul poate fi totuși înțeles ca o parte și o altă piesă a mozaicului general al unei abordări cuprinzătoare a sprijinului sistemului imunitar. Dacă sunteți interesat de alte sfaturi pentru întărirea sistemului imunitar, citiți articolul nostru 15 moduri de a întări sistemul imunitar și de a vă proteja sănătatea.

2. Protecție și parte a rezolvării problemelor digestive

În special, datorită lactoferinei, care are activitate antimicrobiană în intestin, și a altor substanțe biologic active cu efecte similare, colostrul bovin poate fi, de asemenea, eficient ca protecție și o parte a soluției în tratamentul bolilor diareice. În acest caz, colostrul ar trebui să provină de la vaci care au fost imunizate împotriva E. coli (Escherichia coli), care este cea mai frecventă cauză a diareei bacteriene. Această strategie poate fi eficientă și în cazul reducerea riscului de diaree a călătorului. Acest lucru este dovedit și de un studiu realizat de cercetători din Polonia care au descoperit într-un grup de 30 de adulți sănătoși că, atunci când participanții au suplimentat cu 1.200 mg de colostru care conțin anticorpi împotriva E. coli (de la bovine imunizate), au avut un risc cu 90% mai mic de a dezvolta diareea călătorului. Colostrul ajută, de asemenea, la ameliorarea episoadelor de diaree asociate bolii HIV. [14] [28-29] [32]

Colostrul bovin poate preveni deteriorarea tractului digestiv și probleme digestive cauzată de utilizarea pe termen lung a antiinflamatoarelor nesteroidiene precum Ibalgin, Aspirina sau Ibuprofenul. Utilizarea lor pe termen lung este în principal asociată cu probleme musculo-scheletice. [15-16]

S-ar putea să vă intereseze aceste produse:

3. Consolidarea integrității peretelui intestinal și îmbunătățirea digestiei

Se pare că colostru de carne de vită are un efect pozitiv nu numai asupra luptei împotriva infecțiilor din intestine, ci și asupra întărind integritatea peretelui intestinal. Întărirea peretelui intestinal previne orice permeabilitate crescută a barierei intestinale, o afecțiune în care orice substanțe nedorite din intestin pot pătrunde în sânge. Din nou, lactoferina, împreună cu factorii de creștere, este probabil responsabilă de acest efect. [19-20]

Prin consolidarea integrității barierei intestinale, colostrul ar putea de asemenea, ameliorează manifestările bolilor inflamatorii ale mucoasei intestinale, ca în cazul colitei ulcerative. Cercetările sugerează că acest lucru ar putea fi într-adevăr cazul, dar sunt necesare cercetări mai calitative și controlate pentru a confirma acest efect. [21]

De asemenea, aminoacidul are un efect pozitiv asupra integrității barierei intestinale l-glutamín, pe care unele celule ale mucoasei intestinale o folosesc ca sursă de energie. Glutamina, la fel ca colostrul, ne întărește și repară peretele interior de apărare împotriva substanțelor nocive. Suplimentarea cu glutamină este recomandată la o doză de cel puțin 5 g pe zi și mai precis aproximativ 0,75 g de glutamină pe kilogram de greutate corporală. [22] [33]

Colostrul poate îmbunătăți performanța atletică și accelera creșterea musculară?

Studiile asupra efectului colostrului bovin asupra creșterii musculare au dat rezultate mixte. Având în vedere utilizarea colostrului bovin față de proteina din zer, studiile nu au găsit o diferență semnificativă consistentă în efectul asupra creșterii musculare. Deși lucrarea lui Antonia (2001), după 8 săptămâni de intervenție, a existat o creștere semnificativă a masei musculare slabe în grupul de sportivi care antrenează forța care folosesc colostrul, comparativ cu grupul care utilizează proteine ​​din zer. [23-25]

Principalii factori pentru creșterea masei musculare includ un stimul suficient de mare pentru antrenament, aportul optim de energie în raportul corect de macronutrienți, proteine ​​suficiente în dietă (1,4-2 g per kilogram de greutate corporală) și micronutrienți. Dacă sunteți interesat de instrucțiuni despre cum să vă aranjați corect dieta și un plan de antrenament pentru creșterea musculară, citiți articolul nostru Ce să mănânc și cum să fac mișcare pentru a putea câștiga în cele din urmă mușchi?

Factorii de creștere din colostru nu afectează creșterea musculară?

Sistemul digestiv al unui individ nou-născut nu este încă pe deplin dezvoltat și, datorită acestui fapt, factorii de creștere conținuți pot trece bariera intestinală și pot acționa în celulele țintă. Sistemul digestiv al adultului descompune acești factori de creștere folosind enzime digestive înainte ca acestea să poată intra în fluxul sanguin și să țintească țesuturile. De asemenea, factorii de creștere au încă un efect pozitiv asupra integrității peretelui intestinal. Acest lucru va fi apreciat de sportivii care se angajează în sarcină sportivă de intensitate ridicată într-un timp scurt, ceea ce are un impact negativ asupra permeabilității barierei intestinale. [9]

Pe lângă acest fapt, se pare că suplimentarea cu colostru în sport nu este superioară proteine ​​din zer de calitate.

Care sunt posibilele dezavantaje ale colostrului?

Suplimentarea cu colostru pare a fi sigură. Dar persoanele alergice la proteinele din laptele de vacă nu ar trebui să ia colostru. Pentru unii oameni, problema etică a dobândirii colostrului de vită poate juca, de asemenea, un rol important aici.

Care este doza tipică?

  • Doza zilnică normală colostrul este de aproximativ 1,5 grame pe zi.
  • Pentru a sprijini performanța sportivă ca înlocuitor al proteinei clasice din zer, doza de colostru este cuprinsă între 20-60 grame pe zi. Când luăm în considerare raportul preț-performanță, ajungem la concluzia clară că utilizarea pentru a susține performanța sportivă într-o asemenea măsură nu are sens pentru marea majoritate a oamenilor.
  • Dozare pentru a sprijini sănătatea sistemului digestiv reprezintă, de asemenea, 20-60 de grame pe zi.
  • Ca prevenire și parte a tratamentului problemelor digestive (boli diareice cauzate cel mai frecvent de E. coli - o problemă frecventă cu diareea călătorului) o doză zilnică de colostru trebuie să furnizeze aproximativ 400-3,500 mg de imunoglobuline. Un astfel de colostru bovin ar trebui să provină de la vaci sau capre care au fost imunizate împotriva E. coli. [29-31]

Ce să-i iau?

Colostrul este laptele primar al mamiferelor, care se formează în glandele mamare chiar înainte de naștere și producția sa durează doar câteva zile. Este bogat în anticorpi (imunoglobuline), proteine, factori de creștere și multe alte substanțe biologic active cu care sunt asociate sprijin natural al sistemului imunitar.

Principalele sale beneficii includ susținerea apărării organismului împotriva bolilor bacteriene și virale. De asemenea, are un efect protector împotriva problemelor digestive și este utilizat ca parte a soluției lor. Colostrul bovin are, de asemenea, un efect pozitiv asupra întăririi barierei intestinale. Când bariera intestinală este slăbită, există riscul pătrunderii substanțelor străine din mediul intestinal în sânge. Acest lucru este prevenit de funcția sănătoasă a peretelui intestinal. În timpurile moderne este colostrul de vită datorită conținutului ridicat de substanțe sănătoase considerate un superaliment. Colostrul poate fi, de asemenea, util dacă luați medicamente pentru durere pe termen lung, care au un efect negativ asupra sănătății sistemului digestiv. Nu avem un răspuns clar la întrebarea performanței sportive, dar se pare că colostrul nu este o sursă superioară de proteine în comparație cu proteina din zer de calitate.

Ai experiență cu colostrul și îl folosești? Dacă ți-a plăcut articolul, susține-l prin partajare, astfel încât prietenii tăi să poată afla despre efectele colostrului.