Puteți citi ceva despre vitamine și minerale în articolul meu ➡️ Aflați cum vă descurcați (cu) suficiente vitamine și minerale. Știți ce substanțe afectează absorbția lor? Unii îi susțin, iar alții, dimpotrivă, îi limitează. După consumul substanțelor de susținere, mineralele și vitaminele intră în sânge, astfel încât acestea să poată funcționa eficient în organism.

combinația

Cu toate acestea, vom ajunge doar la echilibru aport alimentar echilibrat. Voi da un exemplu:

Vitamina A
Imunitatea este susținută de o combinație de vitamina A cu vitamina C și E. Cu toate acestea, combinația de vitamina A cu cantități mari de alcool, fier, cupru și mangan crește riscul de boli.

Vitamina D
Combinația dintre vitamina D și ulei este benefică pentru organism. Cu toate acestea, din nou, combinația de vitamina D cu fier, mangan, cupru crește riscul de boli.

Calciu
Pentru legarea calciului, este benefic să-l combinați cu vitamina D, lactoză sau cupru. Dimpotrivă, combinația de calciu cu acid oxalic (oxalat), fosfor sau fitați, care apar, de exemplu, în pâine, drojdie, drojdie de bere, cereale, produse de patiserie (fermentația reduce fitații) este nepotrivită pentru corpul nostru. Previne absorbția calciului.

Vitamina C
Consumul de vitamina C cu preparate vegetale care conțin fier crește absorbția fierului.

Zinc
Zincul este important pentru pielea, părul, unghiile sănătoase, ajută la probleme cu prostata mărită sau la vindecarea rănilor. Este mai absorbabil atunci când este administrat cu proteine. Zincul se găsește în forma sa naturală în stridii, sardine, carne de vită, germeni de cereale, semințe de dovleac.

A mea mâncare armonioasă se bazează pe aceasta principiul combinării alimentelor astfel încât componentele individuale să fie cât mai benefice pentru organism.

De multe ori îmi ceri să beau ceai. Eu personal nu-mi place foarte mult, corpul meu nu-l vrea. Deși ceaiurile conțin antioxidanți, taninul din ceai leagă fierul și astfel împiedică utilizarea acestuia. Prin urmare, dacă este ceai, atunci între mese. Niciodată cu mâncare. Și mai ales, văd adesea că oamenii țin o ceașcă de ceai în ceașcă. Ceaiurile negre și verzi trebuie infuzate maxim 3-4 minute. Infuzați fiecare ceai atât timp cât este scris pe cutie, niciodată mai mult-

O altă întrebare comună este cafea. Cantitățile sale mari reduc nivelul vitaminei B1, care îmbunătățește memoria, promovează nervii sănătoși și, important, reduce apetitul pentru dulciuri.

Oxalați - oxalați (rubarbă, spanac) se leagă de calciu și formează pietre la rinichi. Cu toate acestea, dacă este tratat termic, efectul oxalaților este redus la minimum. Prin urmare, în rețetele mele nu veți găsi smoothie-uri cu spanac crud. Folosesc spanac în strudel sau doar cu paste tratat termic. Deci, dacă doriți să evitați formarea de pietre la rinichi, evitați alimentele preparate necorespunzător și combinațiile nepotrivite.

Mâncare armonioasă scade și colesterolul. Unele medicamente utilizate pentru tratarea bolilor civilizației s-au dovedit a reduce absorbția vitaminelor D, E și K. Calitatea sângelui depinde de calitatea dietei. Dacă nu putem absorbi anumite vitamine și minerale, calitatea sângelui scade. Și astfel se creează alte boli. De asemenea, cele legate de coagularea sângelui. Deci, draga mea, să nu ne bazăm pe droguri, te rog. Să ne concentrăm asupra bunului simț și PREVENȚIE.

În cele din urmă, vă ofer încă două întrebări la test:

  1. VITAMINA A
    a) consumați mai puțin de o porție de pește gras, legume cu frunze galbene sau verzi sau ficat zilnic?
    b) consumați mai puțin de o porție de produse lactate pe zi?

Dacă ați răspuns DA la o întrebare, este posibil să aveți deficit de vitamina A. Dacă ați răspuns da la ambele întrebări, riscul crește.

Soluție ➡️ Mănâncă mai multe produse lactate, legume întunecate sau morcovi (beta-caroten). Organismul poate prelucra aceste alimente și produce vitamina A din ele.

  1. VITAMINA B
    a) aveți mai puțin de o porție de mese cu carbohidrați pe zi?
    b) consumați mai puțin de o porție de carne sau ouă pe zi?
    c) consumați adesea mâncare rapidă?

Dacă ați răspuns DA la cel puțin o întrebare, este posibil să aveți deficit de vitamina B. Riscul unui deficit crește răspunzând da la toate întrebările.

Sursa: Amanda Ursellová - Vitamine și minerale