În studiul literaturii despre nutriția umană, se întâlnește inevitabil un fenomen frapant încă de la început. La prima vedere, este clar că recomandările literaturii științifice bazate pe dovezi științifice și cu multe citate profesionale în concluzie (așa-numita literatură „bazată pe dovezi”) sunt foarte des în contradicție cu literatura laică, care aproape niciodată citează surse literare profesionale și, pentru Concluziile și sfaturile sale, de obicei nu găsiți sprijin în recomandările standard ale unor societăți medicale de renume și ale altor societăți profesionale. Atunci când experții află opiniile oamenilor cu privire la percepțiile lor despre o nutriție sănătoasă și o dietă adecvată (de exemplu, prin sondaje cu întrebări specifice), aceștia sunt deseori martori ai marii popularități a mai multor mituri nutriționale și alimentare în rândul publicului larg. Majoritatea acestor practici dietetice alternative se bazează pe diferite restricții, fie în ceea ce privește excluderea anumitor alimente sau a unităților alimentare întregi, de ex. carne sau lapte sau prin negarea unei combinații de alimente diferite.

combinația

Oh, acele mituri

Poate că cel mai popular în rândul publicului larg este dieta divizată. Unele dintre aceste afirmații nefondate sunt relativ nevinovate și respectarea nu prezintă un risc pentru sănătate sau nutriție pentru oameni. Este posibil ca alții să nu mai fie atât de nevinovați, mai ales dacă cineva le aplică mult timp sau chiar pentru viață. Exemplele includ respingerea persistentă a laptelui din cauza „îngroșării” organismului și argumentul fals că laptele este destinat numai tinerilor în natură. Laptele și o gamă largă de produse lactate reprezintă o sursă importantă de proteine ​​pentru oameni, calciu bine utilizat și culturi bacteriene probiotice deseori benefice. Consumul de lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi este recomandat de toate companiile și capacitățile medicale prestigioase și de altă natură.

Să combinăm cu îndrăzneală fructele și legumele

Una dintre numeroasele recomandări ale diferitelor diete alternative este interzicerea combinației de fructe și legume, cu diverse surse literare și de internet care enumeră o gamă destul de variată de variante, care pot sau nu să fie combinate, la ce intervale ne putem mânca reciproc. când în ceea ce privește mâncarea putem bea apă și când cu siguranță nu. Cel mai radical sfat nu recomandă combinarea niciunui fruct cu nici o legumă și nici nu ar trebui să combinăm fructele individuale între ele. În același timp, ar trebui să mâncăm doar fructe cultivate în condițiile climatice date în care trăim, ceea ce ar însemna, de exemplu, să renunțăm la toate fructele tropicale.

Pentru persoanele sănătoase, principiul consumului zilnic al unei cantități suficiente de fructe (> 300g pe zi) și legume (> 500g pe zi) se aplică, fără probleme, cel puțin în 5 porții pe zi, într-un sortiment variat și în orice -combinație împovărătoare.