care

Acțiune

Fasolea își are originea în Mexic, unde sunt încă un aliment de bază. Datorită cantității mari de proteine, această leguminoasă s-a răspândit rapid în întreaga lume.

Există multe tipuri de fasole. Fie că sunt mici tetine delicate, fasole mare sau tetine verzi lungi, ca să nu mai vorbim de culoare.

Dar să trecem la efectele sale. Această leguminoasă este potrivită, de exemplu, în timpul dietei. Fie gătit sau mixt, are un gust bun în orice fel. Datorită fibrei insolubile, stomacul se umple și foamea se vindecă mult timp.

Fasolea nu trebuie să lipsească cu siguranță în dieta persoanelor care au probleme cu zahărul din sânge. Fasolea neagră va mulțumi în special rinichii bolnavi, în timp ce fasolea verde are un efect bun asupra ficatului și a tractului urinar.

Fasolea conține în principal vitamine B. Deficiența lor poate provoca depresie, performanță scăzută, labilitate emoțională, tulburări de somn și altele asemenea. Găsim în ea în special vitamina B1 (NIACIN), datorită căreia carbohidrații sunt transformați în energie.

Apoi, există vitamina B3 (NIACIN), care ameliorează oboseala, insomnia, lipsa de concentrare, neliniște - fără ea, creierul nu poate funcționa. Și ultima vitamină din seria B este vitamina B9 (ACID FOLIC), care afectează indirect buna dispoziție.

Putem mânca fasole cu plăcere, dar aveți grijă să nu exagerați cu consumul acestei leguminoase. Consumul excesiv cauzează adesea un efect advers sub formă de flatulență excesivă sau diaree. Acest lucru se datorează în principal oligozaharidelor. Pentru o digestie mai bună, este recomandat să înmuiați fasolea timp de aproximativ cinci ore înainte de gătit. Cu toate acestea, organismul se obișnuiește cu consumul frecvent.

Dacă doriți să faceți ceva bun pentru corp și sănătate, nu veți face nimic rău cu fasolea. Prin urmare, încercați aceste două rețete gustoase acasă:

Tocanita de vita cu fasole si galuste

Pentru pregătire avem nevoie de:

  • carne de vită înapoi 0,5 kg
  • tuk
  • fasole albă 150g
  • fasole mung - muguri - după gust
  • roșii zdrobite 1 cutie
  • perle
  • linte
  • ceapă
  • usturoi
  • ardei rosu
  • coriandru, turmeric - 1 linguriță, piper proaspăt - câteva boabe, scorțișoară întreagă - o bucată mică

Mod de preparare:

Mai întâi am crescut muguri din fasole mung, puteți face și linte.În ziua precedentă gătirii, înmuiați fasole albă și crupe în apă.

Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le bucăți mici, carne de vită în tăiței. Puneți puțin ulei într-o oală sub presiune, încălziți-l, adăugați ceapa și prăjiți până devine ușor roz. Adăugați condimente la ceapă - coriandru zdrobit și condimente noi, curcuma, scorțișoară integrală și usturoi feliat. Amestecați-le și adăugați carnea de vită.

Ciorba de fasole

Pentru pregătire avem nevoie de:

  • fasole mung 3/4 cană
  • fasole în sos de roșii - conserve
  • ceapa 1buc
  • usturoi 4buc
  • cartofi 2buc
  • sfecla rosie 1-2buc
  • morcovi 1 buc
  • cimbru proaspăt
  • sare piper
  • bulion - legume
  • ghee sau unt
  • frunza de dafin

Mod de preparare:

Înmuiați mungo în apă rece timp de 2-3 ore. Curatam legumele si le taiem cubulete. Se topește ghee într-o oală, se prăjește ceapa, usturoiul, morcovul. Apoi adăugați fasole mung înmuiată și strecurată, sfeclă feliată și frunze de dafin. Se toarnă bulionul și se fierbe până când boabele sunt moi - 25 min.

Înainte de a găti, deschideți o cutie de fasole albă și adăugați-o în supă. Să gătim o vreme. Zdrobiți ardeiul negru, sarea și frunzele de cimbru într-un mortar. Aromați supa cu acest amestec. Se servește cu pâine neagră.