Canapele
- 100 ml frisca Pilos (33%)
- 200 g ciocolată de gătit Fin Carré (52% cacao)
- 100 g unt Pilos înmuiat
- 50 ml Alianță internă
- 40 de cireșe Harvin sablate
Pentru decorare
- 150 ml frisca Pilos (33%)
- 150 g ciocolată de gătit Fin Carré (52% cacao)
- 80 g de ciocolată albă Fin Carré
Abordare
Avem nevoie
- geanta de cofetarie cu varf neted
- tava de copt
- Hârtie de copt
Se toarnă ciocolata tocată fierbinte în bucăți mai mici și se lasă să stea o vreme. Apoi amestecați bine pentru a topi complet ciocolata. În cele din urmă, adăugați untul înmuiat și amestecați până se omogenizează.
Lăsați amestecul de ciocolată să înghețe în frigider timp de aproximativ 20 de minute. Se amestecă la fiecare 2-3 minute, astfel încât să nu se solidifice complet. Umpleți o pungă de patiserie cu un vârf neted cu ciocolată solidificată. Aplicați lingurițe mici pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Împingem ușor cireșele strecurate în ele, care au fost înmuiate în casă cu o zi înainte.
Lasă canapele să se solidifice timp de 10 minute în congelator. Din ciocolata neagră și smântână, pregătiți glazura și turnați cu ea canapele solidificate. Umplem ciocolata albă topită într-o pungă de patiserie și scriem PF 2017 pe tartine.