Combinație renumită: Cod întunecat pe unt portocaliu cu copil spanac
Cauti o faina exceptionala, usoara de peste bogata in proteine? Încercați fileurile din spate de cod negru cu parfumul tradițional de Crăciun de portocale, pe o salată de spanac pentru bebeluși. Carnea de cod negru este slabă și dietetică, cu un conținut ridicat de vitamine A, B și D și în special acizi grași omega-3.
Pentru a pregăti 5 porții aveți nevoie de:
- Fileuri de cod Radoma
- ulei de masline
- 2 portocale
- 125 g unt
- 250 g de spanac proaspăt pentru copii
- 1 bucată de salată iceberg
- 2 cicoare (roșu, galben)
- 100 g roșii cherry
- 5 ridichi
- lămâie
- pătrunjel
- sare
- piper alb măcinat
Mod de preparare:
- Mai întâi sărăm fileurile de cod, condimentăm și prăjim pe ambele părți în ulei de măsline.
- Coaceți aproximativ 3 minute - este important ca peștele să nu se usuce. Apoi reduceți temperatura și lăsați-i să se prăjească în tigaie.
- Adăugați untul și fileurile de portocale feliate în tava răcită.
- Pregătiți un sos de portocale, lămâie, ulei de măsline, pătrunjel, adăugați sare și piper.
- Pentru a pregăti salata, folosiți spanac pentru copii, salată iceberg, cicoare roșii și galbene, roșii cherry.
- Serviți salata pe o farfurie, turnați dressing peste ea, aranjați fileul cu unt de portocale deasupra și garnisiți cu ridiche.