obține

Primele flori de primăvară care vă pot decora grădina sau balconul includ crocuri multicolori. Cu toate acestea, confundarea acestuia cu semințele de șofran ar putea fi costisitoare!

Majoritatea crocusurilor, numite și șofran, înfloresc imediat ce zăpada dispare sau solul se dezgheță. Suntem mulțumiți de culori vesele bogate din februarie până în aprilie. Al doilea grup mai mic de crocuri, înflorește toamna, septembrie și octombrie, până la primele înghețuri. Acestea includ semințe de șofran, din care se obțin condimente delicioase manual.

Floare semnificativă

Există înregistrări de 4.000 de ani de șofran pe papirusuri vechi. Proprietățile sale de vindecare au fost odată folosite mult mai frecvent. El a fost foarte apreciat în special în Egipt și Cleopatra ar fi folosit și efectele sale afrodiziace. Probabil vine din Asia Mică, de unde s-a răspândit în toată Marea Mediterană. Astăzi, cei mai mari exportatori ai săi sunt Iranul, China, Marocul și Spania.

Vindecă trupul și sufletul

Șofranul conține diverse substanțe valoroase, în special vitaminele B, flavonoide, caroten și uleiuri esențiale. Ajută la digestie, tuse, probleme menstruale, epuizare și insomnie. Potrivit psihiatrului din Praga MUDr. Studiile asupra extractului de șofran la pacienții cu depresie au fost efectuate și în Jiřina Kosová.

Nu exagera cu el

Se adaugă la mese în principal în țările arabe sau în America Latină, dar îl puteți folosi și pentru a îmbunătăți specialitățile de casă. Ele colorează frumos galben până la portocaliu. O cantitate minimă este suficientă, altfel ar putea provoca disconfort, cum ar fi amețeli, tensiune arterială scăzută sau cefalee. Două pică de piper vor colora trei litri de apă. Șofranul este excelent pentru orez, sosuri, supe de carne, aromă de pește sau brânză. Se adaugă și la preparatele dulci, dar întotdeauna cu puțin timp înainte de gătit, altfel își pierde gustul.

Feriți-vă de confuzie!

Toamna înflorește și floarea obișnuită de toamnă, care are flori asemănătoare șofranului. Cu toate acestea, este o plantă foarte otrăvitoare care conține colchicină, una dintre cele mai puternice otrăvuri celulare. Intoxicația se manifestă prin probleme de înghițire, vărsături, diaree, sânge în urină și scaun. Nerespectarea asistenței medicale poate duce la deces. Spre deosebire de șofranul cu trei cicatrici portocalii, floarea de toamnă are șase stamine galbene. Șofranul este adesea considerat a fi înlocuitorul său, cel mai adesea gălbenele, arnica sau curcuma. Prin urmare, este mai sigur să cumpărați șofran sub formă de tulpini uscate, decât ca piper măcinat.

Şezlong

Ați ratat deja plantarea de toamnă a crocurilor, care încep să înflorească chiar acum, dar urmăriți plantarea de toamnă cu o privire de ansamblu. Ceapa de șofran crocus - Crocus sativus - tocmai a fost pusă în pământ în iulie până în august. Căutați un loc însorit pentru ei și un sol mai ușor, argilo-nisipos, bine acoperit. Cu toate acestea, chiar și cultura multiplicată va fi modestă. Dintre frumoasele flori albastre pal sau violete cu un miros plăcut, doar o mică parte poate fi utilizată.

Încercați sfaturile noastre despre REȚETE Șofran:

Ai putea fi tu
interes

Ficatul bolnav, rinichii și diabetul pot fi detectați de către un dentist. Acesta este factorul decisiv

Tutorial VIDEO: Cum să germinezi cu ușurință semințele de in acasă

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.

MUDr. Miloš Bubán
Gastroenterolog

Cum se completează proteinele unei fiice care refuză să mănânce carne și care este alergică la leguminoase?

Proteinele sunt importante pentru formarea celulelor, transferul diferitelor substanțe în organism, imunitate și mușchi. Toate proteinele a căror sursă este hrana de origine animală, adică carnea, laptele, produsele lactate și ouăle, pot fi descrise ca fiind de valoare completă. Sursele de proteine ​​vegetale sunt în principal leguminoasele, cerealele, nucile și cartofii. Părinții au fost odată sfătuiți să le ofere copiilor cât mai multe proteine, carne, brânză și produse lactate, pentru o creștere adecvată. Cu toate acestea, prea multă proteină nu este exact ceea ce au nevoie pentru copii. Proteinele sunt adesea confundate cu calciu, deoarece merg adesea mână în mână. Cu toate acestea, trebuie să se distingă. Cantitatea de fibre din legume, carbohidrați sănătoși, acizi grași nesaturați de calitate din semințe, nuci sau pește și o cantitate adecvată de proteine ​​stau la baza unei stări sănătoase pentru copii.