045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 19/10/2016 09:00:00
19 octombrie 2016
Mărci
Astăzi, dovleacul este un ingredient popular în bucătăria vechilor noastre mame, dar și un ingredient major în bucătăria orientală. Face parte atât din gastronomia modernă, cât și din rețetele tradiționale transmise din generație în generație. Este utilizat pe scară largă în principal în bucătăriile calde, dar utilizarea sa este mult mai diversă. Nu este doar un decor de toamnă, pe care îl veți vedea pe Facebook-ul nostru, ci și un ingredient excelent pentru prăjituri extra sănătoase și o delicatesă integrală pentru fiecare vegetarian sau vegan. Desigur, cea mai populară rețetă este supa de dovleac sau sosul de dovleac.
De ce este atât de benefic să consumi dovleci în această perioadă? Secretul este compoziția sa. De exemplu, conține până la 95% apă, rezultând o valoare energetică scăzută. Datorită compoziției sale, este foarte ușor de digerat și, prin urmare, este potrivit și pentru dietă. Cu toate acestea, pozitivul său este că este potrivit pentru diabetici.
Dovleacul conține în principal vitamine. Este o sursă valoroasă de vitamina C și beta-caroten, care este transformată în vitamina A în corpul uman, care, împreună cu vitamina E, protejează celulele de radicalii liberi. Astfel, dovleacul este un antioxidant eficient. Consumul regulat poate reduce procentul de cancer, dar poate ajuta și la depășirea bolii care s-a dezvoltat deja. Vitaminele B, care sunt abundente în dovleac, au un efect pozitiv asupra sistemului vascular și a inimii. Reduc nivelul de sânge și colesterol.
Dovleacul conține, de asemenea, o serie de minerale, cum ar fi potasiul. Potasiul ajută la descompunerea excesului de sare din organism și, prin urmare, este recomandat să consumăm dovleac dacă suferim de reumatism sau gută. Fibra pe care o conține dovleacul este, de asemenea, un mare pozitiv, motiv pentru care dovleacul are un efect pozitiv asupra digestiei și, în general, facilitează procesul digestiv.
Există multe specii de dovleci. Sunt disponibile în diferite dimensiuni, forme și culori. În țara noastră, dovleceii cu fructe mari sunt cel mai adesea cultivate, ceea ce numele deja dezvăluie ca având fructe mari și puternice. Pot chiar să cântărească mai mult de 30 de kilograme. Altele sunt foarte mici. Un alt tip de dovleac cultivat adesea la noi este dovleacul obișnuit. Acest dovleac este caracterizat de multe variante.
Strămoșii dovleacului pot fi identificați cu ușurință încă din 4500 î.Hr., deoarece a fost iubit de indieni din America Centrală și de Sud. Știau foarte bine să folosească din plin acest fruct și au consumat nu numai fructele, ci și frunzele și semințele. Nimic nu s-a risipit. În trecut, dovleceii erau chiar folosiți ca farfurii, oale sau diverse recipiente pentru depozitarea alimentelor. Și aici, în Slovacia, strămoșii noștri au fost inventivi, iar vinificatorii din sudul Slovaciei au folosit dovleacul ca ciocan pentru a extrage vinul din butoaie. Cu toate acestea, dovleceii aveau o misiune și mai nobilă și erau chiar folosiți pentru a face instrumente muzicale. De exemplu, un astfel de berimbau este un instrument muzical brazilian tradițional cu coarde în care dovleacul este folosit ca rezonator. Deci dovleacul este o adevărată comoară a grădinilor noastre.
De asemenea, ar trebui să consumăm sâmburi din dovleac. Și mai ales acelea. Ar fi un păcat să le aruncați, deoarece acestea conțin acizii grași necesari, care sunt esențiali pentru nervii sănătoși, vasele de sânge și creierul. În plus, conțin un minim de alergeni.
Au o aromă delicată de nuci și sunt perfecte pentru pâinea integrală și pentru a garni multe supe. Sunt destul de sănătoși și chiar ne vom bucura de ei. Prin urmare, sunt un gust bun pentru home theater, deoarece furnizează organismului diverse oligoelemente, zinc, seleniu, vitamine, minerale și, desigur, uleiuri sănătoase. De asemenea, reglează nivelul colesterolului din sânge, deci sunt o alegere cu 100% mai bună decât diferitele crocante și chipsuri.
Cu toate acestea, dovleacul oferă și alte utilizări în bucătărie. În zilele noastre, se vorbește din ce în ce mai mult despre uleiul de dovleac, care are o culoare verde închis și un gust de nucă. Acest ulei presat la rece este foarte gustos, dar are și multe efecte pozitive asupra sănătății noastre. De exemplu, stimulează circulația sângelui și scade nivelul colesterolului din sânge. Conține acizi grași nesaturați, vitamine și minerale. În plus, conține și iod, pe care organismul nostru nu îl poate produce singur, așa că trebuie să îl consumăm în cantități suficiente în dieta noastră.
Cu toate acestea, mulți dintre noi în zilele noastre știu cum să folosească dovleceii până la ultima tulpină. Nici frunzele pline de vitamine nu vor da greș. Cu toate acestea, conțin și calciu și fier și, prin urmare, consumul lor ajută la prevenirea osteoporozei și la ameliorarea simptomelor anemiei și diabetului. Dar cum să consumi frunze de dovleac? Cel mai simplu mod pe care îl vei iubi este să adaugi doar câteva frunze la smoothie-ul tău preferat.