Această secțiune vă va facilita comportamentul adecvat în spațiile private sau publice.
original_1457248527.jpg
Șervețelul TREBUIE să fie pe masă!
- punem întotdeauna fața de masă de pânză pe genunchi, bărbații o desfășoară complet, femeile doar pe jumătate
- în restaurante mai bune, personalul pune un șervețel pe genunchi
- un șervețel băgat în spatele gulerului cămășii este inadecvat
- șervețelul de pânză servește drept protecție a hainelor împotriva eventualelor murdări de alimente și pentru ștergerea gurii, nu a tacâmurilor
- după ultima alergare, împăturim șervețelul cu ușurință și îl așezăm lângă farfurie
- așezați șervețelul de hârtie pe farfurie sau lângă el după masă
Capcanele meniului festiv
Produse de patiserie - să fim atenți să nu-l mușcăm, ci să-l feliem în bucăți mici, apoi să-l consumăm.
Pestele - se mănâncă cu tacâmuri speciale, care au o tăietură mai adâncă sau o gaură semicirculară între dinți. Dacă un os de pește intră în gura noastră, îl extindem cu grijă cu vârful limbii până la marginea buzelor, îl scoatem cu o furculiță și îl așezăm pe partea laterală a unei farfurii sau pe o farfurie mică, care este concepută pentru a depozitați oasele și resturile de pește.
Homari, raci - Te vei bucura de aventura de porționare când vei scoate armura de pe homar. Ai nevoie de clești, o lingură specială și un șorț. Crustaceele se servesc și pregătite, ar trebui să aveți la dispoziție și un cuțit de furculiță și friptură.
original_1457248528.jpg
Sushi - este o combinație de orez cu pește și bucăți de legume. Este cu ciocane orientale. Apucăm unul între degetul arătător și degetul mare al mâinii drepte, acesta rămâne nemișcat. Celălalt ciocan între degetul arătător și degetul mijlociu este apăsat de degetul mare. Mutăm ciocanul superior și luăm mâncare dintr-o farfurie.
Făină - mâncăm tacâmuri de aluat, adică ținem furculița în mâna stângă și mânuim lingura ca un cuțit.
Brânză - le putem consuma cu o furculiță sau le întindem pe o bucată de patiserie cu un cuțit. Mai întâi ajungem la brânzeturile moi, mai târziu la cele mai picante.
Fondu - prepararea în comun a alimentelor direct pe masă. Puteți avea la dispoziție fonduuri crude, din carne sau fructe. Brânza se dizolvă în vin alb și se înmoaie bucăți de pâine în carne topită, se prăjește carnea înmuiată pe o furculiță în ulei fierbinte și se înmoaie bucățile de fructe străpunse pe o furculiță sau se lipesc cu ciocolată. Regula este că nu punem o furculiță, pe care o scufundăm într-un recipient comun, în gură, ci așezăm mâncarea pe o farfurie și mâncăm porția cu tacâmurile noastre.
Biftec tartar - trebuie servit numai în restaurante cu condiții de igienă perfecte. Este carne crudă și ouă, se mănâncă cu pâine prăjită. Aplicăm întotdeauna amestecul de carne pe o singură mușcătură, apoi adăugăm alta. Dacă avem pâine prăjită obișnuită pe o farfurie, le rupem în bucăți mai mici, le frecăm cu un „tartar” și le punem în gură.
Cafea și ceai - lingura din ceașcă nu are ce face, nu o lingem, ci o așezăm pe o farfurie. Dacă stăm la masă, ne ridicăm doar o ceașcă la gură, dacă suntem pe un scaun sau pe canapea, ne ajutăm și noi cu o farfurioară, pe care o ținem în mâna stângă sub ceașcă.
TIP
Nu folosim o scobitoare în timpul unei mese festive, ne putem permite într-un cerc de familie sau prieteni. Dacă trebuie să tusim, să strănutăm sau să ne suflăm nasul într-o batistă, ne vom îndepărta de o persoană mai puțin importantă, încercăm să înăbușim sunetul și să ne cerem scuze.
Autor: RED
Foto: Dušan Kittler, Thinkstock