Introducere »Comunicate de presă» Conferință despre viitorul cateringului, pentru prima dată în Slovacia

O conferință va avea loc la Bratislava în octombrie, care va prezenta potențialul segmentului de plante și va reuni viitorii lideri ai gastronomiei slovace.

conferință

BRATISLAVA 21.07.2020 - Conferința de perspectivă bazată pe instalații va avea loc pentru prima dată în Slovacia. Pe 14 octombrie, participanții se vor întâlni în incinta hotelului PREMIUM **** Business din Ružinov, Bratislava. Conferința este organizată de proiectul Jem for the Earth, care este urmat de conferințe cu același nume organizate în Republica Cehă vecină sau Polonia. Conferința este de a familiariza publicul cu viitorul consumului de plante și al alimentelor convenționale. Vor fi prezentate cele mai recente tendințe în dezvoltarea alternativelor de plante, noutățile printre laptele de plante sau brânzeturile, precum și cârnații de plante care nu se disting de cârnații de carne. Participanții vor avea ocazia să guste multe produse direct la conferință.

Popularitatea dietei vegetale crește în mod clar. Potrivit rezultatelor cercetărilor agenției Focus, deja în 2017, până la 30% dintre oamenii din Slovacia se îndreptau spre reducerea consumului de carne, lapte, ouă și produsele acestora. Piața alimentelor vegetale crește rapid, iar conferința perspectivelor alimentate de plante aduce un spațiu în care liderii pieței alimentelor vegetale vor întâlni vedetele în creștere din acest segment „Vedem că conferințe similare se întâlnesc cu mare succes și interes în străinătate. Până în prezent, un astfel de concept a lipsit în Slovacia, motiv pentru care am decis să ni-l aducem și la noi ”, spune Marian Milec, coordonatorul proiectului pentru Jem pentru Pământ.

Ultimii ani au adus un boom fără precedent pe segmentul de plante. Companiile care produc alternative de carne cresc, companiile lactate își extind gama cu alternative de produse vegetale. Cele mai mari lanțuri gastronomice din lume testează opțiunile plantelor și le includ într-o ofertă permanentă. Conferința va prezenta viitorul industriei alimentare din Slovacia, dar va prezenta și un context global și mai larg. „Hrana vegetală și așa-numitele Flexitarismul sunt tendințe care prezintă un interes tot mai mare în lume și în Slovacia. Evoluțiile de pe piața alimentară ne conving din ce în ce mai mult în fiecare an. Prin urmare, întrebarea nu este dacă companiile vor răspunde la acestea, ci dacă vor să fie printre primele sau ultimele care vor beneficia de potențialul lor. Conferința este doar pentru cei care doresc să fie lideri în lumea inovației alimentare în secolul XXI. "Explică Milec.

Conferința Slovacia perspectivele alimentate de plante este destinată în principal reprezentanților sectoarelor FMCG și HoReCa, producătorilor de alimente sau reprezentanților industriei cărnii, care sunt deschiși la noi soluții. Spațiul va fi, de asemenea, asigurat de startup-uri din zona alimentară și de tehnologie alimentară, în timp ce unii dintre ei vor putea să își prezinte proiectul unui juri profesionist sau chiar să câștige premii financiare și sprijin pentru proiect în viitor. Biletele pentru conferință sunt deja în vânzare, chiar și cu o ofertă convenabilă pentru păsări timpurii, direct pe site-ul evenimentului.

Proiectul este cofinanțat de guvernele din Republica Cehă, Ungaria, Polonia și Slovacia prin granturi Visegrad din Fondul Internațional Visegrad. Misiunea fondului este promovarea ideilor de cooperare regională durabilă în Europa Centrală.

Despre proiectul Jem for Earth:

Jem for Zem este un proiect non-profit care se concentrează pe dezvoltarea nutriției plantelor în Slovacia. Sarcina principală a proiectului este de a construi o dietă durabilă și de a ajuta la evitarea crizei climatice prin includerea mai frecventă a alimentelor vegetale.

Proiectul operează în două domenii: promovează interesul indivizilor pentru dietele pe bază de plante și facilitează plasarea mai frecventă a alimentelor vegetale. În același timp, crește disponibilitatea produselor vegetale și a alimentelor pe piață prin construirea unui mediu în care extinderea ofertei acestor alimente este avantajoasă și simplă.