ADELAIDE - Când bicicletele dietetice au lovit un raft de supermarket în urmă cu aproape patruzeci de ani, a devenit o senzație uriașă. Producătorii au promis un gust excelent, fără calorii, dar întrebarea este dacă acest lucru este într-adevăr așa. Cercetătorii au dezvăluit că bicicletele dietetice pot face mai mult rău decât bine. În caz contrar, nu există alte băuturi similare.

Este adevărat că dieta cola conține doar o singură calorie, făcându-l o alternativă mai bună decât coca-cola „plină de grăsimi”. Conține 139 de calorii pe 330 de mililitri. Când vine vorba de nivelurile de zahăr, cifrele sunt diametral opuse. Roțile normale conțin o cantitate incredibilă de 35 de grame de zahăr, care corespunde a șapte lingurițe de zahăr. Pe de altă parte, există o versiune dietetică care nu conține zahăr.

dietetice

Așa a fost. În prezent, însă, situația este puțin diferită. Cercetătorii cercetează în permanență dacă îndulcitorii artificiali găsiți în dieta sunt dăunători sănătății. Rezultatele ultimului studiu publicat luna trecută au arătat că ar trebui să aruncăm și lumină asupra nivelului de zahăr în cazul dietelor cola. Experții australieni susțin că persoanele care îl consumă nu își reduc consumul total de zahăr. "Consumatorii de îndulcitori artificiali nu își reduc în nici un fel aportul de zahăr. Aceste băuturi conțin zahăr și îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, ceea ce are efectul psihologic că vă puteți răsfăța cu mai multe alimente." a spus șeful cercetării, profesorul Peter Clifton de la Universitatea din Australia de Sud. El adaugă că îndulcitorii artificiali schimbă și bacteriile intestinale, ceea ce duce la creșterea în greutate și riscul de diabet de tip 2.

De ce îndulcitorii artificiali nu conțin calorii?

Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt folosiți în locul zaharozei, glucozei și fructozei și au un gust dulce intens chiar și fără calorii. Ele pot fi sintetice, de exemplu zaharină sau aspartam, sau au un caracter natural, cum ar fi stevia. „Cheia acestor îndulcitori aproape non-calorici este că nu se descompun în zaharuri naturale în timpul digestiei, care sunt ulterior folosite pentru energie sau transformate în grăsimi”. a explicat Eunice Zhang, instructor clinic la Universitatea din California.

Feriți-vă de schimbarea digestiei

În ultimul deceniu, există dovezi din ce în ce mai mari că aceste îndulcitori pot modifica procesele metabolice, în special în intestine. „S-a demonstrat că îndulcitorii precum zaharina modifică tipul și funcția microbiomului intestinal, o comunitate de organisme care trăiesc în intestin. Aspartamul, la rândul său, reduce activitatea unei enzime din intestin care în mod normal ne protejează de diabetul de tip 2, " avertizează Zhang. Cu cât diferența dintre dulceață și conținutul real de calorii este mai mare, cu atât tulburarea metabolică este mai mare. Corpul percepe ceva dulce în gură și așteaptă automat calorii. Cu toate acestea, în cazul băuturilor cu conținut scăzut de calorii, organismul este înșelat, ceea ce nu este corect.

Există, de asemenea, riscul de a câștiga în greutate în joc

Studiile au analizat, de asemenea, legătura dintre băuturile fără calorii și creșterea în greutate. Cercetătorii de la un spital din Massachusetts au descoperit că produsul de degradare din îndulcitorul băuturii - aspartam - afectează rata metabolismului. Oamenii de știință înșiși adaugă că acesta este un paradox. Oamenii care beau băuturi similare se așteaptă să slăbească. Însă adevărul este că pot înrăutăți câștigurile.