alimentația

Și se întâmplă adesea ca aceste instrucțiuni pentru a mânca și a regimului să se contrazică. Bucătarul-șef a decis să pună ordine în acest haos Anthony Warner, cunoscut și sub numele de „bucătar ascuțit” (Bucătarul supărat).

A început mai întâi să scrie un blog cu același nume și a continuat cu o carte, care este publicată și de Editura SLOVART sub titlul Bucătar ascuțit. Iluzii și adevărul despre alimentația sănătoasă. El a făcut echipă cu experți în psihiatrie, economie comportamentală, dietetică și producția de alimente pentru a descoperi împreună cu ei de ce atât de mulți oameni practici și inteligenți cedează diverselor mofturi nebune din dieta lor.

Poate că are de-a face cu faptul că nu am fost niciodată expuși la un asemenea flux de informații despre alimente și un stil de viață sănătos, așa cum facem astăzi. Dieta pentru ajustarea florei intestinale, consumul paleo, dieta fără gluten, teorii ale conspirației despre zahăr. Oricât de bizare ar părea și pot fi chiar dăunătoare sănătății, suntem predispuși să credem în efectul lor și nu ne este teamă să le încercăm. Anthony Warner nu ezită să folosească cuvinte dure, iar la sfârșitul cărții, cititorul are tot ce îi trebuie pentru a evita să se înșele mâncând șarlatani.

Despre autor

Anthony Warner s-a născut în Marea Britanie în 1973 și este un biochimist instruit. După zece ani în spatele sobelor din restaurante, hoteluri și companii de catering, a lucrat pentru brandul alimentar Premier Foods ca bucătar de produse/dezvoltare. Pe blogul său, luptă împotriva consumului de prostii promovat de laici și celebrități precum Gwyneth Paltrow. Are aproape 11.000 de fani pe Facebook și peste 19.000 de fani pe Twitter.

Răspunsuri în presa internațională

„Warner distruge unul câte unul miturile alimentare populare. Această carte vă va permite să vă bucurați de mâncare fără remușcări și, în plus, vă poate ajuta să salvați vieți. ”- Guardian

„În calitate de critic al restaurantului, bucătar calificat și persoană insaciabilă, această carte mi se pare fascinantă. Este o lucrare foarte aprofundată, bazată pe știință și profesională privind alimentele sănătoase și, mai important, este prezentată într-un mod foarte distractiv. ”- Lisa Markwell, Evening Standard