Dieta diabetică este considerată, în general, printre laici drept un diabetic complicat, restrictiv și chinuitor în dieta familiei, a prietenilor și a societății sale.

răspunsuri

Dieta diabetică nu diferă semnificativ de principiile nutriției adecvate. Este o dietă variată, completă, cu o gamă largă de alimente. Diabeticul are avantajul că își poate influența cu ușurință boala într-un mod simplu - alegând mâncarea potrivită - și contribuie semnificativ la o bună compensare a diabetului și la prevenirea complicațiilor de sănătate de temut.

Mi-au găsit diabetul. Cum să mănânci corect?

Recomandările dietetice pentru diabetici sunt foarte asemănătoare cu principiile consumului rațional. Prin urmare, aceeași dietă poate fi consumată împreună cu diabeticul de către întreaga sa familie, fără a fi nevoie să pregătească mese speciale. Cu toate acestea, trecerea de la dietă la rațional nu este de obicei suficient de eficientă singură. De asemenea, este necesar să schimbați stilul de viață și să petreceți timpul liber. Creșterea activității fizice este extrem de dorită.

Ce va face meniul meu diferit de cel anterior?

Diabetul nu face rău. Poți trăi cu ea mult timp fără prea multe dificultăți. Cu toate acestea, scurtează viața și provoacă complicații grave până la fatale (amputări ale membrelor, insuficiență renală, orbire, infarct miocardic sau accident vascular cerebral). O dietă adecvată poate influența dezvoltarea diabetului cu 50-75 la sută. Diabetul poate alege dacă să trăiască mai scurt, dar poate mai confortabil fără să urmeze o dietă sau alegând mâncarea potrivită pentru a-și prelungi viața și a evita complicațiile. Majoritatea oamenilor au obiceiurile lor alimentare și ritualurile, care sunt adânc înrădăcinate în tinerețe și sunt foarte greu de schimbat. Dacă aceste obiceiuri nu sunt corecte, orice modificare va fi resimțită de diabet ca o limitare.

La ce să fii atent?

Dieta trebuie să fie variată și nu monotonă. Un non-diabetic poate mânca și ca diabet. Baza dietei, până la două treimi, ar trebui să fie produsele bogate în carbohidrați și fibre. Acestea sunt alimente vegetale (cereale integrale, leguminoase, cartofi, orez) împreună cu legume și fructe. Vă recomandăm să consumați aproximativ 700 de grame de legume și fructe pe zi - aceasta reprezintă aproximativ 3-4 porții de legume, inclusiv cartofi și 2-3 porții de fructe. Aproximativ 17-20 la sută din dietă ar trebui să conțină alimente proteice împărțite în mod egal în animale și plante. Animalele includ carne și produse lactate. Cele mai potrivite sunt carnea albă (carne de pasăre, pește) și carnea roșie slabă.

Este de dorit să se mărească aportul de pește, al cărui consum în Slovacia este cu aproximativ o treime mai mic decât se recomandă. Toate produsele lactate trebuie să aibă conținut scăzut de grăsimi. În prezent, fiecare produs lactat are deja un conținut de grăsimi și, de asemenea, o indicație a faptului că este cu conținut scăzut de grăsimi, grăsimi medii sau bogate în grăsimi. Dintre proteinele vegetale, este de dorit să se mărească aportul de leguminoase cu aproximativ un sfert. Aportul de grăsime trebuie redus, în special la diabetici obezi. Grăsimile nu se găsesc numai în alimentele clasice precum untul, unturile vegetale, uleiurile. De asemenea, sunt ascunse în produsele lactate și din carne. De asemenea, aportul de colesterol trebuie monitorizat din grăsimi. Se găsește în produsele de origine animală și este în mare parte conținută în ouă. Prin urmare, este recomandabil să le limitați consumul la doar 2-3 săptămâni.

Există alimente pe care diabeticii le-au interzis în mod explicit?

În prezent, nu există alimente interzise în mod explicit pentru diabetici. În comparație cu trecutul, aportul de zaharuri este chiar eliberat, dar acestea trebuie incluse în cantitatea totală de energie și carbohidrați. Se recomandă prudență în cazul alimentelor care pot crește rapid nivelul zahărului - în special făină, produse de patiserie, paste și fructe. Este important să nu depășiți cantitatea recomandată pe porție.

Ce se poate întâmpla cu mine dacă încalcă regulile nutriției adecvate? Pot compensa cumva nutriția proastă?

O singură tulburare a dietei nu va afecta în mod semnificativ starea diabetului. Este important ca acest lucru să se întâmple doar ocazional. Prin devierea de la dietă, nimic nu se pierde și nu poate fi un motiv de eșec permanent. Dar trebuie să reveniți la alegerea mâncării potrivite cât mai curând posibil și să nu dați greș. Excepția este un diabetic tratat cu insulină. Doza de insulină trebuie, de asemenea, ajustată pentru a schimba dieta. Este necesar să se monitorizeze nivelul glicemiei în timpul auto-monitorizării cu un glucometru.

Ar trebui să folosesc numai alimente pentru diabetici?

Produsele speciale din dia nu sunt necesare în alimente. Unii diabetici simt că le pot consuma în cantități nelimitate. Nu este cazul. Energia lor trebuie inclusă în aportul alimentar. Deși conțin relativ puțini carbohidrați, sunt cu atât mai multe grăsimi. Prin urmare, așa-numitele produse dia au de obicei o valoare energetică mai mare decât produsele non-diabetice. Unii diabetologi nu le recomandă.

Am auzit că mâncarea este împărțită în grupuri. Ce și de ce?

Acesta este așa-numitul sistem de schimb. După stabilirea unui plan de dietă, sistemul permite diabeticilor să schimbe meniul frecvent și ușor, menținând în același timp un aport constant de energie și carbohidrați. Toate alimentele sunt împărțite în cinci grupe de bază:

  1. pâine și produse de patiserie, făină, garnituri - cartofi, orez, porumb, fulgi de ovăz
  2. lapte și produse lactate
  3. carne și cârnați
  4. cofetărie
  5. legume si fructe

Diabeticul nu trebuie să numere în calorii sau juli, este suficient să știm câte unități din ce grup să mănânce. O unitate conține 10 grame de carbohidrați. La produsele germane și austriece putem întâlni și o unitate de pâine (BE - din germanul Broteinheit). Există un sistem similar, dar un BE conține 12 grame de carbohidrați.

Sunt îndulcitori artificiali ca înlocuitor cu drepturi depline al zahărului?

Indulcitorii artificiali nu au valoare biologică. Sarcina lor este doar de a înlocui gustul zahărului obișnuit (zaharoză). Acestea sunt împărțite în non-energetice (aspartam, acesulfam K, zaharină) și energie (fructoză și sorbitol). Se diferențiază unul de celălalt prin gust și dulceață. În afară de diabetici gravide, toate pot fi utilizate în cantități limitate de toată lumea. În special pentru companiile energetice, este necesar să se includă valoarea acestora în aportul zilnic total de energie.

Ce se întâmplă dacă merg la un restaurant? Ce pot mânca?

În restaurant, în vacanță sau chiar într-o vizită, dacă există o alegere, este recomandabil să alegeți mâncare care să corespundă unei diete raționale. Fiecare diabetic, chiar și cel mai responsabil, și-a încălcat vreodată dieta. Remușcările ulterioare duc uneori la eșecul permanent. Acest lucru trebuie evitat și readus la alegerea adecvată a alimentelor cât mai curând posibil.

În ce măsură dieta îmi afectează rezultatele?

Dieta corectă împreună cu activitatea fizică afectează boala la 75-80 la sută. Deci diabetul are sănătatea sa în mâinile sale și poate influența semnificativ evoluția bolii sale.