preparate

Autorul ceh de cărți despre nutriția sănătoasă, Jarmila Mandžuková, lucrează de mai bine de douăzeci de ani la impactul alimentelor asupra sănătății umane. El crede că nu este niciodată prea târziu să-și adapteze dieta.

Ce probleme de sănătate sunt cel mai ușor de tratat cu o dietă adecvată?
 Vrea să-mi spună că aproape toată lumea. Mulți oameni suferă de colesterol ridicat din sânge. Alimentele destul de obișnuite îi pot ajuta în acest sens. De exemplu, usturoi, ceapă, praz, morcovi, leguminoase, mere, grepfrut, vin de struguri, ulei de măsline și multe altele. Tot ce trebuie să facă este să le adauge în meniu în mod regulat. Cei care au probleme cu arsurile la stomac pot găsi, de asemenea, ajutor alimentar rapid sub formă de varză murată, salată, morcovi sau suc proaspăt de morcovi, banane, mușețel și ceai de mentă. Atunci când unghiile unei persoane se rup și se despart, ele pot ajuta adăugând mai mult fulgi de ovăz, semințe de mac, ceapă, fasole verde sau banane în dieta lor.

Când ar trebui să schimbi cu siguranță meniul?
 Cred că nu este niciodată prea târziu să reglezi dieta. Cei care au o problemă de sănătate, dar și persoanele care aparțin unui grup pe cale de dispariție, ar trebui să se gândească cu siguranță la compoziția dietei lor. De exemplu, dacă au o povară genetică sub forma unei boli, trăiesc sub presiune și stres, trăiesc într-o zonă industrială cu un nivel mai ridicat de poluare a mediului, suferă de obezitate sau fum.

La ce alimente nesănătoase nu poți rezista?
 Probabil că voi mulțumi toți cititorii atunci când spun că mâncarea nedorită pe care o preparați cu drag și pe care nu o consumați prea des nu este nici măcar nesănătoasă. Personal, sunt vegetarian moderat, dar nu dispret consumul ocazional de carne de vită și de porc sau delicatese de măcelar. Cu toate acestea, trebuie să recunosc că eu consider că găluștele de bryndza cu slănină sunt principalul fel de mâncare. Poate de aceea îmi place să merg în Slovacia, pentru că nu este peste original.