Mulți cititori cunosc SEPEA ca o companie care testează intoleranțele alimentare. Ați putea spune povestea dvs. personală, de ce ați decis să vă concentrați asupra intoleranțelor alimentare?

Povestea este lungă. Totul a început în vara anului 1997 problemele de sănătate ale fiului meu de două luni. A fost în mare parte o problemă cu intoleranța la laptele artificial pentru copii (dar nu știam atunci).

Starea lui era atât de gravă încât am ajuns la spital. Cu toate acestea, niciunul dintre diagnosticele care ar putea provoca aceste probleme nu a fost confirmat și ne-au trimis acasă. De exemplu, a fost o suspiciune de fibroză chistică și cine știe ce înseamnă acest diagnostic, înțelege cu siguranță ceea ce am experimentat.

Pe de o parte, am fost ușurat, dar nu știam ce să fac în continuare. Expresie intoleranţă a fost folosit cel mult în legătură cu cu incapacitatea de a digera zahărul din lapte - lactoza. Cu toate acestea, au trecut mai bine de 20 de ani de atunci și cercetările avansează.

Nu știam puțin că problemele fiului meu au fost cauzate de lapte și a fost expus zilnic la digestia copilăriei.

Asa de. problemele pielii au crescut, de asemenea, în timp și dureri de cap persistente și dureri abdominale. Dar nu vreau să numesc laptele drept un dăunător universal.

Nu sunt aproape de soluții extreme și sigur Nu recomand nimănui să îndepărteze laptele sau glutenul din dietă la o rată fixă dacă nu este clar dacă acest lucru este deloc necesar. În cele din urmă, intoleranța la gluten nu apare atât de des pe cât ne-am aștepta.

Abia în 2009 (fiul meu avea 12 ani), prietena mea mi-a dat un sfat pentru un test de intoleranță alimentară. Nu am mai auzit de așa ceva până acum.

Am avut teste de alergologie negative și a fost alfa și omega pentru mine. Cu toate acestea, testul de intoleranță a arătat altceva. Problemă cu oul, glutenul și laptele de vacă.

conversație

Foto: KATEŘINA TŮMOVÁ

Pe de o parte, am fost literalmente uimit când eczeme și dureri de cap au dispărut în timp record. În același timp, am fost supărat de ceea ce trebuia să suport până când am găsit o soluție pentru fiul meu.

Deoarece sunt paramedic și am și doctori în familia mea care nu sunt împotriva educației, mi-am consultat intenția răspândiți testele ca opțiune pentru persoanele care nu au reușit să găsească o cale de ieșire din problema lor de mult timp.

A trecut ceva timp de atunci și mi s-a confirmat de multe ori că ceea ce fac este important.

Sunt foarte mulțumit când un client îmi scrie că după ce a scos un singur aliment din meniul său, eczema sa s-a îmbunătățit în sfârșit după ani, de exemplu.

Ești mama copiilor care au intoleranțe alimentare. Cum își gestionează dieta zilnică?

Buna intrebare. După cum am menționat, fiul cel mare - astăzi are 22 de ani. a suferit încă din copilărie de o intoleranță relativ puternică la trei alimente de bază. Încercați să faceți, de exemplu clătite fără lapte, ouă și gluten (Subliniez că nu este celiac).

Celălalt fiu urăște oul și laptele. Intoleranța manifestată ca conjunctivită cronică. Mi-a luat mult timp să aflu cauza. Practic, din întâmplare, datorită surorii mele medic.

Fiica nu a tolerat preparatele pentru sugari, dar tolerează foarte bine laptele de capră de la un mic crescător controlat. Cumpăr materii prime de bază de casă. În principal ouă și lapte de capră. Dar nici băieții nu tolerează caprele. Deci beau nuci, orez etc.

Foto: KATEŘINA TŮMOVÁ

Când îmi văd copiii fără eczeme și un fiu mai mic cu albi albi, motivația de a încerca rețete noi este suficientă. Ei bine, și noi vom păcătui.

Copiii sunt un „test de turnesol” bun și dacă nu îi urmăresc, durerea de cap sau ochii arși vor apărea relativ repede. Atunci îmi este clar ce se întâmplă. Am urmărit-o de-a lungul anilor.

Cum percepeți personal problema intoleranței alimentare? Credeți că i se acordă suficientă atenție în sistemul nostru de sănătate?

Recent, un medic cercetător mi-a explicat ceea ce nu prea mi-am dat seama la începutul muncii mele. De obicei, este nevoie de decenii pentru ca publicul profesionist să recunoască noi cunoștințe. M-am încruntat doar în mintea mea când mi-am imaginat ce viață de calitate ar fi trăit fiul meu în acele decenii.

Deoarece testele de alergie au fost negative. Din păcate, uneori întâlnim o respingere aspră de către specialiști. Deoarece acesta este un domeniu de cercetare relativ nou, medicii nu învață despre intoleranța alimentară la școală în astfel de contexte, așa cum s-a știut în ultimii ani.

Până în prezent, mulți oameni asociază intoleranța exclusiv cu deficiența enzimatică și, uneori, avem chef să comunicăm în timpul unei crize conjugale la o întâlnire cu un medic.

Cel mai rău este când ne auzim doar pe noi înșine în opinii diferite, ne vedem doar pe noi înșine, ne protejăm propriul EGO. În același timp, ar fi suficient atât de puțin. Opreste-te si gandeste. Scopul ar trebui să fie o calitate a vieții mai mare pentru pacienți. Fără aroganță inutilă.

Din fericire, acest lucru nu se aplică tuturor. Depinde de modul în care cineva abordează problema. Avem mulți medici de susținere de-a lungul anilor. Medici, pediatri, ginecologi, reumatologi și alergologi.

Cer studii, cer, sunt interesați, caută cooperare. Mai ales după primele teste, văd singuri că lucrează. În aceste cazuri, se construiește un parteneriat bun.

Foto: KATEŘINA TŮMOVÁ

După cum am menționat, sora mea este medic, a studiat la Viena, lucrează la Viena, soțul ei este un doctor austriac respectat, cu mulți ani de experiență. Amândoi sunt de acord că este necesar să fii educat constant și să nu pierzi smerenia. Nu știm totul de departe. Indiferent cât de departe este cercetarea.

Tehnicienii de laborator SEPEA au testat deja intoleranțele alimentare la câteva mii de persoane care au avut probleme de sănătate. Care sunt referințele de la pacienți după dieta de eliminare?

Cu siguranță nu spun nimănui că aceasta este o soluție universală pentru toate problemele. Dar fiecare e-mail de mulțumire va fi foarte plăcut. De exemplu, o doamnă care a suferit aceeași problemă înainte de teste ne-a scris recent ca ea însăși. După laptele de vacă (în cazul meu era vorba de smântână de cafea) ea a avut-o probleme ale pielii sub formă de ulcere mari.

Era clar că nu era acneea clasică așa cum o știu dermatologii. Doamna are deja vârsta mijlocie. Și știa că nici nu era o alergie. A absolvit diferit examene profesionale, analize de sânge, gastroscopie, ea a cumpărat doar lapte fără lactoză, nu a ajutat. Cu toate acestea, ea a simțit în continuare că problema a fost cauzată de un aliment pe care nu l-a putut identifica.

Citez: „Mănânc conform rezultatelor, am eliminat trei alimente de bază și acneea s-a oprit în mod miraculos de formare. "- Acestea sunt cele mai bune referințe pentru noi. Și recunosc, cel mai bun sentiment. Întotdeauna am o zi mai plăcută când clientul ne scrie așa ceva.

Care, în opinia dumneavoastră, este cel mai mare obstacol pentru o persoană care ar trebui să înceapă o dietă de eliminare?

Așa cum am spus într-un răspuns anterior. Cel mai mare obstacol se poate dovedi a fi să nu ia în considerare acest test de către unii medici, dacă veniți la ei pentru a vă sfătui dacă să testați sau nu.

Un alt obstacol pot fi ei reacție după testare.

Nu vă recomandăm să mergeți la medicul nostru cu raportul nostru. Nu a studiat nutriția, ci medicina. De exemplu, un gastroenterolog pediatric m-a concediat când am venit la ea pentru sfaturi despre ce ar trebui să mănânce fiul meu. Potrivit acesteia, el nu avea nevoie de nicio dietă. Asta a fost acum zece ani. Acesta este un domeniu care trebuie înțeles.

Un alt obstacol este instruire insuficientă a consilierilor în nutriție in aceasta zona. Nu este consilier ca consilier. Chiar și cea mai bună dietă, dacă este generalizată, poate fi contraproductivă atunci când încercați să rezolvați o problemă intestinală cu aceasta, dar, în același timp, o furnizați în dietă cu ceea ce este cel mai dăunător pentru aceasta.

În cele din urmă, consider că este o mare provocare să traversezi anumite zone de confort. Este vorba despre schimbarea atitudinii față de sine și viața cuiva. Să îți asumi responsabilitatea pentru viața ta. Este mai ușor să mergi la magazin să cumperi legume pulverizate de x ori, ouă în cuști, lapte care nu mai este nici măcar lapte.

Apoi, când am o problemă, mergi la medic să îți prescriu „niște pastile” pe care să le mănânc și o să fiu din nou în formă. Îmi scald copilul cu corticoizi și eczema dispare.

Mulți dintre noi, cu viteza pe care o trăim, nu vor să se îngrijoreze de calitatea alimentelor pe care le consumăm. La urma urmei, este dovedit că dedicăm abia mai mult de câteva minute pe zi copiilor noștri în fiecare zi. Unii ar putea spune că exagerez, dar așa o percep. În opinia mea, tendința este amenințătoare.

Sunt mamă a trei copii și știu ce înseamnă a prinde o cursă zilnică. Soluția este să te oprești, să te gândești la ceea ce contează cu adevărat. Trebuie făcut în mod conștient. In fiecare zi.

Foto: KATEŘINA TŮMOVÁ

După părerea dvs., este o dietă de eliminare bazată pe un test de intoleranță alimentară sustenabilă pe termen lung ca stil de viață?

Cu siguranță da. Este adesea necesar. Când știu că copilului meu nu îi place albușul de ou și chiar și după ani de zile în care are o problemă de a nu ține o dietă, îmi este clar că voi fi întotdeauna foarte atent din ce sursă de materie primă cumpăr. Astăzi posibilitățile sunt. Dar necesită o schimbare totală de atitudine față de propria sănătate, precum am scris mai sus.

De obicei, principala problemă sunt câteva alimente de bază. Uneori doar unul.

Dacă cineva spune că este o amenințare la adresa sănătății din cauza dietei, deoarece clientul avea o mulțime de alimente în raport, este o neînțelegere de bază a problemei.

Dacă există o cantitate mare de alimente în raport, o problemă complexă trebuie rezolvată. Dar să ignori intoleranța și să rezolvi în același timp cu încăpățânare doar de ex. Colonizarea bacteriană a intestinului este ca și cum ai conduce o mașină frânată de o frână de mână. Pe de o parte, am dori să tratăm și, pe de altă parte, furnizăm încă poluantul.

Pe măsură ce are loc testarea intoleranței alimentare?

În laborator, un tehnician de laborator detectează anumiți anticorpi dintr-o probă de sânge capilară care sunt diferiți de cei ai unei alergii. Așa că voi sublinia din nou că intoleranța nu este o alergie mai slabă. Produce alți anticorpi.

A trecut mult timp de când am început să fac acest test. Deoarece testele i-au ajutat pe mulți, reputația mărcii a început să se răspândească. Fie că este vorba de un test Food Print sau de teste SEPEA, toate sunt extrem de fiabile și evaluate profesional prin cele mai noi metode într-un laborator certificat.

Aceste teste sunt printre cele mai bune din lume. Astăzi, se vorbește mult despre această problemă și toată lumea o testează în moduri diferite. Trebuie să fii atent.

Am făcut experimentul și am comandat unul dintre centrele de biorezonanță. De asemenea, declară un serviciu de testare a intoleranței alimentare pe internet. Am rezervat în avans exclusiv pentru acest examen.

Când a fost întrebată despre fiabilitatea acestei metode, doamna a răspuns că au garantat același rezultat ca și testele de laborator. Din moment ce aveam în mână un nou raport de laborator, puteam compara imediat. Din păcate, rezultatul a fost diametral opus. Mi-am testat fiul, la care am verificat efectul pozitiv al dietei de eliminare.

Excluderea alimentelor pe bază de biorezonanță (gălbenuș de ou, banane etc.) nu i-a îmbunătățit starea și aceste recomandări erau în conflict cu raportul de laborator.

Nu am nimic împotriva tuturor care își face treaba când au încredere în ea. Nu, Consider că nu este serios să declar conformitatea cu un test profesional, doar pentru a satisface clientul. Văd doar că există un val de teste de intoleranță, de ce nu ar trebui să încerc să merg.

Trebuie să fii atent, întrebând cum să testezi când cineva decide să testeze. Dacă este un test de laborator Food Print, unul dintre testele certificate SEPEA, pot garanta un rezultat de încredere.

Adela Sedláková

Tema intoleranței alimentare este încă mai discutat și datorită celor peste zece ani de muncă.

Până de curând, eram destul de îngrijorat de intimitatea mea. De mult am rezistat cooperării cu Facebook. Dar m-a ajuns din urmă. De ceva timp, sunt sub presiunea celor din jur pentru a începe în cele din urmă să scriu despre ceea ce fac de ani de zile.