COVID-19 se dezlănțuie peste tot, carantina este probabil cel mai flexibil cuvânt din dicționarul nostru și cine are norocul lucrează de acasă. Dar pentru mulți muncitori de acasă, situația nou creată este, să zicem, interesantă.

Nu trebuie să se trezească dimineața devreme, pot lucra în pijamale și tot pot mânca ceva din bucătărie. Este într-adevăr rutina zilnică potrivită? Distanța socială poate dura încă câteva săptămâni și, după carantină, se poate întâmpla cu ușurință să nu ne încadrăm în pantaloni acum trei luni. Este timpul să stabiliți obiceiuri sănătoase și să le evitați pe cele nesănătoase. Dar dacă avem o bucătărie „sub nas”? Nutriționiști de top s-au pronunțat și așa ar trebui să mâncăm și să gătim în următoarele săptămâni.

Elisabetta Politi, directorul Duke Diet & Fitness Center

Una dintre cele mai mari capcane ale muncii de acasă este „a mânca fără minte la locul de muncă”, spune Elisabetta Politi, directorul Duke Diet & Fitness Center din Durham, NC. El sugerează cu tărie să elaborați un fel de „program” de mâncare, așa cum este scris pe wsj.com. Cum se face și cum se modifică meniurile?

„Mănâncă doar dacă ești cu toții împreună”, spune Politi. Aceasta este cea mai dovedită rețetă pentru a nu mânca în exces nimic în orice moment. Deci, ce să mănânci? În ultimele săptămâni de cumpărături febrile, ea a observat că produsele proaspete au rămas în mare parte intacte. "Cred că oamenilor le este frică să cumpere fructe și legume proaspete", spune doamna Politi. Deci, cum arată o listă de hrană nutritivă? Ardei, broccoli, conopidă, morcovi, cartofi, banane, mere și citrice. vitamina C din corpul dumneavoastră și favorizează hidratarea.

Pentru cei care încearcă să mențină linia, el recomandă o dietă săracă în carbohidrați sau săracă în carbohidrați, cum ar fi chipsuri de curcan sau parmezan.

Alex Guarnaschelli, bucătar celebru, vedetă de rețea și autor de cărți de bucate

În vremuri incerte, oamenii apelează adesea la mâncarea italo-americană, spune bucătarul-șef Alex Guarnaschelli din New York.

"Gătitul este o modalitate prin care puteți face față situației actuale,El spune. „Nu cred că pastele cu brânză și conserve de roșii vor plictisi vreodată oamenii”.

pentru

Vedeta rețelei alimentare arată că utilizarea conservelor și a suplimentelor nutritive nu este rea, atâta timp cât acestea au nutrienți suficienți.

„Trucul este să oferi organismului suficiente proteine ​​în fiecare zi. „Mama a amestecat sos de roșii în conserve de ton”, spune el.

Alte toppinguri bogate în proteine ​​includ hamsii, năut conservat, supe de pui și linte fiartă.

Cu toate acestea, Guarnaschelli admite că și consumul zilnic de paste are limitele sale. „Nu mâncați paste în fiecare zi, veți obosi”, spune el. Alternați feluri de mâncare cu chili și fasole sau aveți o supă consistentă de linte cu slănină. Și sfaturi pentru tine? Nu căutați alimente în magazinele pe care toată lumea le cumpără și le depozitează în cămară. Concentrați-vă pe ingredientele care sunt încă disponibile în magazine.

Kristin Kirkpatrick, dietetician la Cleveland Clinic - Wellness Institute

Întreruperea rutinelor este o oportunitate de a stabili noi reguli dietetice, spune Kristin Kirkpatrick, dietetician la Cleveland Clinic - Wellness Institute.

„Încearcă postul regulat", spune ea. Doamna Kirkpatrick recomandă să mănânci regulat. Mic dejun la 8:00, prânz la 12:00 și încheierea cinei de familie la 19:00. Vă puteți simți mai sănătos cu „postul regulat”. Astfel de modificări vă pot reduce pofta de mâncare. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că postul regulat trebuie urmat doar de adulți și, de asemenea, nu este potrivit pentru toată lumea.

Dar dacă vă întrebați ce să faceți cu al zecelea, doamna Kirkpatrick recomandă nuci sau legume tocate. Și ce zici de micul dejun și cina? Pâinea integrală este întotdeauna mai bună decât pâinea albă, dar dacă aveți și pâine albă, nu este sfârșitul lumii și aveți unt de arahide și micul dejun gata. Farfuriile de seară pot fi decorate cu pui la cuptor sau la grătar sau pot face ouă, deoarece sunt o sursă excelentă de proteine.

Pentru cei care caută fructe bogate în carbohidrați, doamna Kirkpatrick sugerează mere, cireșe și afine, care se găsesc în rândurile inferioare ale indicelui glicemic. Un castron de cireșe întunecate înghețate este un desert dulce.

„Dezghețați-le puțin în cuptorul cu microunde și tăiați-le în jumătate”, spune el. „Copiii îi iubesc”.

Mark Hyman, medic și director al UltraWellness Center

"Capcană! În acest moment, oamenii se află într-o perioadă în care consumă lucruri nesănătoase care le slăbesc sistemul imunitar.,"spune Mark Hyman, medic, director și fondator al UltraWellness Center din Lenox, Massachusetts. Mark se gândește la ce alimente ne pot ajuta să luptăm împotriva infecțiilor." Știm că zahărul și amidonul vă afectează funcția imunitară ", a spus el.

Hyman recomandă aprovizionarea cu fasole și alte leguminoase și depozitarea tuturor acestor paste și sandvișuri.

„Aveți paste în cămară, nimeni nu vă poate învinui, dar nu veți avea nevoie de ele până la sfârșitul lumii. Și încă nu s-a întâmplat ", spune el. „Gătește mâncare adevărată”, îndeamnă el.

El recomandă să consumați o formă de proteine ​​la fiecare masă. Deficitul de proteine ​​este listat ca factor de risc pentru toate infecțiile. Nuci, miez, diverse semințe sau conserve de somon sau sardine și pui, pește sau carne de vită. Asta spune Mark că ar trebui să mănânci.

"Oamenii tind să uite de condimente și multe dintre condimente au proprietăți antiinflamatorii și antivirale,„Spune Dr. Hyman și include usturoi, ceapă, turmeric, ghimbir și oregano în lista sa de alimente esențiale.

De asemenea, recomandat alimente probiotice precum varza murată, legume murate sau chefir.