Zaharurile sunt adesea criticate ca fiind calorii goale și chiar s-a spus că excretă substanțe nutritive din alimentele pe care le consumăm. În realitate, însă, corpul nostru are nevoie de zaharuri, dar zahărul nu este ca zahărul.

manipulează

Zaharurile sunt adesea criticate ca fiind calorii goale, dar în realitate organismul nostru are nevoie de zaharuri. Cu toate acestea, zahărul nu este ca zahărul

Corpul se ocupă de zahăr în două moduri

Când mâncăm zahăr, corpul nostru are două opțiuni pentru manipularea acestuia. Fie îl transformă în energie, fie îl transformă în grăsime. Unele corpuri sunt mai bine echipate pentru a transforma zahărul în energie datorită predispoziției lor genetice, altele sunt destul de nefericite pentru a fi stocate sub formă de tampoane de grăsime nedorite. Problema este că există mult spațiu pentru depozitarea grăsimilor și mult mai puțin spațiu pentru arderea zahărului decât energie.

Doza adecvată de zahăr pe zi

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, zaharurile ar trebui să reprezinte 10% din aportul nostru caloric zilnic. În ceea ce privește greutatea, este de aproximativ 25 până la 50 de grame de persoană. Pentru a vă face o idee mai bună, este vorba despre 10 lingurițe de zahăr. De exemplu, dacă consumăm 2.000 de calorii pe zi, 200 de calorii ar trebui să fie zaharuri, adică aproximativ 50g.

Zaharul alb nu are valoare nutritiva

Zahărul este rezultatul prelucrării unuia dintre cele două tipuri de plante, sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr. Ambele sunt recoltate, prelucrate și rafinate, ceea ce le face zahăr alb, care, totuși, nu are absolut nicio valoare nutrițională, este zahăr pur rafinat, care este pur și simplu inutil pentru corpul nostru și într-un consum excesiv, de asemenea dăunător sănătății.

Ce zahăr din fructe?

Când slăbesc, mulți oameni încearcă să elimine fructele din dieta lor, deoarece se spune că fructele sunt pline de zahăr. Adevărul este că fructele proaspete oferă zahăr natural sub formă de fructoză, pe care corpul nostru o prelucrează cu ușurință deoarece este un zahăr simplu, dar conține și substanțe nutritive sănătoase precum fibre, apă, vitamine, minerale și așa-numitele fitonutrienți care au efecte de anvergură asupra corpului nostru. Fructoza este o problemă numai dacă o consumăm, de exemplu, sub formă de sirop de porumb, unde conținutul său este cu adevărat ridicat. În forma sa naturală, fructată, este mai mică decât doza recomandată de zahăr pe zi.

Zahăr ascuns în alimente și băuturi procesate

Aceasta este o amenințare reală. Majoritatea dintre noi nici măcar nu știm cât de mult zahăr în exces pătrundem în corpul nostru prin cofetărie, băuturi cu zahăr, pansamente pentru salate, ketchup și alte produse. Majoritatea zahărului din aceste alimente procesate este dificil de urmărit pe etichete. Acest lucru este subliniat și de Organizația Mondială a Sănătății. Doar pentru comparație, 1PL de ketchup reprezintă aproximativ 1 kg de zahăr. O cutie de băutură carbogazoasă îndulcită reprezintă aproximativ 10 kg zahăr.

Ce sucuri de fructe?

Din păcate, acestea ar putea fi numite cu ușurință doar apă de zahăr. Deoarece în procesul de procesare a fructelor în suc de fructe, cum ar fi diferite tipuri de sucuri, se întâmplă ca fructele să piardă fibre și să pătrundă foarte puțini nutrienți în organism, în timp ce foarte mult zahăr.

Este adevărat că zahărul poate provoca diabet?

Spre deosebire de diabetul de tip 1, care începe de obicei în copilărie și este considerat o boală autoimună care nu are nimic de-a face cu consumul excesiv de zahăr, excesul de zahăr poate juca un rol în dezvoltarea diabetului de tip 2. De obicei începe cu rezistența la insulină sau controlul afectat al glucozei. . Ca urmare, insulina devine din ce în ce mai puțin capabilă să mute glucoza în celulele noastre pentru stocare. Și multe dintre cercetările raportate de precisionutrition.com confirmă, de asemenea, că există o legătură cu cantitatea de zahăr rafinat consumat și rezistența la insulină din spatele diabetului de tip 2. În mod specific, unul raportează că orice creștere a caloriilor cu 150 de calorii din aportul zilnic de zahăr corespunde un risc crescut de zahăr cu 1,1%.

Alternative sănătoase de zahăr

Prin urmare, pe lângă fructe, care conține o doză permisă de zahăr pe zi, să căutăm opțiuni adecvate și mai sănătoase pentru îndulcire, de exemplu, prăjituri, deserturi, prăjituri, dar și alte feluri de mâncare la care trebuie să adăugăm zahăr. De exemplu, miere, sirop de agave, sirop de arțar, malțuri naturale precum malțul de orz sau o plantă numită stevia despre care probabil ați auzit.