13 august 2016

semințe

Schimbul de rețete din dovlecei câștigă avânt - se coc peste tot și suntem convinși de versatilitatea acestei legume în fiecare zi. Îmi plac dovleceii la grătar rapid cu usturoi, clătitele de dovlecei au înlocuit clasicele noastre clătite de cartofi (le facem doar iarna), dovlecei lecho, dovlecei la cuptor umpluți, supă cremă excelentă de dovlecei
Cu siguranță veți adăuga și dvs. rețeta sărată preferată. 🙂
Dar această legumă gustoasă este excelentă și în prepararea diferitelor prăjituri, cedează locul supleții și nu afectează gustul.
Este aproape fără calorii, fără grăsimi, dovleceii tineri nu trebuie să fie curățați.
Conține o cantitate mare de apă și când o radeți în aluat, lăsați-o să picure pe sită înainte de a o amesteca.
Dovleceii mai mari sunt mai uscați, dar este necesar să alegeți interiorul cu cereale.
Al meu este folosit în acest tort făina preferată de hrișcă și aștept cu nerăbdare să-l folosesc mac, care are o valoare nutritivă foarte semnificativă. Cumpărați mac de casă pe piață, gustul său este mai intens:-).
În acest fel, macul măcinat înlocuiește și grăsimea adăugată. Am copt o prăjitură din cale-afară, dar puteți coace o coapsă de căprioară, o prăjitură rotundă sau doar o felie.

Veți avea nevoie în forma clasică de tort:

  • 4 ouă
  • 170 g semințe de mac macinate
  • 160 g făină de hrișcă
  • 130 g zahăr de trestie
  • 4 lingurițe praf de copt (fără gluten)
  • extract de vanilie
  • coaja unei singure lămâi
  • 2 pol. linguri de rom
  • 3 pol. linguri de apă fierbinte
  • vârf de cuțit de sare
  • 500 g dovlecei rasi marunt

Pregătire:
Curățați dovleceii (dacă este mai vechi, îndepărtați și interiorul cu o lingură) și radeți-l mărunt. Lasă-l să picure în sită.
Suflați zăpadă solidă din albușuri și un vârf de sare. Bateți gălbenușurile cu zahărul în spumă, adăugați 3 linguri de apă fierbinte, bateți bine, amestecați treptat extractul de vanilie, coaja de lămâie rasă (folosiți întotdeauna lămâie organică când folosiți coaja) și romul.
Se amestecă semințele de mac măcinate și făina amestecată cu praful de copt în amestecul de gălbenușuri. Adăugați zăpada bătută, pe care lucrați cu un clocot.
În cele din urmă, adăugați dovlecelul ras și amestecați în aluat.
Ungem forma de tort (eu am folosit ulei) și presărăm cu făină de hrișcă.
Umpleți matrița și puneți-o într-un cuptor încălzit.
Coaceți la 180 ° C pentru aprox. 1 oră.
Lăsați tortul copt să se răcească câteva minute și îndoiți tortul.