Încă o dată te gândești la ce să gătești la cină și nu ai prea mult timp și nu vrei să gătești ceva complicat? Există o cină ușoară pentru dvs. sub formă de ducați fără gluten din aluatul de cartofi în maniera unui localnic. Dacă preferați dulciurile, umpleți-le doar cu gem de prune și presărați-le cu semințe de mac măcinate și serviți-le presărate cu zahăr pudră. Dacă astăzi nu aveți gust pentru dulce, ducatele pot fi servite de ex. ca garnitură la supa de roșii.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curățați cartofii fierți în coajă și radeți-i pe o răzătoare fină. Dacă folosim cartofi fierți din ziua precedentă, îi vom irita în mod corespunzător, astfel încât să rămână cât mai puține (în mod ideal, nu) bulgări.
Pentru 50 g de cartofi, adăugați o lingură de nivel de făină fără gluten Promix UNI. Adăugați 10 PL de făină la 500 g de cartofi. Nu vom uita să condimentăm cu sare (ușor, pentru a da și varianta dulce).
Din ingrediente facem un aluat compact, pe care îl desfășurăm pe o placă cu făină. Am folosit din nou Promix UNI pentru a vă ajuta. Din aluat, pe care l-am rulat la o grosime de aproximativ jumătate de cm, am tăiat ducați rotunzi.
Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită până când încep să se formeze pete tipice arse pe ele (ca atunci când se coace lokshe).
Conectăm întotdeauna două și două ducați cu o dulceață, pe care o stropim bogat cu semințe de mac macinate. Înainte de servire, presărați ducații cu zahăr pudră.
Aceste ducați fără gluten pot fi folosite și în feluri de mâncare sărate, fie ca garnitură la salate sau carne, fie la supe de vară.