Părinții apelează la zahăr din obișnuință și ignoranță.
25 noiembrie 2016 la 14:11 Howard J. Bennett, The Washington Post
Autorul este medic pediatru.
Îmi place să înnebunesc cu pacienții mei. Vizitele mele încep adesea prin a le cere copiilor să-mi maseze picioarele. Fac asta pentru ca sosirea mea să fie veselă (mai puțin înfricoșătoare) și astfel încât pacienții mei să nu se teamă să se relaxeze.
Drept urmare, părinții se obișnuiesc să-și ceară scuze, aud fraze de genul: „El a acționat atât de sălbatic în urmă cu o săptămână, când a mâncat zahăr la o petrecere de ziua de naștere”.
Mulți părinți cred că zahărul îi face pe copiii lor hiperactivi. Nu este adevarat. Această teorie a fost deja infirmată de o serie de studii științifice; zahărul nu poate fi învinuit pentru hiperactivitatea copiilor.
Cum este posibil ca cercetarea științifică să nu se potrivească cu experiența practică a părinților care își cunosc bine copiii? Răspunsul constă în modul în care medicii au examinat efectele zahărului asupra comportamentului.
Se adaugă zahăr discret
Medicii au luat un grup de copii care se potriveau în funcție de vârstă, antecedente și alți factori. Apoi, copiii sunt împărțiți în două grupuri. Una primește o stare normală, cealaltă introduce o porție suplimentară de zahăr în alimente, astfel încât să nu poată fi mirosit.
Nimeni nu știe ce copil aparține grupului - copii, părinți sau medici. Rezultatele sunt evaluate pe baza unui cod special la sfârșitul studiului.
Acest tip de cercetare se numește studiu „dublu-orb”. Acestea sunt folosite pentru a preveni atât obiectele, cât și cercetătorii să distorsioneze în mod inconștient rezultatele prin părtinire sau presupuneri.
Dacă zahărul nu provoacă hiperactivitate la copii, de ce cred părinții asta? Se bazează pe două ipoteze. În primul rând, copiii mănâncă deserturi și dulciuri, în special în timpul unor ocazii speciale, cum ar fi petreceri de ziua de naștere. Activitatea lor excesivă este mai degrabă influențată de atmosferă, mulți prieteni și jocuri.
Al doilea motiv este că părinții sunt obișnuiți să ia în considerare comportamentul de zahăr al copiilor de zeci de ani. Bunicii tăi au spus același lucru despre părinții tăi când erau mici. Prin repetarea constantă, teoria a devenit credibilă.
Împinge sănătos
Mitul din jurul zahărului este similar cu noțiunea pe scară largă conform căreia copiii prind gripa dacă se epuizează pe timp rece cu capul umed. Această noțiune populară a fost infirmată de dovezi, dar există încă mulți oameni care o cred.
Și acum vin vestea proastă. Chiar dacă zahărul nu provoacă hiperactivitate, acest lucru nu înseamnă că este inofensiv. Prea mult zahăr va schimba modul în care gândești despre gustul mâncării. Banana coaptă sau portocala suculentă nu se potrivește cu batonul de ciocolată.
Dacă copiii (și adulții) mănâncă prea mult zahăr, pot refuza alimente sănătoase, deoarece nu sunt suficient de dulci. Alimentele benefice vor începe să dispară din dieta ta și există o șansă crescândă că vei fi supraponderal. Riscul de diabet și boli de inimă este, de asemenea, în creștere.
Iaurtul poate fi, de asemenea, exagerat
Industria alimentară cunoaște foamea umană de zahăr și, prin urmare, îl adaugă la multe alimente. Se întâmplă să pierzi urma cantității de zahăr pe care o consumi de fapt în dieta ta.
Marcile populare de iaurt conțin, de asemenea, mai mult de 20 de grame de zahăr adăugat, iar American Heart Association recomandă copiilor să își limiteze aportul de zahăr adăugat la mai puțin de 25 de grame.
Așadar, data viitoare când tânjești deliciile, fă-ți o favoare corpului tău și apucă-te de un măr sau ai o mână de căpșuni în loc de o cutie de fursecuri.
Textul a fost publicat inițial în The Washington Post.
Subtitrările sunt completate de editori.