Sânul este unul dintre cele mai populare produse dietetice.
Este sărac în calorii și este bine saturat și conține o mulțime de proteine. Și este necesar doar pentru pierderea în greutate. Dar ascundeți că adesea fileul după gătit este complet uscat și fără gust. Dar acest lucru este doar pentru cei care nu știu să pregătească corect sânii alimentari.
Sâni dietetici - principii generale de pregătire
Sarcina principală în pregătirea unui sân dietetic este de a-l face moale și suculent. Și unul dintre secretele principale nu este să cheltuiți. Cu cât carnea albă este mai gătită, cu atât va fi mai dură și fără gust. Desigur, rezolvarea acestei probleme va ajuta la scuipatul de unt sau slănină, dar atunci carnea cu siguranță nu va avea un conținut scăzut de calorii.
Metode dietetice pentru prepararea unui sân suculent:
• Marinare. Îmbunătățește carnea, este mai suculentă. Puteți folosi diferite produse și sosuri gata preparate.
• Bateți. Distruge fibrele dure, provoacă o mai mare porozitate, sensibilitate a cărnii.
• Tăierea fibrelor. De asemenea, contribuie la distrugerea fibrelor.
• Gătit în sezon, pâine. Nu lasă sucuri de carne.
• Utilizarea tuturor tipurilor de sosuri.
• Pregătirea hranei pentru sân dietetice cu carne tocată.
Indiferent de modul de a menține suculența, sânii de dietă nu se vor dovedi a fi gustoși și moi dacă rămân. Carnea care a fost congelată este mai greu de preparat. Prin urmare, este mai bine să cumpărați sâni răciți.
Puteți găti nu numai sânii de dietă de pui, ci și curcani. Al doilea are un conținut caloric mai scăzut decât primul (85-115). Când gătiți, trebuie să evitați prăjirea în ulei și să preferați gătitul (în apă și abur), coacerea, gătitul și grătarul. Nu uitați să îndepărtați pielea, care este o colecție de celule grase înainte de a găti.
Rețeta 1: Sâni dietetici în chefir „Picant”
Sâni dietetici delicioși în sos de chefir, care este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Pentru marinare, este mai bine să folosiți chefir 0,5 sau% grăsime.
Ingrediente necesare:
• 3 căței de usturoi;
Mod de preparare
Piept de pui tăiat în fâșii, întotdeauna împotriva fibrelor de carne. Se toarnă chefirul, se adaugă usturoiul tăiat felii, se adaugă sarea și se pliază marinatul la frigider timp de 2-3 ore. Puteți pleca pentru noapte. Apoi puneți într-o tigaie timp de 15 minute la temperatură scăzută. În cele din urmă, adăugați mărarul verde. Dacă nu îți place mirosul de usturoi, îl poți înlocui cu ceapă.
Sânii hrănitori cu usturoi și iaurt se pot coace și la cuptor. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie așezată într-o matriță, de preferință neaderentă și coacă timp de 20 de minute la 200 ° C. Presărați legumele preparate deja preparate.
Rețeta 2: Dietați pieptul cu hrișcă într-o oală
Hrișca și sânii dietetici sunt cele mai populare două produse de slăbit. Deci, de ce să nu-i avertizăm? Această rețetă este bună, deoarece rezolvă imediat problema cerului. În plus, nu trebuie să stați la sobă și să petreceți mult timp gătind. Procesul activ nu va dura mai mult de 10 minute.
Ingrediente necesare:
• 1 cană de hrișcă;
• 50 g. smântână;
Mod de preparare
Sânii tăiați în straturi subțiri și ușor respingători. Apoi tăiați paiul. Deci va fi din ce în ce mai moale. Crupe de hrișcă, scurgeți apa. Ceapă, morcovi, roșii tocate mărunt, puteți amesteca. În partea de jos a recipientului, așezați sânii, apoi materia vegetală, deasupra gâtului de hrișcă. Se toarnă apă sărată astfel încât să fie cu 3 cm deasupra mâncării. Dacă există un extract cu conținut scăzut de grăsimi, atunci pot fi turnate vase în ele. Puneți deasupra o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi o cremă. Ghivece cu ghivece. Pregătiți pieptul dietetic cu terci de hrișcă în uscător timp de o oră la temperatura medie.
Rețeta 3: Dietați sânii cu ciuperci
Un fel de mâncare subțire poate fi uimitor de gustos. Și sânii alimentari cu ciuperci sunt confirmate. Rolele incredibil de suculente și îmbucurătoare pot deveni o decorație de masă. Principalul lucru este gătitul conform tuturor regulilor și fără calorii suplimentare.
Ingrediente necesare:
• 3 căței de usturoi;
• ciuperci 0,3 kg;
• 0,1 kg smântână;
• ulei lubrifiant pentru tigaie.
Mod de preparare
Tocam marunt ciupercile si ceapa, piperul, sarea si presam intr-o tigaie usor unsa pentru un minut, apoi turnam in putina apa si mai punem inca 5 minute. În acest moment, sânii sunt tăiați în scânduri și descurajați. Presărați sare deasupra, usturoi și piper, puteți folosi orice amestec de condimente, din această rolă va avea un gust mai bun.
Pentru fiecare sân dietetic, introduceți buretele în umplutură și scurtați-l. Acoperiți cu fir sau puneți împreună o scobitoare. Așezați rulourile în vasul de copt. Smantana acra, adauga putin condiment, amesteca. Înmuiați sosurile rezultate, coaceți în cuptor jumătate de oră la o temperatură medie.
Rețeta 4: Sâni dietetici cu varză „Arici”
Rețetă pentru cotlete ușoare și foarte suculente cu sâni, care pot fi gătite la cuptor sau în multicooker. Ca supliment alimentar pentru sân, există varză albă și morcovi.
Ingrediente necesare:
• o lingură incompletă de făină;
Mod de preparare
Transformați bine carnea de porc în carne tocată. Tăiați varza și morcovii, puneți-i într-o tigaie cu o cantitate mică de apă timp de câteva minute pentru a face materia mai maleabilă și viitoarele arici sunt mai curate. Acum trebuie să se răcească, se amestecă cu carne tocată, sare, condimente, se adaugă albuș crud. Mâinile sunt umede și formează bile mici dintr-o grămadă. Puneți într-un vas de copt. Gatim bulionul de carne, il amestecam cu faina si turnam aricii. Se baga la cuptor pentru 40 de minute. Aricii pregătiți pot fi serviți cu orice mâncare suplimentară. Dacă este necesar, puteți folosi suc de roșii sau lapte în loc să turnați din bulion.
Rețeta 5: Dietează sânii în folie cu lămâie și roșii
Mâncare pentru cei care nu vor să stea lângă aragaz sau nu pot găti deloc. O rețetă simplă pentru hrana sânilor cu o cantitate minimă de ingrediente.
Ingrediente necesare:
• sâni de orice dimensiune;
Mod de preparare
Așezați pieptul de pui pe o scândură cu partea mare în jos, tuberculul deasupra. Faceți tăieturi verticale la o distanță de 1 - 2 cm unul de celălalt și nu tăiați 1 cm la capăt. Ar trebui să obțineți un fel de acordeon de care aveți nevoie pentru sare, turnați suc de lămâie și puneți în fiecare felie într-un cerc de roșii. Întoarceți sânii dietetici pe folie și coaceți la cuptor timp de 30-40 de minute, în funcție de mărimea bucăților.
Rețeta 6: Sâni dietetici cu fasole
Două produse proteice care asigură o pierdere în greutate satisfăcătoare și gustoasă. Nu este important să înlocuiți fasolea conservată. Marinada conține zahăr, cu care banda subțire nu este prietenoasă. Se poate folosi orice fasole, dar albul se dovedește a fi mai moale.
Ingrediente necesare:
• 0,2 kg fasole uscată;
• 0,5 litri de suc de roșii;
Mod de preparare
Înmuiați fasolea în multă apă în prealabil, de preferință noaptea. Apoi clătiți, adăugați apă nouă și gătiți până se înmoaie. Combinați apa. Tăiați felii. Aproximativ aceeași dimensiune ca fasolea. Uscați tigaia cu ulei, prăjiți ceapa tocată mărunt. Adăugați fileurile și eliberați-le cu 10 minute sub vârsta. Apoi puneți într-o oală cu fasole fiartă, adăugați sare, orice condimente după cum doriți. Se toarnă sucul de roșii și se pune totul împreună timp de 10-15 minute.
Aceasta este o rețetă de bază. În care puteți adăuga și legume: dovlecei, vinete, ardei, varză. Va fi mai bine să gustați acest aliment. Iar conținutul de calorii este mai mic.
Rețeta 7: Cârnați fierți din piept de mâncare
Este posibil să preparați cârnați de casă crocanți și suculenți din sânii care mănâncă. Și este important ca acesta să fie lipsit de coloranți și conservanți. Prin urmare, puteți oferi în siguranță copiilor. Puteți găti cârnați în două moduri.
Ingrediente necesare:
• 1 linguriță. gelatină;
Mod de preparare
Gelatina amestecată cu lapte și lăsați să fiarbă 15-30 de minute. Fileul trebuie trecut de 2 ori printr-o mașină de tocat carne sau tocat într-un blender. Adăugați proteine albe, sare, piper. Condimentele nu au nevoie de regret, puteți folosi oricare: curry, hop-suneli, diferite tipuri de condimente, coriandru. Se adaugă gelatina dizolvată și se amestecă. Umplutura este gata.
Prima metodă va necesita ambalaje de pergament și copt. Monedele zăceau pe pergament sub formă de bușteni, bine înfășurate. Capetele sunt legate de un fir și, de asemenea, înfășoară salamul pe toată lungimea sa, astfel încât să aibă aceeași grosime atunci când este gătit. Piesa de prelucrat trebuie așezată acum într-un manșon sau într-o pungă de copt, unind strâns capetele și înfășurând firele, astfel încât folia să nu sufle. Gatiti intr-o oala timp de 1 ora. Apoi se răcește și se îndepărtează toate cochiliile.
A doua metodă este mai simplă, dar cârnații se dovedesc a fi scurți. Ai nevoie de o ceașcă cilindrică. În ulei, acestea sunt lubrifiate, umplute cu 2/3 de carne tocată, așezate într-o oală cu apă pe cârpă și cârnați fierți până la terminare. Cupele ar trebui să fie acoperite cu capace. La evaporare, apa este turnată în tigaie. Îndepărtați cu grijă cârnații din sânul preparat din cupe.
Rețeta 8: Sâni alimentari umpluți la un cazan dublu
Rețetă pentru piept dietetic picant cu măsline și ardei, gătit într-un cazan dublu. Multe condimente sunt folosite pentru a adăuga aromă și gust.
Ingrediente necesare:
• 2 jumătăți de piept, acesta este unul dintre pui;
• 1 condiment bulgar;
• condimentele, pot fi coreene;
Mod de preparare
Faceți un buzunar orizontal în piept, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Degresare internă și externă cu sos de soia. Acordați o oră de marinat. Măsline tăiate bucăți mici, condimente bulgărești tăiate cubulețe, care au îndepărtat anterior miezul semințelor. Se amestecă împreună. Adăugați condimente la umplutură. Umpleți multe buzunare în file, puneți-le într-un abur, presărați condimente. Gătit timp de o jumătate de oră.
Rețeta 9: Biscuiți dietetici cu nuci
Acest pate de sân alimentar va fi un plus excelent pentru pâine și o mulțime de meniuri plictisitoare. Se dovedește incredibil de moale și aerisit, va avea un gust bun chiar și pentru cei care nu slăbesc. Nucile sunt bogate în calorii, dar nu trebuie să vă faceți griji pentru asta. Această grăsime este utilă pentru organism, iar conținutul caloric al pateului preparat este de numai 214 kcal la 100 g.
Ingrediente necesare:
• nuci 0,1 kg;
Mod de preparare
Sânii sânilor, lăsați-i să se răcească. Tăiați cu ceapă și usturoi, puneți într-o tigaie cu puțină apă. În acest moment, tăiați carnea în bucăți, turnați-o într-un borcan pentru blender. Adăugați nucile și ceapa înăbușită. Sare si piper. Măcinați bine. Dacă este dens, puteți adăuga un pic de bulion care a pregătit sânii din dietă.
Sâni și sfaturi dietetice
• Dacă trebuie să bateți sânii dietetici cu un ciocan, atunci este mai convenabil dacă o faceți printr-un film alimentar. Deci nu pierd suc, rămân intacte și sunt mai uniformi.
• La marinarea fileurilor, bucățile mari trebuie străpunse în mai multe locuri cu o furculiță sau cuțit. Deci, sunt mai bine îmbibate și vor fi mai suculente. Preparatele din carne trebuie acoperite cu un capac sau folie.
• Carnea are un gust mai bun și mai moale dacă adăugați puțină zahăr sau o linguriță de miere în marinată. De asemenea, muștarul se înmoaie ușor. Aceste ingrediente pot fi adăugate la sosuri și marinate, chiar și la produsele lactate.
• Sosul de soia este un produs excelent pentru marinarea fileurilor și cu conținut scăzut de calorii. Dacă nu există nimic altceva, atunci este posibil să turnați clătite în ele. Dar este important să nu exagerați, pentru că este suficient de sărat.
După cum sa dovedit, sânii alimentari pot fi uimitor de gustoși. Minunatele noastre rețete confirmă acest lucru. Lăsați ușor calea și meniul variază!