Salatele de legume sunt o parte integrantă a verii. După rețetele din trecut pentru salate de paste, aducem rețete pure de legume și fructe.
1. Salată mixtă de legume
Ingrediente:
- 3 roșii
- 1 ardei galben
- 1 piper verde
- 200 g varză albă
- 1 castravete de salată
- 200 g brânză sărată
- 1 ceapă
- 5 pentru ouă fierte tari
- arpagic
Udare:
- 1 PL muștar francez
- 3 PL oțet
- 3 PL ulei de măsline
- piper negru
- sare
- zahăr
Abordare:
- Spălați castraveții salată, varza și ardeii curățați și tăiați-le în tăiței. Tăiați roșiile în optimi și scoateți pulpa cu sâmburi.
- Tocam marunt ceapa curatata si o adaugam intr-un castron mare impreuna cu celelalte legume. Apoi adăugați brânza și tăiați ouăle în cuburi.
- Pregătim pansamentul biciuind toate materiile prime de care avem nevoie pentru el. Apoi turnați salata peste ea și amestecați-o ușor. La final, se presară cu arpagic tocat mărunt.
2. Salată proaspătă cu porumb
Ingrediente:
- 1 salată
- 200 g ridiche
- 100 g porumb sterilizat
- 150 g roșii
- 200 g castraveți
Udare:
- 15 g de ulei de măsline
- suc de lămâie
- sare
- zahăr
Abordare:
- Tăiați ridichile cu castraveți în roți și roșiile în bucăți mici. Se amestecă bine toate legumele.
- Adăugați ulei cu suc de lămâie într-un castron nou și condimentați cu zahăr și sare după gust. Se toarnă salata peste acest amestec.