Salată tradițională de legume de vară, varză timpurie, morcovi tineri, castraveți, roșii și ceapă tânără, într-un murăt dulce și acru. Salata este potrivită pentru multe feluri de mâncare din carne.
rețetă, rețetă foto, varză albă timpurie, castraveți, roșii, ceapă de primăvară, morcovi, salate de legume, fără gluten, fără lactoză
Reţetă
varză albă timpurie 500 grame • castravete 500 grame • roșii 350 grame • ceapă de primăvară 4 bucăți • morcovi 100 grame
Curățăm varza și o clătim sub apă. Lasă-l să picure. Spălăm castravetele, nu îl curățăm și îl tăiem în sferturi de-a lungul lungimii sale. Spălați roșiile și tăiați-le în sferturi. Curățăm și spălăm ceapa. Curățați un morcov și spălați-l. Toate legumele, cu excepția morcovilor și a cepei, sunt rase într-un robot de bucătărie pe o rolă pentru răzuirea subțire de varză. Tăiați varza în bucăți mai mici, radeți-o.
sare 1 linguriță
. și pune-l într-un castron adânc. Să sărăm și să lăsăm să stea o vreme. Apoi strângem cu ușurință.
Radeți morcovii aproximativ și adăugați la varză.
Castraveți râșiți în felii subțiri.
. impreuna cu rosii feliate, puneti intr-un vas pentru legume. Tăiați mărunt ceapa în roți și adăugați-o și în salată.
apă 300 mililitri • zahăr din trestie 2 linguri
Se dizolvă zahărul din apă.
. și adăugați suc de lămâie, suc de lime sau oțet după gust.
Se toarnă infuzia în salată și se amestecă. Putem îndulci, acidifica sau îndulci după gust. Lasă salata să stea la frigider timp de o oră și servește.