Avem o mulțime de sfaturi cu fiica și fiica mea astăzi și au fost complet nenorocite, îmi pare rău pentru expresie (o folosim între noi, care nu mâncăm produse de origine animală) a fost excelent Foodporno!:-D

crupe

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Mai întâi am pregătit crupe. Clapă, clapetă, trebuie să bat mai întâi, reușesc mereu. Le fac din ochi, clătesc groapele (le folosim pe cele mai mici) în mod corespunzător sub apă caldă, le pun într-o cratiță, amestec și turn apa fierbinte fierbută, la aproximativ 1,5 cm deasupra grâului lăsați apa să fie. Am o sobă electrică, am pus-o la cea mai scăzută temperatură și sub capac, cu agitare ocazională (sare, de data asta am adăugat și chilli măcinat), se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Mă opresc și dau drumul cel puțin 10-15 minute sub un capac acoperit. Apoi le amestec ușor cu o furculiță și o las să se răcească 10-15 minute, fără capac. Sunt „al dente”, așa că ne place cel mai mult.

În timp ce cojile se odihneau, am pregătit legume. Am tăiat adâncimea din broccoli și am tăiat-o felii. Trandafirii de broccoli le tai bucăți mai mici și le pun separat într-un castron. Am ras morcovii mai groși. Am tăiat tulpinile de cohlrabi și le-am adăugat la adâncimea de broccoli și am așezat și frunzele tăiate separat într-un castron. Am tăiat prazul în „roți” și le-am pus deoparte din castron.

Într-o tigaie de wok, am încălzit nuca de cocos, am adăugat adâncimi (broccoli și cohlrabi) și am prăjit cu agitare ocazională. Am adăugat un morcov și am fiert o vreme sub capac. Apoi am adăugat broccoli și am acoperit și tocanita, timp de aproximativ 5-10 minute, în cele din urmă prazul și frunzele de cohlrabi feliate, am turnat smântână, sărată și înăbușită sub capac timp de aproximativ 7 minute. Aveam deja aragazul oprit.

Inițial, am vrut să adaug brocoli pe „unt” cu usturoi la crupe, dar, din moment ce nu aveam usturoi, am luat legumele din frigider și le-am combinat. A fost absolut minunat, am mâncat 3 persoane din cantitatea menționată și ne-a plăcut foarte mult!