diete, alimentatie sanatoasa, legume, slabire, retete

Fasole verde - gustoasă și plină de vitamine

fasolea

Bobul verde a fost descoperit în jurul anului 8000 î.Hr. în rămășițele unei așezări peruviene. Primul european care a gustat fasolea verde și le-a adus în Europa a fost Cristofor Columb.

După cum știm din nume, știm că fasolea verde ar trebui să fie verde. Sunt boabe mici ascunse într-o tetină verde. Asigurați-vă că acordați atenție cât de ferme și verzi sunt fasolea. Nu cumpărați și nu culegeți niciodată fructe ușor verzi sau prea moi sau chiar cauciucate. Bobul verde ar trebui să fie ferm după precizie și atunci când este îndoit ar trebui să se rupă într-un poli fără să explodeze fără efort, ar trebui să aibă și o culoare verde intens.

Importanța fasolei verzi pentru sănătate

În primul rând, un mare avertisment cu privire la fasolea verde pe care nu o consumăm niciodată crude. Când sunt crude, conțin lectine care sunt toxice pentru a provoca vărsături severe și diaree. Fasolea verde conține o proporție mare de antioxidanți datorită pigmenților numiți carotoneizi. Acestea conțin 3 carotoneide importante, luteină, beta-caroten și zeaxantină. Toate aceste carotoneide sunt foarte importante pentru sănătatea noastră, beta-carotenul este transformat în retinol, care este esențial pentru vederea nocturnă. Luteina și zeaxantina absorb lumina albastră, care acționează asupra noastră atunci când lucrăm cu tablete, smartphone-uri, laptopuri sau diferite monitoare LCD și astfel protejăm ochii de eventuale deteriorări. O cană de fasole verde fiartă conține 29% din doza zilnică recomandată de carotoneide.

Fasolea verde este nivel scazut de calorii alimente, conțin aproximativ 30 kcal. Sodiul din ele este extrem de scăzut, precum și colesterolul sau grăsimile saturate. Sunt o sursă excelentă de fibre. Acestea conțin cantități mari de cupru, mangan, potasiu, fosfor, magneziu, fier, calciu, niacină, riboflavină și tiamină. Vitaminele A, B, C6 și K.

Fasolea verde trebuie cu siguranță consumată scăzând zahărul din sânge, prin urmare sunt foarte potrivite pentru diabet, conțin și substanțe antibacteriene. Aglutininele găsite în ele au un efect benefic în prevenirea și tratamentul bolilor maligne. Ele ajută la regenerarea și întinerirea celulelor. Dacă le consumăm regulat, vom vedea cu siguranță o îmbunătățire a calității unghiilor, pielii și părului. De asemenea, conține o cantitate mare de acizi nucleici, proteine, vitamina C și acid folic, precum și fibre. Dacă ne lipsește proteinele, suntem obosiți, nervoși și avem dificultăți de concentrare. La rândul său, fibrele sunt importante pentru mișcarea intestinului și pentru golirea corespunzătoare, protejându-ne astfel de cancerul de colon. Vitamina C, ca antioxidant eficient, ne ajută să ne menținem starea bună.

Fasole verde - preparare și ce trebuie evitat

Cu siguranță nu ar trebui să consumăm prea multe din aceste fasole. Acestea conțin oxalați, care provoacă probleme în absorbția calciului. Prin urmare, poate începe să se stabilească în rinichi, astfel încât se pot forma pietre la rinichi sau nisip. Prin urmare, nu este necesar să exagerezi cu consumul, deoarece totul este foarte dăunător.

Pregătirea fasolei este rapidă și foarte simplă. Pe fasole, tăiați ambele capete ale tetinei și apoi îndepărtați fibrele laterale. Dacă fasolea nu are aceeași lungime, tăiați-le în bucăți mai mici. Înainte de tratament, aburiți-le întotdeauna cu apă sărată și apoi răciți-le brusc cu apă cu gheață. Acest lucru va păstra culoarea verde frumoasă în timpul procesării ulterioare. Se pot transforma în salate, sosuri, supe sau le putem prăji sau adăuga la omletă.