Conținutul articolului
- Ce este grisul
- Din ce este făcut
- structura
- Conținut caloric
- Ceea ce este util pentru momeală
- Pentru adulti
- Pentru copii
- Daunele ademenirii
- Cum să alegi grișul
Toată lumea știe despre valoarea terciurilor pentru o persoană de la o vârstă fragedă. Cu toate acestea, grișul, proprietățile sale utile și posibilele daune au cauzat recent controverse în rândul experților. De exemplu, medicii pediatri nu sfătuiesc, în general, părinții să-l cumpere pentru copiii lor. Dacă doriți să vă decideți dacă includeți acest produs în dieta dvs., merită să luați în considerare proprietățile sale, proprietățile de producție, compoziția.
Ce este grisul
Istoria utilizării acestui produs cerealier datează din antichitate. Unele gospodine nu știu ce plante primesc griș și ce proprietăți utile are. Veți găsi mai multe tipuri de produse pe rafturile supermarketurilor. Grișul este un bob de grâu zdrobit cu o fracțiune de la 0,25 la 0,75 mm. Marcând pe ambalaj „M”, „MT” sau „T” puteți afla ce fel de cereale au fost utilizate în producție - moi, tari sau mixte (15/85).
Din ce este făcut
Toate cerealele sunt fabricate din cereale. Te-ai întrebat vreodată din ce este făcut grisul? Făcut din grâu. De fapt, produsul este făină grosieră cu particule cu un diametru de la 0,25 la 1,5 mm. Diferența dintre diferitele tipuri se datorează tipului de cereale: tare sau moale. Calitatea grâului utilizat pentru producerea grișului este modificată prin GOST 7022-97, actualizat în 2015.
structura
Pentru a înțelege cât de util este grisul pentru organism, trebuie luată în considerare compoziția sa chimică. 100 de grame de produs conțin vitamine, minerale, minerale valoroase. Tabelul 1 oferă un tabel detaliat al compoziției substanțelor de gri:
Conținut (la 100 g de produs)
Conținut caloric
Pentru cei care monitorizează sănătatea tuturor membrilor familiei, este important să știe cât de mulți carbohidrați sunt în gri și raportul energetic al elementelor BJU. Acest indicator este influențat de mulți factori: din care sunt fabricate cerealele, cu adăugarea de ingrediente care sunt preparate alimentele și așa mai departe. Grâul dur este mai puțin caloric. Cea mai mare valoare energetică este caracterizată de cereale uscate din soiuri moi de cereale - aproximativ 330 de calorii. Mai jos este tabelul caloriilor din gri pe 100 de grame.
Cotlet de pui cu gris
Ceea ce este util pentru momeală
Cerealele sunt adesea folosite la gătit datorită capacității lor de a se adapta bine și de a oferi organismului o saturație rapidă a nutrienților. Nu puteți găti numai fulgi de ovăz din el. Produsul este potrivit pentru aluat, creme de gătit, chiftele, prăjituri cu brânză. Medicii care știu cât de utile terci de gri recomandă oamenilor după boală să mănânce alimente din această cereală pentru a-și recâștiga rapid puterea. avantaj:
- Datorită cantității mici de fibre, poate fi inclusă în dieta persoanelor cu boli de stomac.
- Produsul este digerat în intestinul inferior și, prin urmare, ajută la eliminarea excesului de mucus, grăsimi și săruri din corp...
- Datorită conținutului de antioxidanți, ajută la combaterea stresului.
- Cu un conținut scăzut de proteine, deci este utilizat de persoanele cu insuficiență renală.
- Saturați corpul cu nutrienți pentru o lungă perioadă de timp.
- Datorită conținutului său de fibre, are un efect pozitiv asupra funcției inimii și ajută la prevenirea cancerului.
- Vitamina E din gri crește activitatea mentală.
Pentru adulti
Experții recomandă grișul în perioada postoperatorie pentru o recuperare rapidă. Datorită capacității acestui produs de a crește rapid nivelurile de glucoză, se poate simți o creștere bruscă a puterii după utilizare. În acest sens, grișul este util pentru bărbații activi fizic. Pentru persoanele cu stomac și intestine sănătoase, consumul de griș este o modalitate excelentă de a preveni bolile sistemului digestiv.
Pentru copii
Înainte de a începe să includeți alimentele din gri în dieta copilului dumneavoastră, ar trebui să vă familiarizați cu proprietățile sale. Produsul conține o cantitate mare de gluten, care este greu de digerat de preșcolari. Pentru sugari și copii sub 3 ani, experții nu recomandă, în general, grișul. Singurul avantaj al acestui produs este că ajută la îngrășarea copiilor cu lipsă de greutate corporală.
Daunele ademenirii
Iubit de multe crupe de gri și alte produse cu această cereală au următoarele contraindicații:
- boala celiacă datorită conținutului ridicat de gluten;
- copii sub 7 ani datorită capacității cerealelor de a elimina calciul din organism;
- vârsta înaintată din cauza dezvoltării osteoporozei și a apariției obezității;
- Diabet;
- supraponderal - pierderea în greutate, din păcate, nu este posibilă pe griș;
- dna;
- boli articulare.
Pediatrii nu recomandă adesea consumul de griș pentru copii din următoarele motive:
- Grisul conține fitină, care interferează cu absorbția calciului. Ca urmare, coagularea sângelui este afectată, apar convulsii și probleme cardiace.
- Glutenul din cereale cauzează adesea alergii și tulburări gastro-intestinale.
- Deficitul duce la anemie feriprivă din cauza malabsorbției fierului.
Cum să alegi grișul
Dacă doriți ca mâncarea crocantă să fie gustoasă și sănătoasă, este important să alegeți crupe potrivite în magazin. Utilizați următoarele recomandări:
- Ambalajul trebuie să fie din polietilenă, transparent. Datorită acestui fapt, puteți verifica calitatea produsului. Crupe în pungi și cutii de hârtie pot fi deteriorate dacă sunt depozitate incorect.
- Este important să vă asigurați că nu există impurități. Depozitarea necorespunzătoare poate duce la erori în cereale.
- Fii atent la culoare. Cu ajutorul său, este ușor să determinați compoziția exactă a cerealelor. Dacă grișul are boabe albe sau cremoase, atunci aparține formei „M” cu beneficiu minim și conținut ridicat de calorii. Pentru o dietă sănătoasă, este mai bine să alegeți cereale cu boabe de smântână saturate cu o structură nervurată, translucidă a mărcii „T”.