Apa trebuie să fiarbă!

O imagine cu minute pentru ouă mereu perfecte, modul în care vă plac funcționează în mod fiabil. Dar trebuie să îndeplinești aceste trei condiții:

această

  • scoateți ouăle din frigider în momentul în care fierbeți apa în care vor fi preparate - chiar și acel moment va ajuta la creșterea temperaturii oului cu câteva grade
  • puneți ouăle în apa deja clocotită - puteți obține ouă perfecte cu minutul din imagine doar dacă le puneți în apa deja clocotită
  • Scurgeți ouăle imediat după ce ați lăsat momentul potrivit și răcoriți cu apă rece - aceasta este singura modalitate de a opri fierberea, care altfel ar continua chiar și după înțărcare din flacără.

Pentru moale, pentru putrezire și tare

Ou fiert moale cu un galbenus fin si deja solid alb si lichid se va face la sfârșitul celui de-al 5-lea minut de fierbere. Un astfel de ou se bucură cel mai bine într-un suport pentru ouă. Unul dintre momentele culinare ușor de realizat - un ou fiert deschis, moale, în gălbenușul lichid în care putem înmuia o bucată de pâine prăjită.

Două minute mai târziu, după 7 minute, fierbeți un ou cu un albus solid și un gălbenuș semisolid, numit după un soi de pere similar similar - ouă pe putrezire. Începe un astfel de ou pe pâine prăjită sau într-o salată de legume.

Ei bine, cel mai popular ou - prea greu - O să fierbem în 9 minute. Cel mai bine este în al nouălea minut, când gălbenușul este deja ferm, dar totuși moale și suficient de cremos. Orice fierbere mai lungă, apoi usucă gălbenușul până când devine o consistență neplăcută friabilă.

Dacă gătești ouă mai mult de 13 minute ajungi cu un ou uscat, care, de asemenea, tinde să se întunece și capătă o culoare inestetică verzuie, așa cum ne amintim de la cantina școlii.

Prospețimea ouălor

Se spune că ouăle bine depuse depun mai bine când sunt fierte. Dacă le trageți din greșeală până la o posibilă lungime de risc, iată un mic truc pentru a afla dacă ouăle sunt încă în stare să mănânce.