Rețetă grozavă de desert cu cremă de caramel de nucă, acoperită cu marțipan.

nuci

rețetă, rețetă foto, zahăr cristal, zahăr cristal, nuci măcinate, nuci măcinate, unt, unt, Deserturi

Reţetă

1. Corp de nuc

ouă de pui 5 bucăți • zahăr de cristal 100 grame • ulei de floarea soarelui 1 lingură • apă 50 mililitri • făină netedă 80 grame • praf de copt 1 linguriță • nuci măcinate 5 linguri

Separați gălbenușurile de albușurile. Adăugați zahăr în gălbenușuri și amestecați în spumă, adăugând treptat ulei și apă. Se amestecă zăpada bătută din proteine, făina amestecată cu praful de copt și nucile. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 10 minute.

2. Corp de vanilie

ouă de pui 5 bucăți • zahăr cristal 100 grame • zahăr vanilat 1 bucată • ulei de floarea soarelui 1 lingură • apă 50 mililitri • făină netedă 100 grame • praf de copt 1 linguriță

Conform procedurii din pasul anterior, vom coace și corpul de vanilie, omițând doar nucile.

3. Umplutura de caramel

Gatiti laptele condensat condensat nedeschis intr-o cutie timp de aproximativ doua ore. Lasa sa se raceasca. După răcire, bateți laptele caramelizat cu untul înmuiat.

4. Umplutura de nuci

Se amestecă nucile măcinate, vanilia, zahărul pudră, untul și puțin rom.

Partea inferioară a tortului constă dintr-un corp de nuc, pe care stratificăm și nivelăm masa de nucă, pe care apoi întindem uniform crema de caramel. Depozităm aproximativ un sfert din cremă pentru a freca corpul de vanilie și a decora. Acoperiți cu un corp de vanilie superior, care este apoi pătat cu crema pusă deoparte, astfel încât masa de marțipan să se lipească de ea.

6. Masa de marțipan

Se amestecă grăsimea întărită, laptele praf, zahărul și esența de migdale. Rulează pe o pungă de zahăr la o dimensiune astfel încât să acopere întreaga suprafață a tortului.

Folosind o rolă, transferați-o cu grijă pe tort și tăiați marginile. După solidificare, tăiați desertul finit în cuburi. Decoreaza fiecare cub cu crema ramasa.