cuburi

Nu este un secret faptul că pieptul de pui se gătește foarte repede, dar și mai repede pot fi făcute din ibric.

Sucos, delicat, cu o crustă fragilă sau într-o pastă fină.

Procesul de gătit nu durează mult, dar rezultatul este întotdeauna uimitor.

Piept de pui - principii generale de gătit

Deoarece sânul în sine este suficient de uscat, este al ei înghețarea nedorită și trebuie să curățați carnea răcită. Bucățile sunt tăiate prin fibre groase de 1,5 până la 2 cm și se dau cu un ciocan. Deoarece carnea este destul de sensibilă, trebuie să o faceți cu grijă, altfel s-ar putea face găuri. Nu trebuie să tăiați feliile din același motiv mai subțire de un centimetru. În medie, discul crește semnificativ.

Sânii pregătiți pot fi marinate într-o varietate de alimente, condimentate sau prăjite imediat. Pentru a menține suculența folosind un bordel sau doar ouă. De sus, puteți face pesmet din pesmet, făină, mango și alte produse. De asemenea, previne eliberarea de umiditate și contribuie la formarea scoarței.

Puteți găti pui pe aragaz sau în cuptor. Utilizați ulei vegetal sau un amestec de grăsimi pentru a prăji într-o tigaie. După ce piesa a fost acoperită pe o parte, s-a întors și vasele au fost acoperite cu un capac și lăsate să se înmoaie. În cuptor, pieptul de pui este adesea selectat cu diferite umpluturi: legume, ciuperci, fructe uscate, brânză. Pregătirea este verificată prin puncție, piciorul trebuie să intre ușor.

Rețeta 1: Piept de pui fără făină

Piept de pui suculent care necesită un set minim de produse și nu conțin făină. A creat o crustă foarte repede, deci este necesar să prăjiți bucăți de carne pe un foc mediu, astfel încât sânul să aibă timp să se pregătească în interior.

Ingrediente

• sânul unei găini;

• 2 linguri maioneză;

• piper negru, sare și unt.

pregătire

1. Împărțiți sânii în bucăți mici de aproximativ 2 cm grosime.

2. Am sărit cu un ciocan.

3. Solim, condimentează, alătură-te și pleacă timp de o oră, poți mai mult.

4. Luați ouă, adăugați maioneză, piper. Se amestecă până se dizolvă complet.

5. Așezați tigaia pe aragaz, turnați uleiul.

6. Tăiați furculița cu ceaunul, înmuiați ouăle zdrobite și prăjiți-le în ulei fierbinte până la fiert. Verificăm străpungând aceeași furcă, ar trebui să intre ușor.

Rețeta 2: piept de pui cu busuioc, roșii și brânză

Rețetă pentru gătit un piept de pui de pui interesant, cu o umplutură suculentă. Mâncarea este simplă, dar foarte plăcută și gustoasă. În loc de cercuri de roșii obișnuite, puteți folosi o cireșă și tăiați fructele în jumătate. Oricine nu-i place busuiocul îl poate scoate sau înlocui cu alte ierburi, inclusiv uscate sau congelate.

Ingrediente

• 3 lăstari de busuioc;

• 3 linguri de lapte;

• firimituri de pâine;

• piper, gras pentru prăjit.

pregătire

1. Tăiați sânii în porții, fiecare ritm, presărați condimente și puneți deoparte.

2. Ouăle trebuie batute cu lapte și condimente.

3. Tăiați roșiile cu cani, brânza trei pe răzătoare, busuiocul tăiat pur și simplu.

4. Scufundați ouăle într-o sulă și apoi înfășurați-le în pesmet și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei. Dacă este prăjită pe o parte, întoarce-o.

5. Puneți pe cupele roșii laterale roșii, presărați deasupra busuioc, brânză. Gatiti sub capac cateva minute pana cand branza se topeste si scurge fundul.

Rețeta 3: Piept de pui „Ciupercă”

Aceste piept de pui sunt preparate cu o umplutură de ciuperci, sunt destul de mari și suculente. Se folosesc ciuperci comune. Pregătiți mâncarea la cuptor pe o foaie de copt timp de aproximativ 40 de minute, cu o temperatură medie de aproximativ 190 de grade.

Ingrediente

• un sân mare (0,7-0,8 kg);

• 0,25 kg ciuperci;

• 0,15 kg brânză tare;

pregătire

1. Tăiați sânii suficient de mari. Se aruncă ușor, se presară piper și se îndepărtează.

2. Ciupercile trebuie spălate, defectele eliminate și tăiate în felii mici. Ceapa se curăță și se zdrobește în cuburi. Se prajesc toate impreuna intr-o tigaie, intr-o cantitate mica de ulei. Puteți pur și simplu să puneți un foc mic, la sfârșitul sării și piperului.

3. Ouăle sunt sărate, bătute cu o furculiță sau ruladă.

4. Luați bucățile de carne bătute, înmuiați-le în ou, apoi turnați-le în făină și așezați-le pe o foaie de copt.

5. Tăiați o lingură de umplutură, presărați cu un strat subțire de brânză rasă. Este esențial ca ciupercile să se atașeze de carne și una de cealaltă.

6. Mai luăm un trifoi, îl scufundăm din nou în ou și cădem în făină. Îl punem pe ciuperci.

7. Lătrăm îngrijit cu brânză, apăsați așchii în mâinile tăietoare, blatul cu maioneză și trimiteți-l la produsele coapte până când este gata.

Rețeta 4: piept de pui în sos de lapte bechamel

Bucate de rețetă excelente făcute din piept de pui pentru cei care doresc să servească carne cu alimente suplimentare. Puteți folosi lapte și o smântână lichidă cu conținut scăzut de grăsimi pentru sos. Și pentru a-l face frumos și clar, trebuie neapărat să gătești în unt și să adaugi culoare turmericului.

Ingrediente

• 0,4 litri de lapte (sau smântână);

pregătire

1. Au tăiat bucăți de carne, am aruncat sarea.

2. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se pune într-un foc.

3. Rolați sânii în făină și prăjiți-i ușor în ulei fierbinte până se formează crustă. Puneți bucățile fierte într-o tigaie mică.

4. În cea de-a doua tigaie, topiți untul și prăjiți o lingură de făină de grâu fără o lamelă.

5. Se toarnă laptele, se amestecă continuu. Gatiti 2-3 minute pana sosul incepe sa se ingroase. Sare și dă câteva condimente.

6. Umpleți cotletele prăjite cu sos de lapte și tăiați-le într-un foc mic timp de 10 minute. În cele din urmă, adăugați un vârf de turmeric pentru a face sosul o culoare frumoasă.

Rețeta 5: Piept de pui într-un cazan „Prima dragoste”

Există mai multe variante de oale de bucătărie făcute din piept de pui conform acestei rețete. Se pot face din vin alb sau roșu. În primul caz, gustul sa dovedit delicat, în al doilea este mai saturat și mai limpede. Pentru comparație, puteți încerca ambele opțiuni și alegeți cea care vă atrage.

Ingrediente

• ceapa mare sau 2 mici;

• 2 căței de usturoi;

• Fenicul proaspăt sau uscat.

pregătire

1. Producem carne ca în rețetele anterioare, tăiată, descărcată și sare.

2. Tăiați inelele de ceapă, pur și simplu tăiați căței de usturoi în mai multe părți.

3. Se toarnă uleiul în tigaie, se prăjește ceapa. De îndată ce începe să se coaguleze, aruncă bucăți de usturoi. Gatiti inca cateva minute.

4. Întindeți masa de ceapă cu o lingură, împărțiți cotletele.

5. Se toarnă vinul, se acoperă cu un capac și se taie 10 minute.

6. În acest moment, cu roșii, îndepărtăm pielea, după ce turnăm fructele cu apă clocotită, tăiate în felii aleatorii, dar nu ușor.

7. Trimiteți roșiile la pui, acoperiți cu un capac și fierbeți încă 15 minute.

8. În cele din urmă, stropiți cu ierburi.

Rețeta 6: piept de pui cu ananas

Pui și ananas - este aproape un duo clasic, în care produsele se potrivesc perfect. Pregătiți preparatele din piept de pui mai întâi în tigaie și apoi la cuptor în medie 40 de minute. Particularitatea este că carnea este arsă pe aragaz doar pe o parte.

Ingrediente

• Sâni dintr-un schelet;

• 3 inele de ananas;

pregătire

1. Tăiați sânii în cotlet și pregătiți-i ca de obicei.

2. Muffle bucățile cu o parte în făină și se prăjește, fără a atinge partea superioară. Petrecerea asta se va ocupa de cuptor și nu pierdem timpul.

3. Îndoiți piesele pe foaia unsă cu partea brută în jos.

4. Tăiați fiecare felie de ananas în cuburi. Fanii oaspetelui exotic pot avea câte un inel pentru fiecare tambur.

5. Se presară cu brânză și se trimite la cuptor până la gătit. Sucul de ananas înmoaie fileul, acesta va fi moale și fraged.

Rețeta 7: Piept de pui în marinată cu chefir

Funcția acestor piept de pui este marinada. Este mai bine să folosiți iaurt gras, îl puteți înlocui cu smântână lichidă. Este mai bine să utilizați produse la temperatura camerei, astfel încât procesul să fie mai rapid. Carnea marinată trebuie să aibă cel puțin 2 ore.

Ingrediente

• 0,2 litri de chefir;

• sare, piper negru;

• 1 oră lingură de condimente de pui;

• 2 căței de usturoi.

pregătire

1. Pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, distribuim frunzele de usturoi printr-o presă, răspândim în chefir, sare, piper și turnăm condimente de pui.

2. Pieptul este tăiat în porții, tăiat și scufundat în sos de chefir. Să ne ridicăm.

3. Selectați bucăți de marinată, prăjiți-le în ulei fierbinte pe ambele părți până la o culoare aurie. În plus, nu trebuie să derulați.

Rețeta 8: piept de pui cu sos de soia în oriental

Dacă totul este bine, puiul se dovedește a fi foarte moale și se îneacă în gură. Cu această rețetă puteți găti pui, porc, carne de vită, cotlet de curcan. Cu orice carne, se va dovedi delicios.

Ingrediente

• 0,1 kg sos de soia;

pregătire

1. Pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia cu zahărul, hameiul-suneli, câteva lingurițe de ulei vegetal.

2. Tăiați sânii în straturi subțiri, săriți ușor, înmuiați în sos și lipiți unul pe celălalt. Resturile marinadei sunt pur și simplu turnate de sus. Se lasă o oră.

3. Aruncă ouăle, adaugă câteva marinate din pui și amestecă.

4. Tăiați căldările în amestecul de ouă, apoi tăiați bucățile în făina de grâu și prăjiți-le în ulei până când sunt gata.

Rețeta 9: Chiloți de pui în sos Teriyaki

Sosul Teriyaki este cunoscut în toată lumea, iar patria sa este Japonia. Se prepară pe bază de sos de soia, are mai multe variante. Este minunat pentru capre din carne, dar mai ales gustoase, din piept de pui. Rețeta folosește amidon, puteți lua cartofi sau porumb.

Ingrediente

• 100 ml sos de soia;

• o lingură de miere, oțet balsamic și amidon;

• ½ lingurițe de ghimbir;

• marinată și ulei de prăjit.

pregătire

1. Pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, faceți un amestec de miere, sos de soia, ghimbir, oțet și adăugați 2 linguri de unt.

2. Fileul se pregătește cu cotlet, sos gras. Lăsați să se marineze.

3. Apoi luați carnea și prăjiți-o în ulei pe ambele părți în crustă.

4. Se toarnă restul sosului în aceeași tigaie, se adaugă amidonul și se amestecă continuu, se aduce la fierbere.

5. Se toarnă o jumătate de cană de apă clocotită.

6. Tăiați supa și tăiați sub capac timp de 10 minute. Absorb complet tot sosul. Presară bolul pregătit cu semințe de susan.

Capre din piept de pui - sfaturi și trucuri utile

• Plăcile de lemn nu trebuie folosite pentru tăierea pieptului de pui deoarece absorb suc și devin stoc pentru microbi. Este mai bine să preferați materialele plastice și sticla. Sunt foarte igienici și nu necesită tratament special, pur și simplu spălați cu detergent și uscați.

• Pentru creșterea sânilor, puteți folosi mango în loc de făină și biscuiți. Este, de asemenea, foarte gustos, cu un cracker zdrobit, dar prăjiturile trebuie să fie sărate.

• Pentru suculență crescută, bucățile de carne albă pot fi înmuiate în unt sau slănină înainte de prăjire și abia apoi în tigaie.

• Pentru a preveni sucul de carne să părăsească bucățile de carne și să nu pășească în toate direcțiile, este necesar să bateți pieptul cu un ciocan peste o pungă de celofan. Puteți pur și simplu să-l acoperiți de sus sau să așezați piesa înăuntru.

• Indiferent de metoda de coacere a prăjiturilor, este important ca carnea organică să nu fie păstrată mult timp. Altfel va fi uscat, dur, piesa se va micșora. Într-o tigaie, discul mediu este suficient pentru 5 minute de fiecare parte. În cuptor, timpul depinde de prezența sau absența umplerii, dar în medie nu mai mult de 30 de minute.