Cuib de hrișcă
Gătesc hrișcă încă de mic, deoarece în Ucraina hrișca este folosită în mod obișnuit ca cereală pentru gătit cu grâu, orz și cereale crude.
Vă recomandăm să citiți: Delicatese din făină de hrișcă
Materii prime:
- 200 g de hrișcă
- 400 ml apă
- 300 g de ciuperci (sau alte ciuperci)
- 2 ardei roșii
- 1 ceapă
- 2 PL ulei de măsline virgin
- 1 PL patrunjel tocat
- rucola ca garnitură de salată
- sare piper
Această rețetă are două etape de gătit: prepararea hrișcului și sosul de ciuperci.
Pregătirea hrișcului
Există o modalitate simplă și chiar mai sănătoasă de a pregăti o hrișcă. Dacă nu avem prea mult timp, punem pur și simplu hrișca într-o tigaie, adăugăm 400 ml apă și un praf de sare. Ținem la foc mediu, iar când apa începe să fiarbă, reducem focul la un nivel mediu. Când apa începe să se evapore și hrișca este vizibil moale: respirați adânc și expirați, deoarece hrișca noastră este gata. Deși este adevărat că există un alt mod mult mai sănătos de a prepara această cereală grozavă. Punem pur și simplu hrișca într-un castron mare, adăugăm puțină sare și turnăm aproximativ 250 ml de apă clocotită (hrișca ar trebui să fie turnată apă chiar deasupra suprafeței). Acoperiți vasul cu o farfurie sau capac pentru a obține un „efect de saună”, iar hrișca va fi gata de utilizare după 5 ore.
Sos de ciuperci
Tăiați ceapa în cuburi mici, ardeii în cuburi de dimensiuni medii și ciupercile în cuburi mai mari. Ceapa se prăjește în ulei de măsline până ajunge la o nuanță aurie. Se adaugă piper și se acoperă cu un capac. Ținem la foc mic 5 minute. Adăugați ciupercile, amestecați totul împreună, acoperiți din nou și lăsați-o să se coacă încă 10 minute. Apoi adăugați hrișcă, puțin ulei de măsline, pătrunjel, sare și condimente după gust. Se amestecă toate ingredientele, se acoperă cu un capac și se mai lasă la fiert încă 10 minute la o temperatură foarte scăzută. Formăm cuiburi de hrișcă în mijlocul farfuriei. Aranjați salata de rucola în jurul fiecărui cuib (prepararea salatei: picurați rucola cu puțin ulei de măsline, suc de lămâie și sare).
Vă recomandăm să citiți: hrișcă redescoperită
Autorul articolului
Alesya Volpi Radkovska
Alesya Volpi s-a născut în Ucraina și a început să participe la primele ei lecții de dans la vârsta de patru ani. Nu a rămas niciodată cu un singur stil de dans, ci a încercat să se îmbunătățească în diferite stiluri de dans: dans modern, hip-hop, dancehall, reggae ton, balet și, în cele din urmă, twerk. Pentru a crea un stil de viață perfect echilibrat pentru fiecare femeie, Alesya a călătorit în jurul lumii pentru a studia diferite forme de stil de viață și pentru a afla ce funcționează cel mai bine pentru femeile de diferite naționalități. Astăzi, Alesya este coregraf profesionist, instructor de fitness și nutriționist. Locuiește în Slovacia cu soțul și cu fiul său de doi ani. În 2015, Alesya a creat un nou stil de viață de fitness sexy și stimulant - GLAMNESS.