Este timpul verii și afine, mure, coacăze negre, prune se coc, dar și vinete frumoase strălucitoare, sfeclă nouă gustoasă, morcovi purpurii apar și pe rafturile noastre din magazine, varza roșie se va coace în curând și măslinele negre se coacă pentru noi în spre sud, vom aștepta totuși strugurii negri ... cu bucurie și vinul roșu din el it
Consumul acestor produse cu o culoare violet (albastru) este foarte sezonier, ceea ce înseamnă că de multe ori ne lipsește un grup de fitonutrienți. Vara nu este o problemă să mănânci zilnic boabe mici de mure sau afine, însă sezonul este relativ scurt. Ne putem concentra pe consumul regulat de varză roșie, sfeclă roșie, măsline negre și vinete, care este disponibil în fiecare magazin mai bun dacă nu avem resursele noastre.
Putem pregăti multe rețete din această legumă și nu ne vom plictisi niciodată. Desigur, consumul de prune și struguri întunecați este, de asemenea, limitat de sezon și, prin urmare, ar trebui utilizat. Concentrarea pe consumul zilnic de vin roșu nu ar fi probabil calea corectă, chiar dacă i se atribuie efecte bune.
Mulți experți recomandă femeilor max. 1,5dcl și bărbați până la 2-3dcl pe zi de vin roșu de calitate, uscat, care proprietățile antioxidante au fost deja dovedite.
Cu toate acestea, este încă adevărat că, deși ne putem răsfăța din când în când cu vin roșu de calitate, ar trebui să ne răsfățăm zilnic cu fructe și legume proaspete.
Cei mai cunoscuți fitonutrienți se află în acest grup de culori:
- resveratol, antocianidine, procianidine
Sunt antioxidanti puternici, au efecte antiinflamatorii si anticanceroase, și afectează în principal:
- activitatea creierului
- activitatea și sănătatea ficatului
- activitatea și sănătatea inimii
- activitatea pulmonară și sănătatea
- ADN
- sănătatea pielii
- echilibrul hormonal
Rezumatul celor mai renumite resurse naturale:
- prune
- afine
- mure
- struguri negri
- coacăz negru
- sfeclă
- varza rosie
- vânătă
- ceapa rosie
- măsline negre
- morcov mov
Avem câteva rețete bune încercate și testate pentru dvs. Abia recent am publicat o rețetă de vinete pentru Baba Ganoush. Și o rețetă pentru o garnitură excelentă pentru carne, pește sau legume ceapă roșie caramelizată.
De asemenea, ți-a plăcut supa grozavă de sfeclă roșie și grisul de sfeclă roșie astăzi, avem această nouă rețetă pentru tine:
Rulouri de vinete cu șuncă și brânză
Te vei îndrăgosti de aceste rulouri. Pot fi consumate calde sau reci și au un gust frumos. Pregătirea lor este relativ simplă, dar necesită puțin mai mult timp. Dar dacă vinetele sunt sărate pentru dvs., puteți face o cafea sau un ceai bun și puteți începe să citiți cartea noastră.
De ce veți avea nevoie pentru 4 porții:
- 320g sunca tocata de porc
- 640g vinete
- 320g de mozzarella ușoară (Linessa), dacă aveți intoleranță la laptele de vacă, folosiți brânză de capră
- Ulei de măsline extra virgin
- sare, cimbru
Pregătire:
Tăiați vinetele în felii de jumătate de centimetru, sărați-le și lăsați-le să stea o jumătate de oră.
Ștergeți-le apoi cu un prosop de hârtie de bucătărie și grătiți-le pe o tigaie pentru fripturi până se rumenesc. Acestea trebuie răsucite cu atenție, astfel încât să nu se rupă. Avem nevoie de 4 felii pentru o singură porție. Sarati feliile la gratar, condimentati, presarati cu cimbru si asezati pe fiecare bucata de sunca si mozzarella. Pentru cei care suferă de alergii sau intoleranțe la laptele de vacă, vă recomandăm să folosiți brânză de capră. Optim proaspăt și neafumat. Înfășurați și puneți într-un vas de copt. Puneți 10 minute într-un cuptor preîncălzit pentru a coace. De asemenea, are un gust grozav de frig cu pansament cu iaurt.
Valori nutriționale pe 1 porție: 270Kcal, proteine 29g, carbohidrați 5,5g, grăsimi 14g
Cu toate acestea, veți primi cu siguranță alte rețete:
De asemenea poti fi interesat de: